Przepis - Kiełbasa w słoiku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1/2 kg łopatki lub karkówki
1/2 kg fileta z indyka lub kurczaka (można użyć karkówki lub łopatki)
10 dkg słoniny lub tłustego boczku
0,5 szklanki rosołu
(można rozpuścić kostkę w 0,5 szklanki wody)
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki majeranku
3 łyżeczki czosnku suszonego lub 3 ząbki czosnku
można uzyć jeszcze takich przypraw jak zmielona: gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, kolendra
Sól (powinno być ok 15 g na 1 kg mięsa, ale należy spróbować masy, bo już jest osolona rosołem)
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kiełbasa w słoiku
Wypychamy słoiki masą zmieloną na dużych oczkach i wymieszaną z przyprawami do 3/4 wysokości i pasteryzujemy. Na drugi dzień ponownie pasteryzujemy, jeśli chcemy, żeby kiełbasa długo stała. Może stać otwarta bardzo długo. Oczywiście najlepiej w chłodnym zacienionym miejscu.

Tabelę pasteryzacji można znaleźć tu: kliknij
Przepis udostępniony przez MAGDAITYLE
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sushi domowe
Ciasteczka misie pysie
Kaczka Pekin w śliwkach
Murzynek - najprostsze ciasto czekoladowe
Sałatka z kiszonej kapusty z ananasem, sezamem i kurczakiem
Zielony makaron szpinakowy domowy
Bakłażan z grilla
Kurczak z cynamonem
Sałatka z selera naciowego i tuńczyka w kebabowym cieście
Wielkanocna sałatka z rzeżuchą i tuńczykiem
Shrek - tarta szpinakowa i sernik na odwrót
Tarta cebulowa
Polędwiczki wieprzowe w sosie tradycyjnym wg mojej mamy
Muffinki Kokosanki
Drożdżowe maślankowe z mrożonymi śliwkami i kruszonką
Pierś kurczaka w sosie egzotycznym
Rozgrzewający bulion dla chorego dziecka
Kule czekoladowo-rumowo-bakaliowe
Grillowane kieszonki z krupnioków (kaszanki)
Chałka z rodzynkami pieczona w piekarniku lub automacie do pieczenia chleba
Mielone z mięsa rosołowego
Najprostszy chleb pszenno-żytni na zakwasie żurkowym
Ciasteczka owsiane na zaparcia
Kurczak na bani
Barszcz czerwony czysty na zakwasie
Langosze - pizzerki
Keks bananowy
Muffiny czekoladowo-bananowe
Papryka mojej teściowej
Muffiny migdałowo-pomarańczowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Przetwory , Przetwory z mięsa
Tagi: kiełbasa , pasteryzacja , ze słoika , w słoiku
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij