Przepis - Sernik babuni
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Masa serowa: 
250 g miękkiej margaryny
6 żółtek
1 kg sera białego półtłustego trzykrotnie mielonego
1,5 szklanki cukru
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
2 budynie śmietankowe bez cukru (2x40g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
piana ubita z 6 białek

Ciasto: 
125 g miękkiej margaryny
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja

* szklanka o pojemności 250ml







 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Sernik babuni

Ciasto
Margarynę ucieramy mikserem na gładką masę. Dodajemy jajka oraz cukier, a na koniec przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarowujemy równomiernie na wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem blaszce o wymiarach producenta 360x245x60 mm. Blachę należy obłożyć dodatkowo wyżej około 2 cm ponad brzeg papierem, aby podczas pieczenia masa serowa nie wypłynęła (ponieważ sporo urośnie). 

Masa serowa :
Margarynę, żółtka i cukier ucieramy mikserem na gładką masę. Dodajemy porcjami ser i śmietanę. Cały czas ucierając dodajemy proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy ubitą pianę z 6 jaj i delikatnie mieszamy. Powstanie gładka jak puch masa serowa. 

Tak przygotowaną masę wylewamy na surowe ciasto i wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy około 70 minut do zrumienienia. Po wyjęciu z pieca, sernik pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Przepis udostępniony przez lexi27
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

dobre  (dodano 2014-09-13 09:13:12)
Odkąd upiekłam pierwszy raz sernik z tego przepisu cała moja rodzina regularnie go zamawia na wspólne spotkania i uroczystości. Piekłam go wiele - zawsze się udaje i jest prosty w przygotowaniu. W zasadzie wszystko za mnie robi mikser (oprócz piany z białek, bo to ZAWSZE robię ręcznie). Dziękuję Autorce!!
lexi27  (dodano 2014-09-13 09:25:25)
Bardzo się cieszę, że sernik smakuje ! Pozdrawiam i dziękuję :-)
« 1 2

Tami  (dodano 2010-01-19 12:07:26)

Wspaniale wygląda ten serniczek  Powiedz tylko jakiego wymiaru była blaszka?? Lepiej użyć takiej samej by tak ładnie wyrósł

lexi27  (dodano 2010-01-19 12:41:28)

Przepis jest na blache o wymiarach dna 22x33.

nenka72  (dodano 2010-01-19 13:09:25)
Czy tą masę serową można mieszać mikserem?
lexi27  (dodano 2010-01-19 14:42:54)
Masę mieszamy jak najbardziej mikserem ! Masa musi byc puszysta i gładka bez grudek ! Recznie trudno bedzie osiagnąc taki efekt.
lexi27  (dodano 2010-01-19 18:18:33)
Przepis jest na blache o wymiarach dna 22x33.
lexi27  (dodano 2010-01-19 18:19:00)
Masę mieszamy jak najbardziej mikserem ! Masa musi byc puszysta i gładka bez grudek ! Recznie trudno bedzie osiagnąc taki efekt
Edytka291  (dodano 2013-12-23 21:57:30)

Właśnie sernik jest w piekarniku. Mam mały dylemat. Piecze się 45 minut a już jest mocno brązowy, boję się, że się przypali. Nie wiem czy nie skrócić o jakieś 5-10 minut tego pieczenia ?

Na pewno ma znaczenie jaki piekarnik: gazowy czy elektryczny. Ja mam elektryczny ale może lepiej wyłączyć wcześniej górną grzałkę? Co o tym myślicie? 

 
 
Opinie (17)
Dyskusja (7)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Serniki , Wielkanoc , Wypieki Wielkanocne
Tagi: jajka , sernik , deser , ser , wielkanoc
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij