Jarmuz umyc,odciac ogonki lisciowe i grube nerwy,zalac wrzaca osolona woda,obgotowac 2-3 minuty,odcedzic,wystudzic.
1 cebule drobniutko pokroic lub zetrzec na tarce.Jesli sami mielimy mieso, mozna zmielic razem z nim.
Jarmuz  drobno posiekac,wymieszac z miesem mielonym,starta cebula,dodac tluszcz i dusic do miekkosci czesto mieszajac.
Boczek pokroic w kostke,czesciowo stopic,dodac druga cebule (posiekana),
podsmazyc,wymieszac z maka,lekko zrumienic.
Polaczyc boczek z jarmuzem,doprawic,chwilke poddusic.

Jarmuz powinien byc przemarzniety (o tej porze roku np. bezposrednio z ogrodka) lub z zamrazarki.Mozna go mrozic jesienia-na surowo,po umyciu,osuszeniu i odcieciu twardych czesci lisci.