1,5 litra soku warzywnego z kartonu bez konserwantów
liść laurowy
1 mała marchewka
1/2 litra zakwasu z butelki żurek
30 dkg chudej kiełbasy(dałam toruńską)
3/4 szklanki śmietany 18%
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka czubata chrzanu ze słoika
4 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka roztartego majeranku
sól
pieprz
3 ziarna ziela angielskiego
ewentualnie 1 łyżka mąki
szklanka =250 ml
Przepis - Żurek na soku warzywnym
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
Żurek na soku warzywnym
Sok przelać do garnka,dodać ziele,listek laurowy,zmiażdżony czosnek,całą marchewkę i pokrojoną kiełbasę,gotować 10 min na małym ogniu.
Wlać zakwas,dodać chrzan,roztarty majeranek,gotować 7 min. Po tym czasie,śmietanę rozrobić z żurkiem,dokładnie wymieszać i wlać do zupy,dokładnie wymieszać(nie gotować). Jeżeli lubimy gęściejszy żurek,wtedy śmietanę rozrabić z łyżką mąki i chwilkę zagotować. Podawać z pokrojoną w kawałki marchewką,ugotowanym jajkiem na twardo i posiekaną natką z pietruszki. Oczywiście do tego osobno ugotowane ziemniaki.posypane koprem. Smacznego. Bardzo smaczny żurek,polecam. |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
 |
 |
Tagi: zupa , obiad , żurek , śmietana , czosnek , kiełbasa , jajka .chrzan