Przepis - Pasztet - bardzo dobry.
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 60 deka łopatki
  • 30 deka podgardla
  • 25 dkg wątróbki drobiowej
  • 2 - 3 marchewki
  •  1 duża pietruszka
  • ćwiartka selera
  • por (część biała)
  • 1 cebula (najlepsza jest podpieczona na ogniu, w całości)
  • 3 - 4 suszone grzybki
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól, pieprz, kminek, gałka muszkatałowa
  • 2-3 kajzerki
  • 3 jajka surowe

To jest porcja na jedna formę keksówkę.

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pasztet - bardzo dobry.
  1. Mięso umyć. Włożyć do większego garnka, zalać wodą (tak aby zakryło mięso).
  2. Gdy się zagotuje, zebrać szumowinę. Zmniejszyć ogień, tak aby gotowało się wolno, nie wrzało. Posolić.
  3. Po 20 minutach dodać umytą włoszczyznę ( w całości), cebulę, grzybki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz (można w całości, ja dodaje świeżo mielony).
  4. Osobno ugotować lub usmażyć wątróbkę. Ostudzić.
  5. Mięso gotować na wolnym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie.  
  6. Po ostudzeniu  odcedzić rosół , zmielić wszystko (oprócz cebuli i pory) dwukrotnie.
  7.  Rosół po gotowaniu podgrzać i w ciepłym namoczyć bułki
  8. Doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatałową i kminkiem.
  9. Do całości dodać 3 jajka. 
  10. Dobrze wyrobić ręką.
  11. Formę lekko natłuścić, wysypać bułką tartą.
  12. Całośc przełożyć, wyrównać.
  13. Pieć około 60 min ( czas zależny od piekarnika, ale nie krócej niż 45 - 50  min) w 180 stopniach. 

ŻYCZĘ SMACZNEGO 

Przepis dostałam od teściowej, ona dostała od swojej.



Przepis udostępniony przez monilen
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc , Kuchnia polska , Dla dzieci , powyżej 1-go roku
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij