Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Slawa / karkówka na świąteczny obiad
Przepis - karkówka na świąteczny obiad
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 karkówka b/k
35 dkg mielonej łopatki
60 dkg pieczarek
2 jajka (1 jajko + białko)
1 łyżka bułki tartej własnoręcznie
1 cebula
przyprawy do wieprzowiny

NA SOS
1 śmietana 18%
1 żółtko
1,5 serka topionego podłużnego ziołowego

Jest to super obiad dla 10-12 osób.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
karkówka na świąteczny obiad
Dzień przed obiadem: przeciąć karkówkę "Z" aby powstał płat, trochę rozbić przez folię, przyprawić, zrolować i zostawić w chłodnym miejscu. Pieczarki poddusić.

W dniu obiadu: zmieloną  lopatkę wymieszać z połową pieczarek, dodać bułkę, jajko+białko (żółtko pozostanie do sosu), podsmażoną cebulę, sól, pieprz (ew.wegeta).  Farsz nałożyć na płat mięsa, zrolować, spiąć wykałaczkami. Włożyć do rękawa foliowego i dodać ok. 1/2 szkl. bulionu.
Piec ok. 2 godz. - 180o
SOS
Śmietanę i serek podgrzewać, mieszając rózgą aż powstanie gładki krem. Dodać resztę piecarek i dusić 2-3 min. Doprawić do smaku. Zdjąć z ognia i zaciągnąć sos żółtkiem.
Upieczone mięsko kroimy w plastry na półmisek, a sos podajemy oddzielnie.

To mięsko jest również wspaniałe na zimno.
Przepis udostępniony przez Slawa
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc , Kuchnia polska
Tagi: mięso , obiad , wieprzowina , karkówka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij