Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika szyszkakiszka / babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste
Przepis - babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
800 g mąki pszennej
200 g ugotowanych ziemniaków
50 g świeżych drożdży
4 łyżki stołowe oleju
2 płaskie łyżki stołowe cukru
1 płaska łyżeczka od herbaty soli *
500 ml wody pozostałej po ugotowaniu ziemniaków

do posmarowania: żółtko wymieszane z łyżeczką wody

* Jeśli ziemniaki są gotowane bez dodatku soli, specjalnie do bułeczek.
Jeśli ziemniaki sa gotowane w solonej wodzie, trzeba zrezygnować z soli dodawanej do ciasta.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste


Ugotowane ziemniaki ostudzić, przecisnąć przez praskę lub zmielić.
Mąkę przesiać do miski, dodać do niej drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości wody, następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść luźne, elastyczne ciasto - powinno odchodzić ładnie od brzegów miski.

Ciasto odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Po godzinie zagnieść i podzielić na 18 kawałków. Uformowane bułeczki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować każdą oliwą, odstawić do wyrastania na 40 minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200oC. Wyrośnięte bułeczki delikatnie posmarować żółtkiem, można posypać np. makiem, płatkami lub sezamem.
Na dno piekarnika wsypać 1/2 szklanki kostek lodu lub wstawić płaskie naczynie z wodą. Wstawić bułeczki i piec około 20 minut, do czasu zrumienienia.

Bułeczki są niesamowicie miękkie i dzięki dodatkowi ziemniaków bardzo długo zachowują świeżość.
Z podanej ilości wychodzi 18 sporych bułeczek, można podzielić ciasto na 24 mniejsze kawałki, jeśli ktoś woli mniejsze bułki. Można również upiec bułki z połowy składników, ale polecam zrobienie większej ilości, ponieważ można je zrobić na zapas i zamrozić. Rozmrożone są równie smaczne.

Przepis udostępniony przez szyszkakiszka
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

kacha83  (dodano 2013-04-15 23:40:03)
Przepyszne. Dzieki za przepis :)
DC  (dodano 2013-11-18 11:26:50)
Pyszne, mięciutkie bułeczki... na stałe wchodza do naszego jadłospisu  Dziękuję za przepis
matani  (dodano 2013-12-05 16:17:20)
Bułki bardzo smaczne. Muszę się tylko bardziej postarać nadać im ładny kształt, wtedy wstawię zdjęcie  
Anula2236  (dodano 2014-03-09 20:56:55)
Pyszniutkie mięciutkie bułeczki,piekłam juz drugi raz, zrobilam 9 ogromnych buł , następnym razem spróbuje dodac sera zóltego, pychaaa przepis :-)
myszka2100  (dodano 2014-05-12 19:34:39)

Bułeczki super Polecam mieciutkie i długo zachowują świezość

Oczywiście przepis podałam koleżanka które tak samo jak ja zaczeły je uwielbiać :)

yennefer  (dodano 2014-11-19 22:49:46)
Nad formą muszę jeszcze popracować, bo zamiast w górę - poszły w bok ;) Następnym razem więcej mąki zapodam. Ciasto bardzo dobre, polecam!
Dżanina Fonda  (dodano 2014-11-20 08:40:38)
Nie wiem, dlaczego nie wstawiłam wcześniej opinii? Bułeczki super. Nie dość, że wyszły (zawsze ze mnie było beztalencie bułkowe) to jeszcze smaczne. :)
Agapis  (dodano 2014-12-10 12:00:18)
Bułki bardzo dobre. Dałam wodę zwykłą, bo nie miałam już z ziemniaków i nie wpłynęło to chyba na jakość bułeczek.
ja-żaba  (dodano 2014-12-15 04:59:57)
Buły bardzo dobre! Miękkie, długo zachowujące świeżość. Wierzch posypałam czarnuszką.
« 1 2

mysha2006  (dodano 2010-03-23 18:08:38)
Dopisz w składnikach czego ma być 200 g ugotowanych :) Nie każdy może skojarzyć, że to chodzi o ziemniaki.
miszka52  (dodano 2010-03-24 14:08:06)
O, zaraz sobie wydrukuję i wypróbuję, bo do tej pory nie mogłam jakoś trafić na smaczne swojskie bułeczki Na razie dzięki. Jak wypróbuję, to wstawię opinię.
Olciaa  (dodano 2010-03-25 19:52:45)
wyglądają wyśmienicie, tylko mam pytanie: czy ziemniaki gotować w posolonej wodzie? czy można użyć mąkę żytnią? 
szyszkakiszka  (dodano 2010-03-25 23:09:49)
Tak, ziemniaki były gotowane w lekko posolonej wodzie. Po prostu wiedząc, że będę robiła bułki ugotowałam do obiadu trochę więcej ziemniaków i odłożyłam do bułek ( razem z wodą ). Wodę można zastąpić zwykłą, letnią wodą.
Niestety nie próbowałam jeszcze robić bułek z maki żytniej.
kjadwiga50  (dodano 2010-06-12 20:28:46)
Odpowiem jolce 60- w przepisie jak byk pisze 1 łyżeczkę soli a nie 1,5
jolka60  (dodano 2010-07-04 10:07:05)
Do kjadwiga:
Również Ci odpowiem-w komentarzach autorki przepisu jest jak byk napisane (tu kłania się "polszczyzna"),że zmniejszyła ilośc soli podanej poprzednio w przepisie (dokladnie z dwóch łyzeczek na jedną).
kjadwiga50  (dodano 2010-08-02 16:36:21)
do jolki 60, przepraszam jeżeli twierdzisz, że ja Cię obraziłam.Ja to pisałam poprostu spontanicznie, czytając przepis autorki.
jolka60  (dodano 2010-08-02 20:18:15)
Do Kjadwiga-właśnie to "jak byk pisze" było niezbyt niłe.Przeprosiny przyjęte.Obyśmy tylko takie problemy miały
 
 
Opinie (24)
Dyskusja (8)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Pieczywo , Bułki i rogale
Tagi: bułki , drożdżowe , bułeczki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij