Przepis - Golden syrup
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

proporcje na butelkę 500 ml:

600 g cukru
25 g zimnej wody
300 g wrzącej wody
2 łyżki soku z cytryny



 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Golden syrup

W garnku zagotować 100 g cukru z 25 g wody. Gotować, aż cukier się skarmelizuje i całość będzie miała ciemnozłoty kolor, szybko zdjąć z palnika.
Trzeba uważać, jak z każdym karmelem, żeby się nie przypalił.
Bardzo ostrożnie dodawać do gorącej mieszaniny wrzącą wodę, energicznie mieszać. Ponownie postawić garnek na ogniu, wsypać pozostały cukier i dodać sok z cytryny, wymieszać.
Gotować na malutkim ogniu przez 40 minut, aż syrop zgęstnieje. W tym czasie nie trzeba już mieszać. Zdjąć z gazu i pozostawić na trochę w garnku, przelać do butelki jeszcze ciepły. Syrop gęstnieje w czasie studzenia, wystudzony ma konsystencję płynnego miodu.
Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Syrop ten stosuje się do wypieku chlebów, wielu deserów, ciast korzennych i placków.

Przepis udostępniony przez szyszkakiszka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

InkaMalinka  (dodano 2011-11-15 21:45:17)
Pycha! Zrobione i często używane, polecam wszystkim i gratuluję dobrego przepisu.
kasia1s2  (dodano 2011-11-16 16:16:59)

Smaczny syrop


torchou  (dodano 2010-11-22 10:33:22)
a czy w smaku jest taki jak taki ze sklepu? pytam bo nigdy nie probowałam kupnego a najczęściej taki gości w przepisach :)
InkaMalinka  (dodano 2011-09-07 20:54:14)
Ciekawa jestem co by było gdyby jakoś zaostrzyć smak syropu, np.jakimś alkoholem? Jak myślisz? Pomysł jest bardzo dobry i wykonanie łatwe ale chciałabym żeby smakował z jeszcze jakąś nutą, nie tylko sama słodycz. Może jakieś sugestie? Pozdrawiam.
szyszkakiszka  (dodano 2011-09-07 21:31:00)

Pomysł z alkoholem fajny. Wydaje mi się, że trzeba go dodać na samym końcu, żeby nie wyparował, albo po lekkim przestudzeniu. No i niewiele, żeby nie rozrzedził syropu - ten z przepisu podstawowego jest bardzo gęsty.

Zrobiłam golden syrup z dodatkiem aromatu orzechowego - wyszedł bardzo dobry do deserów i do pancake'ów - tę wersję polecam, bo jest sprawdzona. 

InkaMalinka  (dodano 2011-09-08 14:07:49)
Jeszcze pomyślę, no właśnie alkohol wyparuje, hmm spróbuję i dam znać, pozdrawiam.
 
 
Opinie (2)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij