Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika malamarti / Gulasz z karkówki- dla początkujących
Przepis - Gulasz z karkówki- dla początkujących
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Gulasz:
- mięso z karkówki ( 4 plastry po ok. 2 cm-)
- 1.5 dużej cebuli
-sól
-pieprz
-vegeta
Zaprawa:
- 1.5 dużej łyżki mąki
- 0.5 szklanki zimnej wody
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gulasz z karkówki- dla początkujących
Przygotowanie gulaszu:

Ja kupiłam karkówkę odrazu pokrojoną na plastry. 4 plastry spokojnie starczają na dwie osoby i jeszcze zostaje.

Mięso myjemy pod bieżącą wodą. Czekamy aż trochę obcieknie, aby nie strzelało na patelni. Kroimy w kostkę (najlepiej drobną, mięso szybciej potem staje się miekkie) można odrobinę posolić do smaku i popieprzyć.

Gotowe mięso wrzucamy na patelnię, dodajemy trochę oleju (ok. 3 duże łyżki). Przysmażany je na złoty kolor. Początkowo ono na patelni trochę się dusi, ale dajemy większy ogień i na pewno ładnie się przyrumieni. W momencie kiedy mamy ładnie usmażone mięsko, zawartość patelni łącznie z tym sosikiem wrzucam do garnka.
Przez ten czas wstawiam wodę na gaz w czajniku, aby potem zalać mięsko.
W momencie kiedy gotuje mi się woda kroję cebulę. Najpierw na pół a potem w plasterki. Wrzucam na patelnię, dodaję odrobinę oleju,posupyję odrobinę soli aby zmiękła i podsmażam ok. 10 minut. Jak już ładnie się przyrumieni zawartość z patelni wrzucam do garnka, w którym znajduje się mięsko. Zalewam zagotowaną wodą (wedle uznania im mniej wody tym gęstszy gulasz). Można zalać zimną, ale wydaje mi się, że mięso nie będzie takie miękkie (mogę się mylić) Gotuję to wszystko na nie dużym ogniu, tak aby ładnie się dusiło.
Dodaję w trakcie dużą łyżkę Vegety, małą soli i sporo pieprzu. Jak już mięsko zrobi się miękkie ok. 45 min-60 min. zaprawiam aby gulasz był gęstszy.
Sposób doprawiania pozostawiam wedle własnego smalu :-)

Zaprawa:
1.5 dużej łyżki mąki wsypuję do szklanki dolewam 0.5 szklanki wody i rozcieram do uzyskania jednolitej konsystencji.
Aby uniknąć grudek dolewam do zaprawy dwie łyżki sosu z garnka, mieszam i wlewam wszystko do mięska.
Gotuję ok. 5 minut stale mieszając. Jeśli zostawimy dłużej na gazie może i pewnie się przypali.

Dodatki:

Do tego dania dodaję ziemniaki i surówkę z sałaty, rzodkiewki i ogórka zielonego ze śmietaną.

Uwaga:

Z góry przepraszam wszystkie Panie i Panów, że aż tak szczegółowo, bo pewnie dla Was to aż oczywiste, ale sama jestem początkującą kuchareczką i rzadko kiedy napotykam się na szczegółowy przepis.
Przepis udostępniony przez malamarti
Inne przepisy autora
 
   
 
 

baqska  (dodano 2013-03-14 16:36:05)

Bardzo mi pomógł Twój przepis i cieszę się iż był tak szczegółowy:)

Co prawda ja nie robiłam mięska na patelni tylko od razy w garnku, bo też można:)

 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Wołowina , Przepisy dla leniwych , Cielęcina , Kuchnia polska
Tagi: gulasz , karkówki , początkujących
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij