Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika mru / Boska zapiekanka z brokułami.
Przepis - Boska zapiekanka z brokułami.
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

  • 450g mrożonych brokułów (paczka) lub świeżych
  • 2 dobre kiełbasy podwawelskiej
  • 300g makaronu świderki/fale
  • ok. 200g startego, żółtego sera Gouda
sos:
  • 2,5 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyzki masła
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
Jeśli komuś się spieszy to może wykorzystać gotowy sos biały (np. z Knorra). Potrzebne będą dwa opakowania. Należy go przygotować według przepisu, a potem tylko dodać czosnek i podsmażoną kiełbasę.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Boska zapiekanka z brokułami.
Podane proporcje dla mnie są średnio przydatne, bo z reguły wszystkie składniki dodaję "na oko". Lubię też gdy w zapiekance przeważają brokuły, a nie makaron, więc dodaję ich sporo (pewnie więcej niż podałam).
Mój mężczyzna oszalał na punkcie tej zapiekanki ;) Nie ważne na jakie frykasy się porwę, to zawsze będzie jego ulubione danie. Mam nadzieję, że innym też posmakuje.


  • Brokuły gotujemy w osolonej wodzie al dente (nie mogą się rozgotować!). Gdy już będą gotowe, odcedzamy i przelewamy zimną wodą żeby nie straciły koloru. Kroimy w mniejsze kawałki.
  • W międzyczasie gotujemy makaron, również al dente. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą.
  • Kiełbasę podwawelską kroimy w średniej grubości, niedługie paseczki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy aż mocno się zrumieni.
  • W niedużym rondelku roztapiamy masło, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Wlewamy mleko mieszając, uważamy aby nie powstały grudki. Kiedy sos zgęstnieje, przelewamy go na patelnię z wcześniej podsmażoną kiełbasą. Wszystko dokładnie mieszamy na niedużym ogniu, przeciskamy czosnek oraz doprawiamy solą i pieprzem.
  • Nastawiamy piekarnik na 180°C. Do żaroodpornego naczynia wrzucamy makaron i brokuły, następnie dodajemy wcześniej przygotowany sos i wszystko razem dokładnie mieszamy (w trakcie pieczenia sos scali składniki). Wkładamy naczynie do piekarnika i zostawiamy na 15 minut. Po tym czasie wyciągamy zapiekankę, posypujemy ją startym serem i ponownie wkładamy do piekarnika na 10 minut (dzięki temu ser nie spiecze się na twardą skorupę).
Po upieczeniu zapiekanka powinna odczekać około 10 minut. Po tym czasie podawać i pałaszować ze smakiem (świetnie smakuje z dodatkiem ketchupu).


Życzę smacznego 
Przepis udostępniony przez mru
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5

Dżanina Fonda  (dodano 2014-10-24 12:19:23)

Zapomniałam dodać zdjęcie mojej zapiekanki.

małpiatka  (dodano 2014-11-05 13:50:01)

Leżakowała w ulubionych dłuuugo.. Wykonana w zeszłym tygodniu "na wyjeździe" w domu rodzinnym - wszystkim smakowała, mnie zaś średnio. Zdecydowanie wolę zapiekanki makaronowe z wykorzystaniem sosu pomidorowego. Pomimo dużej ilości czosnku, wędzonego boczku i ziół jak dla mnie nieco mdła. 

azi-3  (dodano 2014-11-19 09:48:07)
zapiekanka zrobiona z filetem z kurczaka i jak dla mnie zbyt mdła:/ trzeba ją mocno dosmaczyć, następnym razem będzie z małą modyfikacją i myślę żę wyjdzie bardzo smacznie;)
mru  (dodano 2014-11-19 19:49:15)
@azi-3 - to właśnie z powodu kurczaka zapiekanka była mdła :) Dobra, wędzona kiełbasa to cały sekret aromatycznego sosu tej zapiekanki. Filety z kurczaka są z natury mdłe, dlatego cały sos trzeba lepiej doprawić.
as100  (dodano 2014-12-16 12:10:32)
Bardzo dobra 
« 1 2 3 4 5

juras  (dodano 2010-08-02 22:13:39)
czyli krótko mówiąc robimy sos beszamelowy-:) 
Kicia150  (dodano 2010-08-02 22:28:02)
 Przepraszam,ale ile  należy gotować brokuły,żeby były al dente (prosze podać choć orientacyjny czas,bo nie mam"zielonego pojęcia").
mru  (dodano 2010-08-03 00:05:04)
Kicia150, chyba nigdy nie zwracałam na to uwagi. może 10 minut, może mniej? (to zależy również od tego czy używamy świeżych czy mrożonych - w przypadku mrożonych, orientacyjny czas podany jest na opakowaniu). Najlepiej sprawdzać podczas gotowania czy brokuły są gotowe (wyciągnąć kawałek i skosztować )
czarownica92  (dodano 2012-03-09 18:57:48)
hej :) mam pytanie :) ze jako chcę tą zapiekanke zorbić chłopakowi chciałabym żeby wyszła dobrze :) wiec chciałam sie dowiedziec  ile trzeba dac tej kiełbasy podwawelskiej albo piersi z kurczaka?
emeska1974  (dodano 2012-03-09 19:41:59)
Czy inna kiełbasa się nadaje? Nie ma u mnie podwawelskiej - jaką polecasz?
mru  (dodano 2012-03-10 23:32:15)

czarownica92 - tak jak w opisie, dwie sztuki, takie długie lub cztery małe :)

emeska1974 - nie próbowałam z inną, ale myślę, że można dodać każdą jaką lubisz.

malinamarzenamalina1@wp.pl  (dodano 2014-04-01 11:52:21)

dzisiaj robiłam ta zapiekankę po raz -enty :)

tym razem zamiast kiełbasy dałam bekon. Zapiekanka wyszła rewelacyjna.

Kilka razy zamiast makaronu dałam ziemniaki uprzednio ugotowane w mundurkach, tez nie zły smak :)

 
 
Opinie (65)
Dyskusja (7)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Makarony w roli głównej , Zapiekanki
Tagi: sos , makaron , brokuły , zapiekanka , kiełbasa , ser , brokuł , beszamel , smażenie , beszamelowy , podwawelska , gouda
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij