Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika ola1981 / Golonka gotowana z kapustą
Przepis - Golonka gotowana z kapustą
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Na 2 - 3 osoby:

1. Dwie duże surowe golonki wieprzowe
2. pół kilograma kapusty kiszonej
3. ok. 10 grzybków suszonych
4. Jedna torebka zupy grochowej w proszku np. Winiary
5. 3 mini-kosteczki cebulowe Knorr
6. pieprz ziołowy
7. sól
8. majeranek
9. ok. 6 listków laurowych
10. ok. 6 ziaren ziela angielskiego

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Golonka gotowana z kapustą
400 gram kapusty kiszonej zalać sporą ilością wody, wrzucić 7 grzybków suszonych, 3 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego i wstawić do gotowania.
Golonki zalać w garnku dużą ilością wody, wrzucić 3 grzybki suszone, 3 mini-kosteczki cebulowe, trochę pieprzu ziołowego i majeranku, 3 listki laurowe i 3 ziarenka ziela angielskiego - wstawić do gotowania. Po około 20 minutach od zagotowania dorzucić do garnka z golonkami pozostałe 100 gram kapusty kiszonej. Golonka gotuje się dość długo. W trakcie gotowania w miarę wyparowywania wody dolewać odcedzonej kwaśnej wody z gotującej się kapusty, a garnek z kapustą uzupełniać niedużymi ilościami zwykłej przegotowanej wody (najlepiej gorącej prosto z czajnika). W trakcie gotowania dosolić wodę z golonkami w zależności od preferencji. Dobra golonka musi być bardzo miękka - skórka z łatwością pęka, widelec w mięso wbija się z łatwością.
W odpowiednio miękkiej kapuście powinna zostać nieduża ilość wody - więc w razie czego odlać nadmiar. Zdjąć z kuchenki i zasypać grochówką z torebki i dokładnie wymieszać. Wstawić jeszcze na kilka minut na kuchenkę i gotować cały czas dokładnie mieszając.
Podawać z chlebem lub ziemniakami.

UWAGA: Tak przygotowana kapusta nie powinna być odgrzewana później w tym samym garnku ponieważ może się przypalić - najlepiej zjeść wszystko na świeżo lub ewentualnie odgrzewać na patelni teflonowej z dodatkiem odrobiny wody.
Przepis udostępniony przez ola1981
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Kuchnia polska
Tagi: kapusta , golonka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij