Wiem, że to proste danie raczej nie wymaga komentarza i nie sprawia problemu nawet niewprawionym kucharkom. Jednak sztuka polega na tym by nawet z prostego dania wydobyć najlepszy smak. Dlatego tez podam swój sposób na to danie:
- piersi kurczaka myję i kroję na podłużne paski
- jajko roztrzepuję widelcem i przyprawiam 1 łyżeczką warzywka i 1 łyzeczką przypraw meksykańskich oraz po ok poł łyzeczce papryk i czosnku granulowanego
- do jajka wkładam pokrojone piersi i wstawiam do lodówki na 1h
- na patelni rozpuszczam masło z olejem
- piersi obtaczam w bułce tartej i smażę na niedużym ogniu
- cebulę kroję na drobną kostkę
- gdy uzmażę już wszystkie kawałki wkładam je znów do patelni, wsypuję cebulę i zalewam ok. poł szklaną wody, przykrywam patelnię i dusze, aż cebula zmięknie. zabieg ten sprawia, ze piersi są soczyste i zyskują ciekawy cebulkowy posmak.
