Przepis - Rewelacyjny tort egipski
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Składniki na ciasto:( na jeden blat)

* 2 białka
* 2 łyżki cukru
* pół łyżki mąki pszennej
* 40 g zmielonych orzechów laskowych

Składniki na masę budyniowo-maślaną:

* 10 żółtek
* 10 łyżek cukru
* 5,5 łyżek mąki pszennej
* 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
* 340 ml mleka
* 170 g masłaSkładniki na masę z bitej śmietany:

* 340 g śmietany kremówki
* 200 g + 2 łyżki cukru
* 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych

 

 

 

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Rewelacyjny tort egipski
Jeden z najlepszych tortów, jakie jadłam. Zadziwiające, ale im dłużej leżał, tym był smaczniejszy. Tylko z czasem chrupiące kawałki karmelu zamieniały się w karmelowy sos. Sporo było przy nim pracy, ale na pewno warto! Oczywiście był słodki ( nie przesłodzony) , nie wyobrażam sobie jednak, żeby taki nie był. Rewelacja po prostu! Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki


 


CIASTO: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC.

Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić.

MASA W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń.

Śmietana i karmel

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru.
Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki.
Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek.

Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem.

Wykonanie:

Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat ... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić.

 

Przepis udostępniony przez beataoh
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

liliana43  (dodano 2012-01-07 11:43:41)

Torcik zrobiłam na sylwestra powiem tylko pyszny !!!!

polecam :)

wiernikosia  (dodano 2013-01-06 10:34:12)
Tort - super. Muszę jeszcze nad nim popracować, bo nieco mi się rozlewał, ale to tylko wpłynęło na wrażenia estetyczne, a nie smakowe :-).
agulinia  (dodano 2013-02-25 09:03:53)
REewelacja, mama wczoraj piekła
Mońcia  (dodano 2013-11-11 09:32:41)
Tort pyszny i oryginalny.Trochę za słodki,ale następnym razem dam po prostu mniej cukru.Na zdjęciu widać jak na drugi dzień karmel się w śmietanie rozpływa.Polecam wszystkim niezdecydowanym.                                                                                                                         
ciastojad  (dodano 2014-02-04 19:39:53)

Niestety z kilkunastu osób, które jadło ten tort nikt nie poprosił o przepis, nie było achów i ochów, a zawsze to słyszę .Był dobry, ale na czas i pracę oraz niewielki jego rozmiar efekt niewspółmierny. Skorzystam z przepisu na masę budyniową, bo była ekstra. I rzeczywiście lepiej aby karmel się dobrze rozpuścił, bo połknięcie ostrego i twardego kawałka może się żle skończyć.

« 1 2

jola995  (dodano 2010-01-14 16:42:37)
Ale smakowicie wygląda Twój torcik,laduje w ulubionych.
Haijle  (dodano 2010-02-01 14:14:43)
Wygląda bajecznie!
leszek  (dodano 2010-02-01 17:14:51)
Z 4 dkg zmielonych orzechów i pół łyzki mąki wyjdą 3 placki nawet w tej najmnieszej tortownicy?Czy na każdy placek jest ta proporcja.Przepis mało precyzyjny!
Krystyna911  (dodano 2010-02-01 17:57:47)
Leszku, ja co prawda nie autorka ale wypowiem się, jak ja to czytam: składniki podane na ciasto = 1 blat. Aby upiec trzy takie blaty, to należy wszystkie podane w przepisie składniki na ciasto, pomnożyć  razy trzy.
basia19  (dodano 2010-05-17 22:45:43)
Czy mam rozumieć, że na trzy placki trzeba zwiększyć ilość składników? czyli nie 2 a 6 białek?
basia19  (dodano 2010-05-17 22:47:10)
Zapomniałam, jeżeli mam rację i trzeba składniki zrobić razy 3, to co z masami, też zwiększyć?
aloalo  (dodano 2010-05-18 14:49:59)
Przepraszam, że się wtrącam za autorkę, ale znam ten przepis z blogu MW i Basiu19 - tylko składniki na blaty razy trzy, Masa jest na cały tort.
sheyanja  (dodano 2010-06-22 15:09:23)
Czy blaty na ten tort można upiec 1-2 dni wcześniej?
smakerowiczka  (dodano 2012-01-17 20:07:21)
czy do śmietany kremówki nie potrzeba śmietan-fixów?
 
 
Opinie (20)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Kruche ciasteczka" misie"
Bułeczki pieczone w słoikach
Jajka barwione w jedwabiu
cytrusowe ciasteczka w paski
Tarta panna cotta
Wielkanocne jajka- warzywa w galarecie
Czekoladowe ciasto z m&ms i kite kat
Tajine z jagnięciny
Bałwanki z Raffaello
Rewelacyjny tort egipski
Pingwinki z oliwek
Bukiet z pomidorów
Peschine- włoskie ciasteczka - brzoskwinki
Torta della nonna
Lekki tort owocowy- idealny na Wielkanoc
Lemon curd- angielski krem cytrynowy-PYCHA
Adwokatka po mojemu
Walentynkowy podwieczorek
sałatka gyros zupełnie inna- jak prawdziwy gyros
Pyszny i efektowny tort
Najlepsze bardzo aromatyczne tzatziki
Kurczak w cieście piwnym z sezamem
Rewelacyjne polędwiczki schabowe
znakomita czosnkowa brunchetta z pomidorami
Rewelacyjne angielskie ciasto pomarańczowe
Pyszne ciasto z jabłkami i winem
turecka sałatka ogórkowa
wołowina po turecku
pyszna surówka
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi: krem , masa , tort
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij