Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika hope30 / tort bezowy Adama Sowy wg Hope
Przepis - tort bezowy Adama Sowy wg Hope
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Składniki na 2 blaty bezowe:

  • 6 białek, w temperaturze pokojowej
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki cukru demerara
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • szczypta soli
  • 8 suszonych daktyli

    Składniki na krem:

  • 250 g mascarpone
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 150 g masy karmelowej z puszki (może być o smaku krówkowym)
  • pół szklanki pokrojonych orzechów włoskich
  • 10  suszonych daktyli
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
tort bezowy Adama Sowy wg Hope

Przygotuj  papier do pieczenia. Od dna tortownicy (20-24 cm średnicy) odrysuj dwa koła, papier ułóż  na blaszkach. Daktyle do bezy pokrój na małe kawałki. Piekarnik nagrzej do 180ºC.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać 1 łyżeczkę octu, kolejno wsypywać po 1 łyżce cukru, cały czas miksując.  Ubijać do chwili, aż masa zacznie błyszczeć. Dodać pokrojone daktyle, wymieszać, podzielić na dwie części i wyłożyć na przygotowany papier.

Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po około 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec 90 minut. Beza powinna się lekko przyrumienić i delikatnie popękać. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić na kilka godzin lub na całą noc do wystygnięcia.

Serek mascarpone wymieszać mikserem z masą karmelową na gładką masę. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno Pod koniec ubijania dodając 1 łyżkę cukru pudru. Obie masy delikatnie połączyć (śmietanę dodając do serka,nie odwrotnie). Na koniec wsypać posiekane bakalie,delikatnie wymieszać.

Na jednym placku bezowym równomiernie rozsmarować przygotowany krem, przykryć drugim plackiem. Całość posypać cukrem pudrem wymieszanym z kakao i udekorować środek daktylami i orzechami lub według własnego uznania.

Tort jest przepyszny i wart zrobienia-polecam:)

Przepis udostępniony przez hope30
Inne przepisy autora
 
   
 
 

darka2b  (dodano 2011-03-23 09:20:56)
Mam zamiar wypróbować ten przepis, bo tort od Sowy jest pyszny, ale mogłaś podać zrodlo przepisu, bo jest dokladnie skopiowany: http://mojewypieki.blox.pl/2011/02/Tort-dacquoise-z-orzechami-i-daktylami.html a tak w sumie to od Margarytki. To z szacunku dla autora.
bogwaw  (dodano 2011-04-29 08:46:18)
zgadzam się z poprzednią wypowiedzią to dokładna kopia przepisu margerytki, który był również na blogu moje wypieki niełdnie robić z tego twó przepis nieładnie
basia1960  (dodano 2012-02-18 18:10:34)
Właśnie zrobiłam tort bezowy,trochę zmodyfikowałam,ale wyszedł wspaniale .
pynia65  (dodano 2012-04-12 08:34:05)
Tort wspaniały! Moja rodzina go uwielbia, ja też :)
pynia65  (dodano 2012-04-23 08:02:35)
Super tort!
beata21s  (dodano 2012-09-23 21:39:43)
Blaty bezowe kupiłam, resztę zrobiłam tak jak w przepisie - tylko zamiast dektyli i orzechów dodałam migdały. Torcik się udał, ale wyszedł chyba ciut za słodki (być może przez te blaty - były trzy). W smaku rzeczywiście przypominał torcik Sowy.
stillnox  (dodano 2013-05-26 19:28:12)
witaj, robię kolejny raz Twój tort Hope...dziś zamiast daktyli suszone śliwki :-) przepyszny :) dziękuję za przepis
stillnox  (dodano 2013-05-26 20:58:59)
a tak wyglądał :-)
hope30  (dodano 2013-05-30 11:51:34)
cieszę się,że przepis przypadł Ci do gustu:) a torcik na zdjęciu cudny,aż ślinka leci:)
basiapla  (dodano 2013-07-01 22:45:45)
Super przepis! Goście byli zachwyceni :) Jak dla mnie może trochę za słodki ale raz na jakiś czas można się dosłodzić :) Przede wszystkim tort prezentuje się rewelacyjnie i jest bardzo prosty w wykonaniu. Warto wypróbować ten przepis.
asiuniasia  (dodano 2014-04-14 14:57:29)
Trochę zmodyfikowałam , ponieważ chciałam zrobić tym razem trochę "lżejszy" Moja masa : tiramisu , bita śmietana i truskawki. PYCHA! Na święta wersja oryginalna autorki .
 
 
Opinie (11)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi: karmel , tort , beza
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij