Jesteś tutaj: / / Kiełbaska domowa wielkanocna

Kiełbaska domowa wielkanocna

6.7k
26
4

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:

Opis:

Kiełbaska domowa wielkanocna
Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj
Grupy: Mięso Wieprzowina Wołowina Wielkanoc
Zobacz wszystkie komentarze (4)
jolka60

(2010-03-22 13:00)

Malo precyzyjny jest ten przepis,np ile soli i gorczycy?Okreslenie "paczka"nie jest miarodajne.Na jakich oczkach mielisz oba rodzaje mies?Wolowina powinna byc zmielona najlepiej dwukrotnie na drobnych oczkach,wieprzowina na grubszych.Wyrabianie miesa zaczynamy od wolowiny,to tez wazne.Wydaje mi sie,ze zbyt duzo saletry (jesli sie myle,prosze o sprostowanie),ja nie daje jej tyle.Przy tej ilosci wolowiny kielbasa bedzie twardawa,poza tym lepiej byloby najpierw ja napeklowac,a po kilku godzinach wieprzowine.

superzielona

(2010-03-22 23:22)

+tez jestem tego zdania. dobrze jest czesc miesa poprostu pokroic a czesc zostawic jako łącznik,by sie nie rozpadała. a mieso przygotowane powinno stac okolo 3 doby w lodowce, zeby "odgazowalo" poniewaz miesko tez przez taki proces przechodzi. dobrze troche dokroic sloniny. gorczyce dodaje sie do kielbas grubych- tzw. szynkowych, wilgotnych i niewedzonych. wedlug mnie to sredni i maloprofesjonalny przepis.

Rzymianka

(2010-03-23 08:15)

Na 1 kg mięsa daje się 1 gram saletry, ilość podana w przepisie to na 70 kg mięsa. Należy jak najszybciej poprawić przepis, aby nikt się nie zatruł.

Bozenka16

(2010-03-24 08:55)

Tak zgadzam się w obu moich przepis wystąpił błąd. Przepisując pomyliłam składniki. Na taką ilość mięsa daje się ok 70 gram soli do peklowania a nie saletry. Przepraszam

Skomentuj

Inne tego autora

Podobne przepisy

Fot. kamila258, Bigos Kamili trzydniowy Bigos Kamili trzydniowy kamila258
Fot. BalbinaPtys, Schab dojrzewajacy Schab dojrzewajacy BalbinaPtys
Fot. APM, Pasztet Świąteczny Pasztet Świąteczny APM
Przepis Pieczeń z niespodzianką Lea2
Przepis kolorowy pasztet - keks z papryką karolinkaj
Fot. malibu, Pasztet pyszny od Malibu Pasztet pyszny od Malibu malibu
Fot. pszczolkaksc, Jaja po szkocku Jaja po szkocku pszczolkaksc
Fot. Glumanda, Pasztet - Rodzinna Tajemnica Pasztet - Rodzinna Tajemnica Glumanda
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij