Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokruszone drożdże i pozostałe składniki.
Zagniatamy gładkie ciasto.
Zawijamy w folię spożywczą i na całą dobę wkładamy do lodówki.

Następnego dnia obieramy jabłka, kroimy na ósemki i posypujemy cynamonem.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 mm i szklanką wycinamy kółka.
Na każde kółko nakładamy kawałek jabłka i składamy na pół.

Ciasteczka układamy na blaszce - smarujemy  wierzch białkiem i posypujemy cukrem

Pieczemy do zrumienienia w tem. 200 stopni