Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika mag13 / custard - czyli budyń-krem mleczny jako sos
Przepis - custard - czyli budyń-krem mleczny jako sos
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 8 żółtek
  • 75g cukru
  • 300ml mleka
  • 300ml kremówki double krem (albo śmietanka powyżej 30% tłuszczu)
  • aromat waniliowy albo mała laska wanilii
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
custard - czyli budyń-krem mleczny jako sos
Custard to angielski krem mleczny, podobny do polskiego budyniu śmietankowego, tyle że jest płynny. Podaje się go na ciepło i zimno: do deserów, lodów, polewa się nim ciasta. Ja go lubię jeść samego w sobie. Dodając kakao powstanie nam deser dla dzieci, który możecie kupić w sklepie w mały cztero-paku -taki łaciaty (śmietankowo-kakaowy). Czasami puszczają o nim reklamy. Można też kupić gotowy krem, ale to nie to samo :).

1. Ubij żółtka wraz z cukrem na kremową masę.
2. Mleko i śmietankę wlej do garka, dodaj wanilię i doprowadź do wrzenia na małym ogniu.
3. Gdy mleko się gotuje, dodaj go trochę do kremu jajecznego i wymieszaj go. Wyjmij wanilię. Następnie możesz wlać żółtka do mleka.
4. Gdy żółtka będą już ciepłe (mały ogień do podgrzania), masa zacznie się zagęszczać tworząc krem custard. Mieszaj ciągle do momentu aż krem zacznie przywierać do tyłu drewnianej łyżki. Wtedy zabierz z ognia. Możesz krem zmiksować w momencie, gdy bąbelki znikną oraz przetrzeć przez sitko (to niekonieczne). Gotowe.

Najważniejsze jest, aby nie zagotować mikstury, kiedy dodaliśmy już jajka!

Białka możemy wykorzystać do zrobienia bezów lub soufletów czekoladowych itp.
Przepis udostępniony przez mag13
Inne przepisy autora
 
   
 
 

jolka60  (dodano 2011-02-12 08:44:06)
Do ulubionych,wypróbuję.
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
pieczony indyk soczysty
Muffinki owsiane bananowo-orzechowe
Kruche ciastka z kawałkami czekolady
tureckie ciasto jogurtowe
aromatyczna zupa z dyni z boczkiem
prosta zupa krem z dyni
Biryani - zapiekanka z ryżem po indyjsku
zupa porowo-ziemniaczana z serem
zupa krem z selera
Muffiny jabłkowe z toffee
karmel na szybko - bez gotowania puszki
custard - czyli budyń-krem mleczny jako sos
zapiekanka angielska shepherd's pie i cottage pie
sos z natki pietruszki do mięs
szynka gotowana na wędlinę lub obiad
Muffinki - przepis baza i dodatki
kotlety owcze w sosie miętowym
sałatka gruszka - orzechy - ser
ryba w cytrynowym pieprzu
chrupiące jabłuszka
pudding brzoskwiniowy
pudding ryżowy - ryż na mleku
angielska zupa ziemniaczana
Makaron penne z serem i bazylią
Włoski sos pomidorowy do makaronu
Sos serowy light
Zupa ziemniaczano-porowo-czosnkowa
Kilka dressingów do warzyw i sałatek
napoje owocowe - cały zestaw
lekka sałata winegrette ze słonecznikiem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Desery , Masy, kremy, polewy i lukry , Dla dzieci , powyżej 1-go roku , Kremy i musy
Tagi: sos , deser , budyń , custard , creme anglaise
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij