Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika frankafiranka / Ciasto brzoskwiniowe z bitą śmietaną i galaretką
Przepis - Ciasto brzoskwiniowe z bitą śmietaną i galaretką
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masy:
4 serki homogenizowane waniliowe (150g każdy)
1 puszka brzoskwiń
1 galaretka pomarańczowa
3 galaretki brzoskwiniowe
500 ml śmietany 30%
żelatyna w proszku
cukier puder
2 śmietan-fixy (opcjonalnie)

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ciasto brzoskwiniowe z bitą śmietaną i galaretką
Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, dosypując stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Gdy powstanie pulchna masa, ciągle ubijając, dodawać pojedynczo żółtka. Wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie robotem kuchennym na niskich obrotach. Ciasto wylać na blaszkę (piekę w prostokątnej 25x36 cm) wysmarowanej tłuszczem: margaryną lub olejem, posypaną mąką pszenną (nadmiar zsypać). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
 
Masy:
1. Masa serkowa
Galaretkę pomarańczową wymieszać w niepełnej szklance gorącej wody, dodając łyżeczkę żelatyny. Ostudzić. Używając miksera, połączyć z serkiem  homogenizowanym. Znając upodobania mojej rodziny, dodaję do masy 1-2 łyżki cukru pudru, ale nie jest to konieczne. Odczekać, aż masa zacznie lekko tężeć. Wylać na wystudzony biszkopt. Wyrównać powierzchnię. Wstawić do lodówki.
2. Masa brzoskwiniowa
Jedną galaretkę brzoskwiniową wymieszać w połowie szklanki gorącej wody, dodając łyżeczkę żelatyny. Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować (używam do tego blendera) na jednolitą masę. Wymieszać z ostudzoną galaretką. Można dodać do smaku 1-2 łyżki cukru pudru. Tężejąca lekko masę wylać na ciasto. Wstawić z powrotem do lodówki.
3. Bita śmietana
Przygotować śmietanę, ubijając ją z cukrem pudrem i śmietan-fixami lub do ubitej z cukrem śmietany dodać ostudzoną mieszaninę łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody.
4. Galaretka
Dwie galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Wystudzić. Gdy zacznie tężeć, wylać ostrożnie na ciasto. Wstawić do lodówki.

Ciasto powinno postać w lodówce przynajmniej 2 godziny. Będzie spójniejsze i łatwiejsze do krojenia.

Inne możliwości:
* Do masy serkowej można dodać wiórki czekolady.
* Zrezygnować z masy brzoskwiniowej. Pokrojone na małe kawałki brzoskwinie dodać do masy serkowej, a ich część ułożyć na wierzchu.
Przepis udostępniony przez frankafiranka
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

aniutka_85  (dodano 2012-02-12 14:47:36)
Bardzo smaczne ciacho, niestety nie weszła mi ostatnia galaretkowata warstwa, ale to przez ilośc bitej śmietany, którą uwielbiamy :)
sahara  (dodano 2012-03-04 12:58:28)
Ciasto pyszne.
gosia1987  (dodano 2012-05-21 11:02:08)
Ciasto pyszne, napewno zrobie go po raz kolejny - może nawet w wersji truskawkowej.
stokrotka7711  (dodano 2012-11-05 11:42:58)
Ciasto bardzo dobre i łądnie wyglądające na talerzu. Nie jest zbyt słotkie ale takie nawet lepsze. Jeden mały minusil  to taki, że się go długo robi
ani  (dodano 2012-11-28 07:33:45)
Bardzo dobre
magre44  (dodano 2013-08-16 12:23:58)
Zrobiłam kilka dni temu i muszę przyznać, że ciasto jest bardzo dobre. Goście chwalili i wygląd, i smak. Robiłam dokładnie według podanego przepisu. Dosyć rozłożone w czasie, ale proste w wykonaniu, a efekt doskonały. Z podanych proporcji wyszła duża blacha. Jutro bedę robiła ponownie, żeby zachwycić kolejnych gości.
Joanna M  (dodano 2014-03-03 15:24:34)
Pyszny robiłam już wiele razy i za każdym razem smakuje jeszcze lepiej :). Wspaniały przepis trochę pracochłonny ale warto.
« 1 2

Sylwia_1984  (dodano 2010-06-01 17:18:38)
Mam zamiar upiec to ciasto na moje urodziny, dam znac jak mi wyszło.
Przepis wydaje mi sie bardzo ciekawy.
Pozdrawiam!
czarna1234  (dodano 2011-11-29 14:02:30)
Czy do bitej śmietany żelatyna ma byc rozpuszczona w gorącej wodzie a przed wlaniem ostudzona?
frankafiranka  (dodano 2011-11-29 21:39:51)
Dokładnie tak:)
 
 
Opinie (22)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sałatka z ciecierzycą
Krewetki w pikantnym sosie
Sałatka wiosenna z jajkiem
Sos pieczarkowy z mięsem drobiowym
Ciasto brzoskwiniowe z bitą śmietaną i galaretką
Gulasz z karkówki
Jajka faszerowane na groszkowej kołderce
Ciastka francuskie z budyniem i konfiturami
Ratatuja wariacja Franki na temat
Sałatka z paluszków Surimi błyskawiczna
Oponki jak kwiatki z łąki
Babeczki delikatne szybko łatwo smakowicie
Kotlety mielone czyli okrągłe kopleciki po mojemu
Sałatka pieczarkowa z czosnkową nutą
Śledzie w ostrym towarzystwie
Zupa jarzynowa z brokułem i lanymi kluseczkami
Naleśniki jak pierogi
Konfitury morelowe tradycyjne
Brokuły z fetą i kukurydzą
Sałatka makaronowa błyskawiczna
Zupa porowa z naleśnikowymi ślimakami
Sałatka z zupek chińskich ulubiona
Naleśniki z fetą szpinakiem i sosem
Kartoflak zwany też babką ziemniaczaną
Kanapki z łososiem na przystawkę lub kolację
Tort biszkoptowo piankowy z serduszkami
Metrowiec budyniowiec
Leczo Na Wpół
Owocowo-piankowy deser dla Przyjaciół
Szarlotka z bezową pianką
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Serniki , Ciasta warstwowe , Ciasta biszkoptowe
Tagi: ciasto , biszkopt , galaretka , brzoskwinie , sernik na zimno , masa serowa , z owocami
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij