Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika malibu / Bułeczki grahamki - przepis idealny od malibu
Przepis - Bułeczki grahamki - przepis idealny od malibu
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Składniki na 8 bułeczek (wielkości kajzerek)

  • 600 ml mąki pszennej graham - typ 1850  (ok.370-390 g)
  • 200 ml letniej wody
  • 50 g  drożdży  świeżych
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki fruktozy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • białko z mlekiem do posmarowania

Ja użyłam mąki "Pełne ziarno" Lubelli

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Bułeczki grahamki - przepis idealny od malibu

Z mąki usypać w naczyniu górkę, wygrzebać w niej dołek, do którego należy wkruszyć drożdże. Posypujemy je fruktozą, a następnie zalewamy połową letniej wody. Odstawiamy na jakieś 10 - 15 minut, żeby drożdże zapracowały. W pozostałej wodzie rozpuszczamy sól, i wlewamy do mąki i drożdzy, które już się rozkręciły :). Dodajemy oliwę i wyrabiamy ciasto, aż będzie miekkie i elestyczne. Podczas wyrabiania warto uderzyć kilka razy ciastem o blat z całej siły. Odstawic na 45 minut w ciepłe miejsce, formować bułeczki, smarować białkiem rozkłoconym z mlekiem. Piec na blasze wyłozonej papierem do pieczenia lub posmarowanej oliwą w 250 stopniach przez 10 - 12 minut.

Przepis w całości cytuję z blogu kociolstregi

Mam nadzieję że autorka nie będzie mieć mi za złe, ponieważ nie chcę rozpowszechniać tego przepisu jako swój, ale jako na prawdę idealny do wypieku grahamek w domowych warunkach. Wypróbowałam go dzisiaj i jestem pod niezłym wrażeniem, dlatego też chcę podzielić się nim z Wami.
A oto dowód (zdjęcia już moje)

Przepis udostępniony przez malibu
Inne przepisy autora
 
   
 
 

555  (dodano 2011-08-29 20:33:56)

niestety, miałam duży problem z zagnieceniem ciasta i w bułeczkach wyszedł mi zakalec.. :(

może to kwestia użytej mąki, ja dalam pszenną chlebową z domieszka otrąb owsianych i słonecznika..

malibu  (dodano 2011-08-30 06:43:10)
Szkoda że bułeczki się zbuntowały ;o) nie wiem jaka może być przyczyna, robiłam je kilka razy i nie było żadnego problemu. Może Twoja mąka była bardziej sucha i potrzebowała więcej wody niż w przepisie. Sama czasem muszę tą ilość troszkę modyfikować. No cóż mimo wszystko dzięki że skorzystałaś z przepisu i mam nadzieję że może jeszcze raz kiedyś się zdecydujesz, bo bułki są naprawdę smaczne. Pozdrawiam
555  (dodano 2011-08-30 08:50:26)

widocznie to była wina mąki, a może trochę tego, że musiałam zgrać ten wypiek z moim piekarnikiem.. dzisiaj zdecydowałam się ponownie i efekt rewelacyjny :)
właśnie jem jedną na śniadanie! palce lizać!

malibu  (dodano 2011-08-30 08:54:44)
555 cieszę się że nie zraziłaś się nieudaną próbą i gratuluję pysznego zdrowego wypieku. Ja też właśnie robię je dzisiaj na śniadanie więc życzę Tobie i sobie smacznego ;o)
Dżolka  (dodano 2012-02-29 19:38:27)

CUDNE :)) pierwszy raz piekłam bułeczki i sukces! Bułeczki jeszcze ciepłe są niesamowicie chrupiące,a w środku mięciutkie, z masełkiem pyszne! Przepis BARDZO prosty a efekt niesamowity :)) po upieczeniu tych bułeczek widzę jak było złudne moje przekonanie że bułki razowe z piekarni są bez ulepszaczy... moje bułeczki są treściwe i szybko sycą. 

Na początku wyrabiania martwiłam się,że dałam chyba za dużo wody. Na szczęście nie dodawałam więcej mąki. Mąka razowa,inaczej od zwykłej pszennej, bardzo długo chłonie wodę. W miarę wyrabiania ciasto kleiło się coraz mniej. Mąka chłonęła niczym kasza :) Aż w końcu uzyskałam idealną konsystencję.

dziękuję za przepis :) POLECAM

malibu  (dodano 2012-03-01 10:02:13)

Dżolka, dzięki za skorzystanie z przepisu i cieszę się że buły się udały i smakowały. Pozdrawiam ;o)

Ju$tysia222  (dodano 2012-03-02 20:00:10)

Jej, PYSZNIASTE te bułeczki!!! Ukłony i podziękowania dla Malibu za udostępnienie a inni niech próbują i smakują. Mąkę też użyłam z Lubelli - 3 ziarna, bo grahamowej nie znalazłam. Moje bułeczki nie urosły aż tak wdziecznie, ale za to w smaku są rewelacyjne. Już zostało tylko 3... Muszę popracować jeszcze tylko nad metodą pieczenia bo troszkę za bardzo spiekło mi spody. Ale wolałam potrzymać chwilke dłużej co by zakalca nie ujrzeć =) W środku są mięciutkie i zwarte, po prostu rozpłuwają się w buzi 

 

malibu  (dodano 2012-03-03 09:03:13)

Aaale mniamuśne, są prześliczne, dzięki za skorzystanie z przepisu ;o) Pozdrawiam

disnejowa  (dodano 2013-05-13 20:22:17)
mnie niestety również nie wyszły ;( ale myślę, że może być to spowodowane mąką.. była żytnia a nie pszenna i pewnie dlatego ;| ale przepis prosty, życzę wszystkim udanych prób i nie poddawania się !;)

ezelka  (dodano 2011-03-25 11:45:15)
A czy zamiast fruktozy może być cukier?
malibu  (dodano 2011-03-25 11:57:45)
Pewnie że tak, ja akurat miałam w domu fruktozę więc dałam jak w przepisie. Podejrzewam że przepis był tworzony z myślą o osobach trzymających dietę, a fruktoza chyba jest mniej kaloryczna.
 
 
Opinie (9)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Chleb niezawodny z automatu - od malibu
Ciasteczka z maszynki - od malibu
Bułeczki grahamki - przepis idealny od malibu
Pasztet pyszny od Malibu
Pizza bez wyrastania + pyszny sos od Malibu
Papryka łagodna konserwowa od Malibu
Zupa dyniowa od Malibu
Dynia w sosie własnym na zupę od Malibu
Cukiniowe krążki z patelni - od malibu
Koreczki owocowe od malibu
Naleśniki z pianą lub bez-od malibu
Hot Dogi w pół godziny przepyszne
Chipsy z piekarnika
Koreczki z paróweczki dla dzieci i nie tylko
Pierniczki s Leonilli mięciutkie po upieczeniu
Piernik 2 tygodniowy od Malibu
Jajka z fasolką i groszkiem od Malibu
Chrzan teściowej od Malibu
Tort makowy z bitą śmietaną od Malibu
Babeczki bez pieczenia od Malibu
Wafel ala andrut inny niż wszystkie- od Malibu
Sernik z kulkami orzechowymi od Malibu
Sernik z brzoskwiniami i pianą -od Malibu
Pomidory z fetą - pyszna przekąska od Malibu
Grzanki jajeczne maczanki od Malibu
Żołądek z serem pyyyszny - od Malibu
Murzynek dziurawy od Malibu
Sernik i 3 szklanki mleka od Malibu
Tort z bitą śmietaną i nutellą od Malibu
Biszkopt z ptasim mleczkiem od Malibu
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Pieczywo , Diety , Dla diabetyków , Bułki i rogale
Tagi: bułki , graham , dieta
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij