Przepis - Sernik "idealny"
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Ciasto:

  • 3 szkl. mąki (ok. 400g)
  • 1 kostka margaryny (250g) - ja zastępuję masłem
  • 5 łyżeczek cukru (ok. 22g)
  • 5 żółtek
  • 3 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia (15g)

Masa serowa:

  • 1 kg sera białego z wiaderka (najlepiej Delfiko)
  • 1 jajko
  • 1 budyń waniliowy bez cukru (jak na 1/2 l mleka)
  • 1,5 szklanki cukru pudru (ok. 240g)                                    (z tego:  0,5szkl. do sera i 1szkl. do białak)
  • 1/2 kostki masła (100g)
  • 1 puszka brzoskwiń (820g)

Wielkość blaszki: 33cm x 23 cm

     
     
     
      Wersja do druku
    Wyślij przepis
    skomentuj
     
     
    Sernik "idealny"

     

    Ciasto:

    Tłuszcz z cukrem utrzeć, dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części (2/3 + 1/3): większą wyłożyć blaszkę a mniejszą włożyć do zamrażarki.

    Masa serowa:

    Masło i 0,5 szkl. cukru utrzeć, dodać jajko, następnie ser i budyń. Dokładnie połączyć.


     

    Masę serową wyłożyć na ciasto, na to odsączone, pokrojone (w plasterki) brzoskwinie. Ubić pianę z białek z pozostałą ilością cukru (1 szklanka) i wylać na wierzch. Ponoć lepszy efekt uzyska się dodając pod koniec ubijania białek jedną, płaską łyżkę mąki ziemniaczanej. Na wierzch zetrzeć (na grubych oczkach tarki) pozostałe ciasto z zamrażarki.

    Piec ok. 60 minut w 180 stopniach (grzałka góra - dół ).

    Przepis pochodzi z nieznanego mi źródła. Sernik jest przepyszny więc poprosiłam o spisanie go dla mnie. Jego konsystencja jest bardzo delikatna i kremowa.

    Przepis udostępniony przez smakosia
    Inne przepisy autora
     
       
     
     
    « 1 2 3 4

    MonikaaC  (dodano 2012-09-17 19:19:15)
    Dodałam trochę rodzynek - sernik w piecu i czekam na efekty. Pachnie- przepięknie! Jak będzie gotowy - podzielę się zdjęciem:) i wrażeniami smakowymi!
    anusia_m  (dodano 2012-10-17 18:19:43)

    Do tej pory nie smakowały mi serniki z sera wiaderkowego, zawsze opadały i były mało "serowe". Ale ten jest wspaniały!

    Dziękuję, Smakosiu, że podzieliłaś się tym przepisem.

    emipaik  (dodano 2012-11-25 21:13:39)
    Bardzo dobry sernik POLECAM
    Beata500  (dodano 2013-03-31 18:45:08)
    Bardzo dziękuję za przepis. Córka nie znając nazwy, powiedziała, że jest idealny. I taki jest nie tylko z nazwy.
    bonieś  (dodano 2013-04-02 18:34:00)
    Skusiłam sie i ja, modyfikując ociupinkę przepis ( dałam zapach pomarańczowy ).Sernik bardzo dobry w smaku, choć mnie nie wyszedł tak idealnie. Ciasto było grubsze niż na Waszych fotkach, mimo iż użyłam blachy w rozmiarze 32/28, a piana z białek, choć przed pieczeniem miała wysokość prawie jak warstwa serowa, po wyjęciu z piekarnika w ogóle nie była widoczna. Ale jak już pisałam, sernik wart zrobienia bo jest naprawdę pyszny! 
    Ewelinka_inka  (dodano 2013-10-14 19:00:15)

    Do masy serowej ubić 5 białek?  z 1 szkl. cukru??

    (w składnikach nie ma mowy o białkach)

    Ewelina731  (dodano 2013-12-24 23:24:15)
    PRZEPYSZNY!!!!:-))
    grazka_i  (dodano 2013-12-27 10:56:56)
    Sernik upiekla corka na Swieta i rzeczywiscie - IDEALNY . Polecam goraco.
    Ewelinka_inka  (dodano 2014-03-15 13:16:50)

    Bardzo dobry sernik  i wizualnie- ja do bialek dodalam lyżke mąki ziemniaczanej.

    Ciasto trochę malo slodkie nastepym razem do ciasta dodam 9 lyzeczek cukru , a do masy serowej sok z cytryny i cukier wanil.Ogólnie bardzo dobry:) polecam

    peggy83  (dodano 2014-04-24 11:29:39)
    IDEALNY ! Dziękuję za przepis, najsmaczniejszy sernik jaki do tej pory upiekłam.
    heiworth  (dodano 2014-05-02 14:33:26)

    Pyszny sernik :) ...będę robić częściej !!!...

    malaga73  (dodano 2014-05-02 21:15:39)
    Sernik faktycznie idealny,wysoki, delikatny moze tylko odrobinkę,jak dla mnie mało słodki, ale lekko upudrowałam i był w sam raz.Dziękuję
    iwciaG  (dodano 2014-05-17 09:46:06)

    Smakosiu dziękuję za ten przepis.... Nie wychodzą mi serniki, a Twój IDEAŁ wyszedł pyszny!!! Nie za słodki, a od siebie dodałam otartą skórkę z jednej Cytryny i jednego Pomarańcza. Piekłam na termoobiegu. PYSZNOŚCI!!!

    « 1 2 3 4
    « 1 2

    ulla*  (dodano 2013-03-29 11:18:56)

    Sernik właśnie się piecze,ale się zapędziłam i zamiast cukru pudru dałam zwykły cukier...Czy to zmieni w czymś sernik? Czy będzie może bardziej słodki? Masa mi się dobrze wymieszała, białka o dziwo też..A nie rozkroję go później,bo nie jest dla mnie.

    « 1 2
     
     
    Opinie (58)
    Dyskusja (16)
    Skomentuj
     
     
    Inne tego autora
     
     
     
    opinia   dyskusja

     
    Grupy: Ciasta , Serniki
    Tagi: sernik , brzoskwinie
     
           
     
    Zasady dotyczące cookies
    W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
    Zamknij