Przepis - Enchilada
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 167 g mielonego mięsa lub 2 piersi z kurczaka
  • 140 ml 24% śmietanki
  • ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • chili (według siebie)
  • 1/2 czarwonej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 4 tortille
  • duży dojrzaly pomidor
  • żółty ser
  • masło
  • sól
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Enchilada
Pomidor sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, razem z cebula, czosnkiem, odrobiną soli i chili zmiksować na gładką masę. Na patelni roztopić masło, przełożyć pomidorową masę i dusić na bardzo małym ogniu około 5 minut. Jajko zmiksować ze śmietaną i 1 łyżką gorącego sosu, wymieszać i stopniowo dodawać pozostałą część sosu. Podgrzewać, aż do zgęstnienia sosu. Na patelni podsażyć mieso mielone razem z pokrojoną papryką. (Jeżeli jest to wersja z kurczakiem to najpierw należy ugotować piersi w osolonej wodzie, pozostawić do ostygnięcia i następnie porwać na małe niteczki.) Do mięsa dodać szczyptę soli i 1/4 sosu pomidorowego. Porcje mięsa rozdzielić pomiędzy tortille, rozsmarować farsz i zwinąć tortille w rulon. Tak przygotowaną enchilade kłaść do naczynia żaroodpornego złączeniem do dołu, polać resztą sosu i posypać startym serem. Zapiekać 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st.C.
Enchilade podaje się polaną gęstą kwaśną śmietaną i pikantka salsą, na talerzu obok powinien się również znaleść czerwony, pikantny ryż, zasmażana, czerwona fasola i świeża, zielona sałata.

Smakuje naprawde pysznie! Mój mąż, rodowity Meksykanin uwielbia to danie. Moją enchilade nazywa "la mejor enchilada en Europa" (najlepsza enchilada w Europie).
Przepis udostępniony przez PaniCiasteczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

jolkzz  (dodano 2014-10-25 11:08:20)
robię już któryś raz z kolei i za każdym razem się rozpływam nad smakiem. Proste, szybkie, a przy tym sycące i przepyszne danie:)
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia meksykańska , Zapiekanki
Tagi: zapiekanka , meksykanska , enchilada
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij