2,5 kg kiszonej kapusty;
50 dkg mięsa wołowego;
50 dkg mięsa wieprzowego;
60 - 80 dkg różnych kiełbas;
30 dkg wędzonego boczku;
4 dkg suszonych grzybów np, podgrzybki;
30 dkg pieczarek;
6 - 8 suszonych śliwek;
przecier pomidorowy ( ok 150 - 200 g );
3 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 4 ziarna pieprzu, 4 ziarna jałowca, gotowa przyprawa do bigosu np. Kotanyi, 2 kostki rosołowe ( wołowa i grzybowa), papryka słodka i ostra, kminek najlepiej zmielony, maggi lub sos sojowy.
Pierwsz bigos w życiu, który zrobiłam samodzielnie i jednocześnie pierwszy,który mi smakował. Generalnie nie jadałam bigosu, ale chyba zmienię zdanie. Polecam przepis.
Witam u Mnie znowu dziś króluje w kuchni zapach bigosu z tego przepisu Gorąco polecam bo jest rewelacyjny !!!!
szkoda że jestm na diecie :-(
pozdrawiam i dzięki za przepis :-)
staranny przepis - bardzo mi się spodobał!! wzbogacony zdjęciami , a danie ma rozne mięsko, może być pyszny.
Bigos przepyszny! To też był mój pierwszy w życiu bigos na zeszłoroczne Święta.
W tym roku też zagości na świątecznym stole.
Nie będzie peanów,
- przyprawa Kotanyi do bigosu - no comment
- kostki rosołowe (OMG)
- sos sojowy - czyżby Polska leżała w Azji?
Normalnie tradycyjny bigos;]
A tak poza tym, to nie lepiej najpierw obsmażyć mięso, wyciągnąć je, na tym tłuszczu (ze wspaniałym aromatem) obsmażyć cebulę, dodać wtedy kapustę, wlać bulion (własnej roboty, przecież rosół gotują wszycy, więc wystarczy zrobić go więcej i zamrozić) i całą resztę. Na pewo będzie lepiej, a napewno bez tej ilości soli z kostek rosołowych.
Pozdrawiam
PS. Przepraszam, że się czepiam ale nienawidzę tych gotowych przypraw i kostek rosołowych czy bulionów, a Polacy po prostu dali sobie wmówić, że to jest dobre, a tak naprawdę to ochyda!!!
Po co płukać najpierw kapustę a potem dodawać przecier pomidorowy?!!!
Wiadomo przecież,że do prawdziwego bigosu NIGDY nie dodaje się przecieru chyba,że kapusta jest malo kwasna w sobie lub gotujemy tylko ze slodkiej (ale to wtedy nie jest bigos).