Przepis - barszcz biały
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

ZUPA:
- 2 średnie surowe białe kiełbaski;
- duża cebula;
- 5-6 ząbków czosnku;
- kilkanaście ziaren pieprzu czarnego;
- 5 listków laurowych;
- "Barszcz biały" WINIARY.

DODATKOWO:
- 40 dag ziemniaków;
- 10 dag słoniny;
- buteleczka kwaśnej śmietany 18%;
- 2 jajka;
- 20-30 dag kiełbasy zwyczajnej.

[dwa obiady dla dwóch osób]


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
barszcz biały
Do garnka wlać 2,5 litra zimnej wody, dodać listki, pieprz (ja wkladam w taką metalową kuleczkę do parzenia herbaty, żeby nie trzeba się było bawić w wyciąganie ziarenek z talerza), obraną przekrojoną wzdłuż na cztery cebulę i obrane przekrojone wzdłuż ząbki czosnku. Zagotować, zmniejszyć ogień i włożyć białą kiełbasę (każdą oddzielnie).
Kiełbasę parzyć (nie gotować!) ok. 40 minut.
"Barszcz biały" WINIARY rozmieszać w szklance zimnej wody starannie rozgniatając krupki.
Wywar doprowadzić do wrzenia, wlać barszcz, mieszając zagotować i gotować na małym ogniu 10-15 minut.

Obiad 1:
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować.
Słoninę pokroić w kostkę i wytopić na patelni.
Ugotowane ziemniaki utłuc ze skwarkami.
Barszcz podać w wazie, oddzielnie w misce tłuczone ziemniaki i kwaśną śmietanę. Każdemu włożyć białą kiełbasę, wlać zupę. Na talerzach doprawiać barszcz śmietaną.

Obiad 2:
Jajka ugotować na twardo. Wystudzić.
Kiełbasę zwyczajną pokroić na dość grube ćwierćplasterki, zesmażyć.
Barszcz podawać w wazie, oddzielnie jajka na twardo, skwarki z kiełbasy, kwaśną śmietanę i świeży chleb. Doprawiać na talerzach według upodobań.

SMACZNEGO!!!
Przepis udostępniony przez 555
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Cewa2  (dodano 2005-11-14 15:25:46)
Powiem tak: poszłam na kompromis. Dolałam pół butelki barszczu i potem jeszcze barszcz biały Winiary rozrobiony w zimnej wodzie. Wyszło przepyszniaste!!
rudyloczek  (dodano 2006-06-30 22:51:34)
barszczyk pychotka! :) gotowałam 2 razy, raz z barszczem z knorr'a a drugi- winiary i moim zdaniem z knorr'em był lepszy ;) Jednak obie wersje baaaaaaardzo smakowały mnie i mojej rodzince :) Dziekuję za przepis :) pozdrawiam
iwona_ch  (dodano 2006-09-19 14:43:55)
wlaśnie zrobiłam... zjadłam i pędzę donieść, że pyszny!!! już jest w ulubionych :)
nadina  (dodano 2007-01-17 23:00:23)
Moim zdaniem,barszczyk winiary z torebki jest o niebo lepszy niż z butelki,ale to oczywiście rzecz gustu.Przepis fantastyczny,pozdrawiam.
monia00  (dodano 2007-08-28 18:18:48)
Barszcz przepyszny !  Pierwsz raz robilam z torebki Winiary (zawsze byl z butelki) i teraz to moj ulubiony barszczyk .
555 dzieki ! Barszcz jest na 5 ...
natusia  (dodano 2007-11-24 13:37:39)
barszcz wyszedl boski dziekuje Ci serdecznie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pozdrawiam
Kejtuszek  (dodano 2008-02-17 17:05:07)
Witam serdecznie... Ja rowniez juz kilkakrotnie robilam ta zupke i w wersji nr 1 i nr 2... Obie sa PYSZNE...

Moje unowoczenienia:
1. nie lubie gotowanej cebuli, wiec kroje ja w kostke, podsmażam na maselku, az sie zarumieni i na koniec dodaje do zupy. Fajnie wyglada i dobrze smakuje
2. nie lubie tez bialej kielbasy, w zamian (przepis z restauracji z Mikolajek) wrzucam dlugie laski kabanosa - pycha. Mozna je wlozyc do miseczki, tak aby maczac sobie w zupie - smacznie i inacze:)
alman  (dodano 2008-02-18 07:50:11)
Robiłam ten barszcz jakiś czas temu, potem nie pamiętałam gdzie i czyj był przepis, więc nie mogłam dodać opinii, a teraz przypadkowo na niego trafiłam - potwierdzam, barszczyk pyszny, łagodny w smaku i o wiele lepszy niż żurek z zakwasu butelkowego.
Nie jestem fachowcem w tej dziedzinie, ale myślę, że barszcz biały jest zrobiony na bazie mąki pszennej zaś żurek /ten butelkowy/ na bazie mąki żytniej, stąd różnice smakowe.
U mnie tak w barszczu jak też w żurku obowiązkowo duuuużo majeranku.
brzuska1  (dodano 2010-03-23 20:07:57)
Zupka jest przepyszna. Od kiedy zobaczylam ten przepis (jakiś rok temu) barszcz biały gości u nas na stole tylko wg Twojego przepisu. Dziekuje i pozdrawiam.
misiek77  (dodano 2010-06-27 20:07:02)
Super przepis :) Zupka pyszna, a mężowi zabrakło słów tylko znad talerza się usmiechał:)
sadek2006  (dodano 2012-03-09 12:36:39)
Powiem Krótko i na temat Barszczyk Pierwszo Ligowy Dzięki za Przepis

Cewa2  (dodano 2005-08-04 10:00:00)
A nie można zamiast tego barszczu w proszku dodać taki w butelce?? Nie lubię "chemii".
Cewa2  (dodano 2005-08-04 10:00:53)
I wogóle jak się parzy tą kiełbasę? To może głupie pytanie ale ja jeszcze w kuchni jestem laikiem ;)
renataz36  (dodano 2005-08-04 10:36:10)
parzyć a nie gotować oznacza poprostu że trzymasz ją w gorącej wodzie najlepiej bez przykrycia i nie doprowadzasz wody do wrzenie. Stąd stwierdzenie, że ma się zaparzyć a nie zagotować. Co do barszczu podjerzewam, że ten ze słoiczka będzie nawet lepszy niż ten w torebce, trzeba tylko uważać na to by nie było za kwaśne... Pozdrawiam
555  (dodano 2005-08-08 19:44:45)
ja nie lubie barszczu z buteleczki :))
moze to dziwne, ale akurat barszcz bialy uwielbiam z papierka i tylko Winiar..
a jesli chodzi o parzenie, to Renata juz objasnila, ja po prostu zagotowuje wode z przyprawami, a potem po wlozeniu kielbasy nie pozwalam sie calosci gotowac :))
zyguu  (dodano 2007-07-22 15:47:28)
co to za przepis na zupe z zupy w paczce ;/ jest taki barszczyk z soku z kiszonej kapusty... to jest wypas... tylko gdzie to poszukac ech
555  (dodano 2007-07-22 19:52:08)
ja akurat jesli chodzi o barszcz bialy, preferuje proszek.. kazdy lubi cos innego..
Cyber_Mycha  (dodano 2007-09-18 17:02:22)
Chciałam zapytać o tą cebule skrojoną na 4. Po ugotowaniu  wyjąć ją czy zostawić w zupie? Pytanie może śmieszne, ale dopiero raczkuję w gotowaniu, więc proszę o wyrozumiałość
555  (dodano 2007-09-19 14:17:57)
u mnie w zupie ta cebula sobie plywa, a na koniec po zjedzeniu calosci jest wyrzucana.. mozesz sobie przed dodaniem barszczu wszystko ladnie przecedzic przez sitko i wtedy nie bedziesz miala z nia problemu..
borowczyk  (dodano 2009-07-17 21:56:51)
Co to, kurde, za przepis, gdzie dodaje się zupę z torebki. BEZNADZIEJA!!! Szukam przepisu na barszcz biały a nie jak ugotować zupę z torebki - to z kolei napisane jest na odwrocie wyzej wspomnianej...
furja  (dodano 2010-03-13 13:20:17)
Jesli mam byc szczera to przepis jest do niczego.
Co to za przepis kiedy glownym skladnikiem jest gotowa zupa z torebki???

Nie trzeba byc mistrzem kuchni, zeby taka zupe zrobic.

Zenada...
degal12  (dodano 2011-04-13 17:25:22)
No faktycznie, ale przepis - zupę z proszku każdy umie zrobić....
klaudek884  (dodano 2013-03-30 09:37:03)
Przepis dobry, co z tego, że z torebki? Jak ktoś nie lubi, niech nie robi, tylko poszuka gdzie indziej. Ja robie ten barszczyk jutro i dam znac jak wyszło:)
 
 
Opinie (11)
Dyskusja (12)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Wielkanoc , Kuchnia polska , Barszcze i żury , Tradycyjne potrawy Wielkanocne
Tagi: żurek , cebula , śmietana , czosnek , biała kiełbasa , barszcz biały , listek
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij