Przepis - mięso w sosie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- ok. 40-50 dag mięsa (po prostu ładny kawałek: może być wołowina - pręga lub polędwica najsmaczniejsze; wieprzowina - żeberka, brzuszek, karczek; kurczak - np. piersi albo normalne porcje ptactwa itd.);
- dość duża cebula;
- 3-4 łyżki mąki;
- tłuszcz do smażenia;
- przegotowana ciepła woda (lub bulion);
- sól, pieprz czarny, inne przyprawy do smaku.

OPCJONALNIE:
- 5-6 malutkich suszonych grzybków;
- 15-20 dag pieczarek lub leśnych grzybów (w sezonie).
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
mięso w sosie
Umyte mięso pokroić w poprzek włókien na kawałki mniej więcej 4cm x 4cm x 2cm, mogą być mniejsze, (lub poporcjować kurczaka), posolić i obtoczyć w mące wymieszanej z pieprzem (świeżo zmielonym).
Smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu na rumiano. Ważne, żeby mięso było rozłożone na patelni jedną warstwą.

Na dno garnka nalać trochę przegotowanej wody (lub bulionu), postawić na maleńkim ogniu.
Usmażone porcje mięsa układać w garnku.

Następnie na tym samym tłuszczu usmażyć posoloną i popieprzoną cebulę (drobno pokrojoną w kosteczkę albo po prostu w cieniutkie półplasterki), aż się zeszkli i tak leciutko zbrązowieje od smaków z mięsa.
Na patelnię wlać trochę przegotowanej wody (lub bulionu), żeby żaden smak się nie zmarnował i zalać zawartością patelni mięso w garnku. Jeśli trzeba uzupełnić wodę tak, żeby kawałki mięsa były przykryte.

Całość doprawić do smaku - w zależności od rodzaju użytego mięsa: słodką i ostrą papryką, innymi ulubionymi ziołami, kurczaka majerankiem itp. Gotować (a właściwie "pykać" na maleńkim ogniu) dopóki mięso nie jest miękkie.

Ponieważ mięso zostało obtoczone w mące, nie trzeba dodawać już żadnej zaklepki, sos i tak jest zawiesisty.

Ja do sosu z mięsa wołowego wrzucam zwykle 5-6 malutkich suszonych grzybków - w czasie doprawiania. Jeśli mam ochotę, równocześnie z cebulą dodaje do sosu grzyby - pieczarki lub każde inne (w sezonie) - pokrojone w talarki i podsmażone oddzielnie.

Danie świetnie komponuje się zarówno z ziemniakami, kluskami wszelkich maści, ryżem, jak i pieczywem.

SMACZNEGO!!!
Przepis udostępniony przez 555
Inne przepisy autora
 
   
 
 

HCICK  (dodano 2006-03-23 13:08:31)
Bardzo smaczne i łatwe danie zrobiłam z makaronem i wszystkim smakowało))
maryś  (dodano 2007-04-13 20:42:45)
Ostatnio robiłam tak żeberka i były fantastyczne, za chwilę będę powtarzać wyczyn
Pachną wtedy absolutnie niewiarygodnie!
wojasia  (dodano 2007-11-09 12:50:40)
Bardzo pyszne miesko!!!! Jako dowod wklejam zdjecie!!!! Pozdrawiam!!!!!!
vikunia  (dodano 2007-11-09 13:22:59)
Dusze tak mięsko juz od paru lat ale wczesniej je marynuję . Mieszam olej z papryka w proszku ciut jarzynki pieprzu, oleju sojowego lu maggi. czosnek przcisniety przez praskę, kurkuma / ladny kolor sosu wychodzi/ no i co tam mam p[od reka. dodaje lyzeczkę maki ziemniaczanej i wladam plastry miesa. Zistawiam to na noc a jak nie mam czasu to na jakies 20 min i dalej juz tak samo jak w Twoim przepisie. Tylko juz nie trzeba obtaczasmiesa w mace, bo w marynacie jest mąka ziemniaczana.
choszka  (dodano 2008-09-20 16:33:04)
odkąd wypróbowałam ten przepis mięsa nie robię inaczej. skorzystałam również z  porad vikuni , zrobiłam marynatę włożyłam mięso, zostawiam mięso na noc w lodówce, na drugi dzień obsmazam na patelni i duszę w garnku. Jest super. bardzo polecam. A najlepsza jest chyba karkówka.
emeska1974  (dodano 2008-09-25 12:33:09)
brzmi pysznie
geller  (dodano 2009-12-31 09:50:06)

Mięsko rewelacyjne! Niebiański smak, a co za zapach! :))) Podejście pierwsze było z pręgi, ale już szykuję z kurczaka! Piątko, dzięki!

anii7  (dodano 2011-06-23 16:44:07)
Mięsko według Twojego przepisu jest przepyszne!!! Sos super. Bardzo dziekuję za przepis.Gorąco polecam!
Justysia84  (dodano 2012-08-08 19:14:42)
Faktycznie mięsko w-g tego przepisu jest pyszne, ja użyłam szynki ale następnym razem wypróbuję coś innego, może żeberka?:)
 
 
Opinie (9)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Wieprzowina , Wołowina , Przepisy dla leniwych , Cielęcina
Tagi: mięso , sos , gulasz
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij