Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika iwonaz2809 / lukier do dekoracji ciastek i ciast
Przepis - lukier do dekoracji ciastek i ciast
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Składniki

- 1 białko
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
lukier do dekoracji ciastek i ciast

Wykonanie
Do lukru idzie surowe białko więc trzeba je sparzyć.Do kubka włożyć jajko,zagotować wodę i wlać do kubka aby nakryła jajko.Po około 20-30 sekundach wyjąć jajko i oddzielić od żółtka.Białko ubić, dodać cukier i sok z cytryny.Miksować aż lukier będzie biały,puszysty i lśniący.Tak przygotowany lukier można barwić barwnikami spożywczymi,jeśli barwnik jest w proszku rozrobić kilkoma kroplami soku z cytryny.

Przepis udostępniony przez iwonaz2809
Inne przepisy autora
 
   
 
 

MonikaK  (dodano 2009-12-21 12:53:27)
Lukier jest fantastyczny, dekorowałam nim pierniczki, sprawdził się wyśmienicie.
EdytaL  (dodano 2009-12-21 13:26:18)
Ja tez uwazam, ze lukier jest fantastyczny. Dobrze sie trzyma, nie kruszy, szybko zasycha.
Wielkie dzieki za przepis. Pozdrawiam i zycze Wesolych Swiat.
joannaantoni  (dodano 2010-08-30 13:48:44)
Dzięki za przepis !
MoniaKociara  (dodano 2010-12-20 22:48:05)
Bardzo dobry lukier. Zamieniłam tylko sok z cytryny na sok z pomaranczy. Robiłam w zeszłym tygodniu, do dzisiaj trzyma się na pierniczkach, nie peka ani się nie kruszy.
ulka735  (dodano 2011-01-08 19:17:49)

Bardzo dobry , aksamitny i nie pęka . idealny np. do szarlotki , polecam.

Dziękuję za przepis 

pralina  (dodano 2011-05-05 13:47:37)
Zapomniałm wstawić komentarz a korzystałam z Twojego przepisu na lukier używajac go do baby wielkanocnej.
Lukier super, najlepszy jaki do tej pory próbowałam. Idealne proporcje, szybko zastygł na babce i bardzo efektowny. Dziękuję za przepis

agulka1203  (dodano 2012-12-15 21:37:51)
Właśnie wykorzystałam ten lukier do dekoracji świątecznych ciasteczek i wyglądaja pieknie ,lukier idealny ,zawsze wg tego przepisu będę dosłownie wszystko dekorować ,pozdrawiam:)
Jarka  (dodano 2014-04-20 17:39:30)
Pięknie biały, bardzo dobrze pokrywa całe ciasto, nie spływa, nie kruszy się podczas krojenia. Jest doskonały. 
argennia  (dodano 2014-05-01 22:07:14)

Lukier I klasa. Zawsze robiłam na oko i wychodziło mi byle ciaprajstwo. Ten jest cudny. Bielutki i nie schnie bardzo szybko. Użyłam go do rogalików, które zrobiłam z przepisu viola1112 zapodanego na parówki w cieście



mariposa  (dodano 2009-12-15 21:03:17)
a czy lukier szybko zastyga czy można sie nim pobawić?
iwonaz2809  (dodano 2009-12-16 10:57:55)
Jeśli dekorujemy długo i lukier zgęstnieje to kilka kropli soku z cytryny rozżedzi go.Można kilkakrotnie dodawać sok z cytryny nie dopuszczając do wyschnięcia.Zanim udekorowałam pierniki dwukrotnie dodawałam sok.Jeśli lukier ma postać owijamy folią.Po dodaniu kilku kropli soku z cytryny i wymieszaniu jest znów idealny do dekoracji.
mariposa  (dodano 2009-12-17 16:37:35)
dzięki za szybką odpowiedź:)
Besia28  (dodano 2009-12-19 11:16:28)
Witam!!!
Małe pytanko jak długo taki lukier z surowym białkiem może postać?
iwonaz2809  (dodano 2012-03-11 07:59:41)

Trudno powiedzieć,zawsze zużyję lukier,czasem stoi w lodówce 1-2 dni.

leszek  (dodano 2014-05-02 07:56:01)
Chcę się upewnić co do sposobu zaparzania jajka.Najpierw trzeba jajko zagotować,szybko odlać wodę i zalać zimną wodą,a po 20-30 sek wyjąć jajko?????Proszę potwierdzić czy dobrze rozumuję,bo to jest ciekawy sposób na dobry lukier.
argennia  (dodano 2014-05-02 08:05:58)
Nie. Masz włożyć jajko do kubeczka, w czajniku zagotować wodę, zalać jajko i potrzymać 20-30 sekund. Jakbyś jajko gotował przez ten krótki czas to białko dawno by się ścięło.
leszek  (dodano 2014-05-03 10:41:02)
Dzięki serdeczne za wyjaśnienie!!!
argennia  (dodano 2014-06-03 18:09:56)
Witam! Robiłam Twój lukier jakiś czas temu do dekoracji rogalików widocznych na zdjęciu w zakładce z opiniami. Lukier wychodzi bardzo ładny, bielutki i świetnie się trzyma, ale... kiedy zamknęłam rogaliki w pojemniku na ciasto, żeby nie wysychały lukier robił się miękki, topił się tak jakby. Dlaczego tak się dzieje ? Chciałam go wykorzystać do ciastek na festyn przedszkolny, gdzie ciasteczka będą pakowane w celofan i obawiam się, że lukier się rozjedzie. Jak temu zaradzić ?
 
 
Opinie (9)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Masy, kremy, polewy i lukry
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij