Przepis - Pieczony schab w sosie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • ok. 25 cm schabu z kością
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 duzy liść laurowy
  • sól 
  • pieprz
  • 1 płaska łyżeczka tymianku
  • 1,5 szkl. wody
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pieczony schab w sosie
  • czosnek obieramy i kroimy na połówki
  • schab oddzielamy od kości (kość możemy wykorzystać np. na krupnik) 
  • nacieramy go solą i pieprzem
  • nie zdejmujemy ze schabu cienkiej wierzchniej warstwy tłuszczu
  • nacinamy go na tłuszczu w kratkę
  • nożem nakłówamy mięso od strony oddzielonej kości i wtykamy w dziury połówki ząbków czosnku
  • schab obsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju
  • mięso wkładamy do rękawa do pieczenia
  • podlewamy olejem z patelni i 1/2 szkl. wody
  • dodajemy liść laurowy i posypujemy tymiankiem
  • pieczemy w 200 st C przez 1 h
  • wyciągamy mięso i odstawiamy do wystudzenia

  • schab kroimy na porcje
  • sos spod mięsa podgrzewamy i wlewamy przez sitko na patelnię
  • jeśli sosu jest zbyt mało możemy go podlać np. bulionem z kostki
  • zagęszczamy sos maką rozpuszczoną w 1/2 szkl. wody
  • mięso wkładamy do sosu i podgrzewamy na małym ogniu

Smacznego!

Przepis udostępniony przez kaha87ha
Inne przepisy autora
 
   
 
 

mariola2000  (dodano 2011-03-11 15:42:47)
bardzo pomysłowe jest wlewać do rękawa wody. Robiłam podobnie, ale właśnie bez tej wody. Muszę spróbować po Twojemu. Pozdrawiam.
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Ajwar - chorwacka pasta warzywna
Utopence
Krokiety na cztery sposoby
Zakwas buraczany na barszcz czerwony
Zakwas na żurek mojej babci
Gulasz drobiowy na winie
Klopsy po węgiersku
Zupa jarzynowa na wywarze
Sałatka z pora
Domowy chleb orkiszowy
Surówka obiadowa
Aromatyczna zupa koperkowa na wywarze
Klopsy w sosie szpinakowym
Dorsz duszony z warzywami po portugalsku
Ryba zapiekana w maśle po staropolsku
Klopsy z sosie pomidorowym w wersji dietetycznej
pasta italiana con le erbe
Dietetyczny dorsz pieczony w białym winie
Marchewka z groszkiem
Expresowa kalafiorowa
kremowa pasta z awokado do chrupkich przekąsek i chleba
Grillowany chleb z mixem szpinakowo pomidorowym
Gotowana kukurydza
jajecznica szpinakowa
Warzywne curry z kus-kusem
Kwaśnica "Spod Chrobaczej Łąki"
Alikurczak i czterdziestu czosbójników
Potrawka z kurczaka wg. prababci
Szpinakowa
Sałatka paprykowa z pieczarkami w ketchupie do słoika
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Sosy, dipy i pasty , Kuchnia polska , Sosy i dipy do mięs
Tagi: mięso , obiad , święta , wieprzowe , wieprzowiona , niedziela
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij