Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Slawa / karkówka na świąteczny obiad
Przepis - karkówka na świąteczny obiad
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 karkówka b/k
35 dkg mielonej łopatki
60 dkg pieczarek
2 jajka (1 jajko + białko)
1 łyżka bułki tartej własnoręcznie
1 cebula
przyprawy do wieprzowiny

NA SOS
1 śmietana 18%
1 żółtko
1,5 serka topionego podłużnego ziołowego

Jest to super obiad dla 10-12 osób.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
karkówka na świąteczny obiad
Dzień przed obiadem: przeciąć karkówkę "Z" aby powstał płat, trochę rozbić przez folię, przyprawić, zrolować i zostawić w chłodnym miejscu. Pieczarki poddusić.

W dniu obiadu: zmieloną  lopatkę wymieszać z połową pieczarek, dodać bułkę, jajko+białko (żółtko pozostanie do sosu), podsmażoną cebulę, sól, pieprz (ew.wegeta).  Farsz nałożyć na płat mięsa, zrolować, spiąć wykałaczkami. Włożyć do rękawa foliowego i dodać ok. 1/2 szkl. bulionu.
Piec ok. 2 godz. - 180o
SOS
Śmietanę i serek podgrzewać, mieszając rózgą aż powstanie gładki krem. Dodać resztę piecarek i dusić 2-3 min. Doprawić do smaku. Zdjąć z ognia i zaciągnąć sos żółtkiem.
Upieczone mięsko kroimy w plastry na półmisek, a sos podajemy oddzielnie.

To mięsko jest również wspaniałe na zimno.
Przepis udostępniony przez Slawa
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Brak opinii

Brak opinii
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc , Kuchnia polska
Tagi: mięso , obiad , wieprzowina , karkówka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij