Przepis - Polędwica suszona
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
-polędwica wieprzowa ok 1,5kg
-cukier 1/4 szklanki
-sól 1/2 szklanki
-czosnek 1 główka(obrać i posiekać)
-pieprz naturalny i ziołowy po 1 łyżeczce
-garść majeranku
-płótno do zawinęcia,ściereczka,rajstopa lub gaza,sznurek
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Polędwica suszona
Przepis zdradziła mi moja klientka Pani Basia .Polędwicę zrobiłam  w ten sposób pierwszy raz,więc zapewne ilośc składników będzie modyfikowana.

-polędwicę umyć ,osuszyć i obtoczyć w cukrze -zostawić w lodócw na 16 godzin
-polędwicę umyć,osuszyć i obtoczyć w soli-zostawić w lodówce na 24 godziny
-polędwicę umyć ,osuszyć i natrzeć czosnkiem,majerankiem i pieprzem-zostawić w lodówce na 24 godziny
-polędwicę zawinąć w ścierczkę,osznurować i powieścić na 3-4 dni(ja powiesiłam za rączkę szafki kuchennej nad płytą grzewczą) ,
Potem wcinać


SMACZNEGO.

Nie wytrzymałam i zaczełam wcinać po 3 dniach-smak niepowtarzalny.
Ale zdecydowanie lepszy smak ma po 4 dniach,pokrojona  cieniutko ,bardzo cieniutko-jest idealna
Ubyła na wadze 25 dkg


Przepis udostępniony przez eva67
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

agusia040675  (dodano 2014-02-24 10:03:51)
Zrobiłam i ja tą polędwicę.Wyszła bardzo smakowita ,warto poświęcić czas na jej przygotowanie i człowiek wie co je bez żadnych polepszaczy.A tak wyglądała moja polędwica
eva67  (dodano 2014-02-24 10:23:42)
Mniam mniam
AsiaPak  (dodano 2014-03-17 08:46:12)
Przepis godny polecenia. Ulubiona wędlinka mojego syna. Powinnam wpisać tu jeszcze sporo pochwał od osób, które u mnie jadły to cudo, nie wierzyły, że tak się da, a dziś często wracają do tego przepisu. Bardzo dziękuję!!!
eva67  (dodano 2014-03-17 12:59:35)
Dziękuję,jak miło się czyta takie wpisy. pozdrawiam
tuptek  (dodano 2014-03-17 22:04:22)
Polędwiczkę robiłam już parę razy. Osobiście nie przepadam za takimi smakami natomiast wszyscy wkoło są zachwyceni. Dziękuję za super przepis
hazo  (dodano 2014-12-27 12:02:11)

Zrobiłam polędwiczkę; całkiem niezła.

małpiatka  (dodano 2014-12-27 16:51:52)
Dziś degustowaliśmy - pycha! Wyszedł delikatniejszy, jakby bardziej mleczny, być może dlatego, że schab był "z pierwszej ręki". Połowa zamrożona. Polecam po raz kolejny!
mgronik  (dodano 2015-01-08 22:11:40)
Na Święta robiłam polędwiczkę, bo nie doczytałam, że to raczej był potrzebny schab:) Była pyszna, choć mało wyszło, bo to takie cieniutkie:) Jutro zaczynam ze schabem i już nie mogę doczekać się, kiedy będzie można próbować.
nata30  (dodano 2015-01-13 15:31:38)
Dla mnie pyszna...dla mojej rodziny już nie...trzeba lubić takie smaki...nie wiedzą co tracą..
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Basialis  (dodano 2014-12-18 18:05:27)
Moj schab juz po slodkim i slonym, dzisiaj reszta przypraw Jutro bedzie juz wisial...........i zobaczymy co tym razem wyjdzie.Na pewno pysznie.
nata30  (dodano 2014-12-19 15:07:42)
Mój właśnie się "powiesił"....... robię pierwszy raz,,,zobaczymy.
eva67  (dodano 2014-12-19 22:39:07)

Moja juz gotowa.Zamroziłam,zeby nie zjesc do Świąt.

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9
 
 
Opinie (144)
Dyskusja (123)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc , Kuchnia polska , Przekąski
Tagi: schab , polędwica , wędlina
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij