Przepis - Makaron domowy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 szklanka mąki
1 jajko
szczypta soli
1/4 szklanki wody

*1szkl = 250ml

Proporcja podstawowa. W zależności od potrzeb należy proporcjonalnie zwiększyć ilośc składników


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Makaron domowy
Z podanych składników zagniatamy ciasto i wałkujemy na stolnicy na bardzo cienkie placki. Każdy placek kroimy ostrym nożem w cienkie paski szerokości 4-5 cm. Nastepnie przepuszczamy każdy pasek przez maszynke do makaronu lub kroimy w tzw. zapałkę

Makaron można po wysuszeniu przechowywać dłuższy okres czasu w szczelnie zamknietych torbach papierowych lub ugotować od razu po skrojeniu w osolonej wodzie.  

Makaron idealny jest do domowego rosołu. Wymaga trochę pracy i siły fizycznej podczas wałkowania, ale za to smak jest nieporównywalny z makaronem kupionym w sklepie.
Przepis udostępniony przez lexi27
Inne przepisy autora
 
   
 
 

misia2004  (dodano 2011-11-06 21:16:17)
Dzis pierwszy raz robiłam makaron domowy. Miałam jeszcze zrobić zdjęcie po ugotowaniu ale już nie zdążyłam :)
lexi27  (dodano 2014-05-10 10:34:57)
Bardzo się cieszę, ze wszystko wyszło i jak pięknie pokrojony!. Wygląda zupełnie jak zrobiony przez moją mamę od której przepis pochodzi :-)
ekkore  (dodano 2015-01-08 20:06:43)

Mój pierwszy osobisty makaron zrobiony. jeszcze trochę mu brakuje do tego co robiła moja mama - ale i tak jest rewelacyjny. Mam wrażenie, że ciasto miałam zbyt plastyczne - w porównaniu do tego co pamiętam z domu rodzinnego, mimo, że dałam więcej mąki. Zważywszy, że w Mojej części Stanów nie ma makaronu, który nadawałby się do rosołu - pewnie będę miała okazję dojść do wprawy. "Kluski" (tak się nazywa) nijak się mają do używanej nazwy. Już lepsze połamane spaghetti - choć to nie to samo co powinno być.

Polecam - roboty z tym niewiele, może tylko kuchnia do ogarnięcia z mąki.

lexi27  (dodano 2015-01-08 21:33:02)

Ekkore, ciasto musi być dosyć twarde, więc następnym razem powinnaś dodać jeszcze więcej mąki. Nie wiem jaki typ maki jest u Was, bo u nas używam do makaronu mąkę typ 450.Trochę ciężko się wałkuje to ciasto na bardzo cienkie placki, ale im twardsze ciasto, tym lepszy makaron. Pozdrawiam serdecznie

Izma73  (dodano 2015-01-09 11:40:59)
Pamiętam czasy gdy mama w niedzielę gotowała obiad,ale makaron zawsze robił tata. Na wesela to robiło się dużo wcześniej i trzymało w kartonowych pudłach.Tak mnie naszło na wspomnienia,że aż przypomniał mi się smak tego rosołu z makaronem domowej roboty.....Lecę do rodziców,może jeszcze znajdę maszynkę .....i biorę się do roboty.
Izma73  (dodano 2015-01-20 13:19:27)
No i w końcu zrobiłam swój pierwszy makaron.Wbrew pozorom nie jest to takie proste.Po pierwsze, makaron musi być rozwałkowany na ''kartkę papieru''.Po drugie, musi być odpowiednio wysuszony,bo zbyt mokry zbija się w maszynce,a zbyt przesuszony kruszy się.Zrobiłam z 3 jajek,bez wody,mąki nie ważyłam,dałam tyle ,żeby powstało twarde ciasto.Zważyłam z ciekawości wysuszony makaron,ważył 30 dag.Jaki ma piękny żółciutki kolor....Zapakowałam mój pierwszy makaron do torebki,czeka na niedzielny rosół.

izeczka  (dodano 2010-04-15 12:43:35)
to prawda - makaron domowy to domowy! kupne kluski to zupełnie inna bajka...
dzikol  (dodano 2010-04-15 21:09:28)
witam,u mnie w domu zawsze robi sie makaron,nie tylko do rosołu,bo do pomidorowej i czerniny też,z tym że ja nie daje wcale wody,zagniatam na samych jajkach z mąką.
megi65  (dodano 2015-01-09 13:01:22)
Izmo ! Tiaaa maszynka .. moja babunia w ''kopunce'' ciasto zarabiała jejec od kur czy kaczek nie żałowała a potem na desce ręcznie kroiła tak szybciutko i tak drobniutko . A ja niecne dziecię podparta dwoma łapkami, z szeroko otwartymi oczętami patrzyłam kiedy babcia .. w palec dziabnie się nożem ... Nie doczekałam się nigdy .. :))
Izma73  (dodano 2015-01-09 13:46:53)
taaak,ale nasze babcie miały bardzo sprawne ręce,wyćwiczone od cięzkiej pracy,dojenia krów,skubania gęsi....ja dla pewności wolę maszynkę.Wracając do tematu,mój tata ścierał też takie twarde ciasto na tarce jarzynowej(,dalej się postępuje jak z makaronem,) i był rosół z ....tartym ciastem .
 
 
Opinie (6)
Dyskusja (4)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Makarony w roli głównej
Tagi: obiad , rosół , makaron , mąka , jaja , sól
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij