Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika ekkore / Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola
Przepis - Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki


Przepis to moja wariacja - odnośnie trzech innych przepisów. Dziękuję bardzo.
http://www.wielkiezarcie.com/recipe59817.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe59755.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe31932.html

dla 4 osób

2 polędwiczki wieprzowe(waga około 700 g)

Marynata:
olej z pestek winogron lub oliwa z oliwek (ok 100 - 150 ml)
3 łyżki octu balsamicznego
3 łyżeczki ostrej musztardy
3 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli
pieprz świeżo mielony
kilka kropli tabasko

Sos gorgonzola:
400 ml śmietany 18 %
150 g sera gorgonzola
sól, przyprawy (wg gustu - bo sam ser jest ostry w smaku)

Dodatkowo
500 g pieczarek
1 duża cebula
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola
Przygotować marynatę - wymieszać składniki, dodajac obrany i przecisnięty przez praskę czosnek.
Marynatę można przygotować mniej pikantną - jak ktoś woli.

Przygotowac polędwiczki:
umyć, oczyścić.
Przekroić na pół każdą (tak, aby uzyskać 4 w miarę równe kawałki)
natępnie przygotować warkocze - każdy kawałek naciąć wzdłuż na trzy paski, nie przekrawając mięsa do końca. Zapleść warkocz - na dole spiąć wykałaczką.

Przygotowane warkocze włożyć do marynaty na około 24 godziny (można krócej).

Warkocze podsmażyć na rozgrzanej patelni - w krótkim czasie. Dodać pokrojoną cebulę.
Dodać obrane i pokrojone pieczarki - chwilę je przesmażyć.
Przełożyć na naczynia żaroodpornego - piec w nagrzanym na 180 stopni piekarniku przez 25 minut pod przykryciem, następnie 15 minut bez

Jakieś 15 minut przed końcem pieczenia przygotować sos. Wlać smietanę do garnka. Pogotować - jakieś 7 -8 minut - do czasu aż zacznie gęstnieć. Dodać ser gorgonzola. Gotować do rozpuszczenia się sera.
Jeżeli sos jest gęsty na koniec dodać część wywaru, jaki powstanie z pieczonego mięsa. Nie przesadzić z ilością - sos powinien być gęsty i kremowy.

Podawać z ziemniakami gotowanymi, frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami.



Przepis udostępniony przez ekkore
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Teksańskie chili con carne prosto z Niemiec
Chlebek do oliwy
Sałatka makaronowa z pieczarkami mojej siostry
Kawowa Wuzetka
Szarlotka sypana inaczej
Karkówka inspirowana Lidlem
Pstrąg z pesto i cytryną
Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola
Sernik z kremem brzoskwiniowym
Ciasteczka orzechowe wg ekkore
Makowe róże pod śnieżną pierzynką wg ekkore
Babeczki Marty
Ratatouille - wariacje ekkore
Zapiekanka ziemniaczana
Lasagne ekkore
Cukinia w cieście piwnym
szampańskie ciasto z brzoskwiniami
Sernik na makowo-jabłkowym cieście
Austriacki jabłkowiec
Rolada szpinakowa ekkore
Surówka z sałaty lodowej selera i ogórka
Gołąbki z fetą i szpinakiem
Sałatka z tuńczykiem i paluszkami krabowymi
Chleb najprostszy wg ekkore
Surówka deserowa 2
szpinakowo-oliwkowa carbonara
Surówka deserowa
Pieczeń z piersi indyka w zielonym sosie
Ryba w fetowo- orzechowej skorupce
Chleb prawdziwie razowy
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina
Tagi: pieczarki , polędwiczki , mięso wieprzowe , sos serowy , polędwica , sos gorgonzola
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij