Przepis - Golonka po góralsku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 tylna wieprzowa golonka
½ kg kiszonej kapusty
200 ml śmietany 12%
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka przyprawy do golonki
1 średnia cebula
5 łyżek oleju

Marynata:
¼ szklanki oleju
1 łyżeczka jabłkowego octu winnego
2 łyżki przyprawy do golonki
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Golonka po góralsku

Składniki marynaty (oprócz liści i ziela) dokładnie mieszamy ze sobą. Golonkę pozbawiamy ewentualnej szczeciny (opalając ją nad gazem), dokładnie płuczemy. Nacieramy marynatą, obkładamy liśćmi oraz zielem i zostawiamy w lodówce na 24 godziny, następnie gotujemy do miękkości. Wyjmujemy kość. Kapustę gotujemy przez około 20 minut. Na zimną patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, włączamy gaz i smażymy aż cebula się zeszkli. Dokładamy kapustę i przyprawę do golonki. Smażymy przez 5 minut. Śmietanę mieszamy z solą. Golonkę dzielimy na 2 porcje. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy ½ kapusty, golonkę i resztę kapusty. Wygładzamy powierzchnię i wylewamy na nią śmietanę z solą. Zapiekamy (pod przykryciem) przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zdejmujemy pokrywkę, zwiększamy temperaturę do 250 stopni i pieczemy jeszcze przez 10 minut.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez IwonaF
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Kuchnia polska
Tagi: mięso , wieprzowina , golonka , kiszona kapusta , pieczone , kuchnia , góralska
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij