Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika bernika / Karkówka w musztardzie francuskiej
Przepis - Karkówka w musztardzie francuskiej
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • dowolnie duży kawał karkówki
  • ok 1 kg soli
  • słoiczek musztardy francuskiej (tę z całymi ziarnami gorczycy
  •  
     
     
      Wersja do druku
    Wyślij przepis
    skomentuj
     
     
    Karkówka w musztardzie francuskiej
    Dowolny kawał karkówki kładziemy na blachę, na której wcześniej wysypana jest sól na wysokość ok. 1 cm.
    Karkówkę smarujemy grubo musztardą. W rozgrzanym piekarniku (ok. 200st.C) pieczemy przez od 1,5 do2 godz. w zaleznosci od wielkosci karkówki. Mozna ja przez pewien czs przykryc zeby sie musztarda nie przypaliła zbytnio a potem znowu odkryc.
    Koniec !!!! Reszta, czyli dodatki, wg uznania. U nas nieodzowna na świątecznym stole od kilku lat,
    Przepis udostępniony przez bernika
    Inne przepisy autora
     
       
     
     

    Xavierka  (dodano 2010-12-17 00:51:56)
    Zrobiłam kiedyś tą karkówkę, ale na zwykłej musztardzie i ziołami. Pyszna.
    kaśka13  (dodano 2012-04-01 19:19:28)

    Witam

    wspaniały przepis, trochę bałam sie tej soli, ale niepotrzebnie. cudowna, mieciutka, soczysta karkóweczka.

    polecam

    Newfie  (dodano 2012-04-20 13:42:07)
    Hmmm, a u mnie, po pieczeniu 1 godz 20 m z tego 30 min pod przykryciem wyszła bardzo niedopieczona i niestety niedoprawiona (mięsa było 1,1 kg). Sama musztarda jednak zdecydowanie nie wystarcza. No i nie wiem, jaką rolę spełnia ta sól pod mięem, poza tym, że wciąka w nią wyciekający tłuszcz?.. Nie powtórzę, miałam już zdecydowanie lepsze przepisy na karkówkę :(

    till  (dodano 2010-12-17 12:28:38)
    Często robię w tej sposób schab lub karczek.
    Przepis jest cudowny w swojej prostocie, natomiast nie zgodzę się, że dowolnie duży kawałek mięsa można posmarować grubo musztardą.
    U mnie 1 słoiczek musztardy to 1 kg mięsa.
    I podobnie z solą- też trzeba jej użyć więcej, jeśli mamy zamiar upiec mięso ważące 2 kg, niż w przypadku 1 kg :)
    kaszkaj  (dodano 2010-12-17 12:39:48)
    Ja robię tę karkówkę jeszcze inaczej.Piekę samo mięso na soli pod przykryciem tyle ile ono waży tzn.jeżeli karkówka waży 1 kg. to 1 godzinę,a jak 1,5kg. to 1,5godz.Następnie smaruję je musztardą i już bez przykrycia piekę je jeszcze 30 minut.
     
     
    Opinie (3)
    Dyskusja (2)
    Skomentuj
     
     
    Inne tego autora
    Aromatyczny marynowany pstrąg z grilla
    Żeberka z grilla w czosnkowej marynacie
    Karczek - król naszego grilla
    Grillowany dorsz z pietruszkowym pesto
    Piernikowe choinki i pierniczki czeskie
    Salmagundy
    Sola w winie z grzybami
    Śledziowa zielona wariacja
    Śledzie w pomidorowej salsie w wydrążonej cytrynie
    Torcik śledziowy na pomidorową nutę
    Tort truflowy
    Serowe placuszki pachnące pomarańczą
    Sałatka z wędzonym kurczakiem
    Sajgonki z kapusta kiszoną i barszczem
    Ziołowy kurczak w marynacie
    Czekoladowe kwadraciki z gruszką
    Szybkie tiramisu z migdałami
    Gulasz w sosie smietanowo-cytrynowym
    Szybka sałata z burakami
    Frittata z szynką, papryką i pomidorkami
    Zupa kukurydziana
    Tiramisu mojej córki
    Tarta z musem czekoladowym i gruszkami
    Ciasto Bounty
    Zupa serowo-porowa z klopsikami
    Schab z kapustą i sosem musztardowym
    Czekoladowe naleśniki z lodami
    Marchewkowiec
    Rolmopsy z opiekanych śledzi z ogórkiem
    Kremówka kardynalska
     
     
     
    opinia   dyskusja

     
    Grupy: Mięso , Wieprzowina , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc
    Tagi: musztarda , karczek
     
           
     
    Zasady dotyczące cookies
    W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
    Zamknij