Przepis - Mazowsze
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto:
- 1/2 kg mąki
- płaska łyżeczka sody
- 2 jajka
- 10 dag margaryny
- 10 dag miodu
- 1/2 szklanki cukru

Krem:
- 1,5 szklanki mleka
- 1/3 szklanki kaszy manny
- 1/2 szklanki cukru
- kostka masła
- aromat waniliowy

Ponadto:
- powidła śliwkowe
- płaska łyżka żelatyny
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Mazowsze
Wykonanie
Ciasto:
Margarynę,cukier i miód rozpuścić w rondelku.Wystudzić i wlać do mąki wymieszanej z sodą,dodać jajka i zagnieść ciasto.Podzielić na cztery części i upiec placki.Temperatura piekarnika 180ºC,każdy placek piec po 10 minut.Wielkość blaszki w jakiej pieczemy nie ma znaczenia,im większa blaszka tym cieńsze placki i odwrotnie,im mniejsza blaszka tym grubsze placki.Ja piekłam w blaszkach  21x32 cm.

Krem:
Mleko zagotować z cukrem,wsypać kaszę i mieszać aż zgęstnieje.Masło utrzeć i dodawać po łyżce kaszę wystudzoną ale nie zimną.Dodać aromat waniliowy.

W rondelku wymieszać powidła z żelatyną,po godzinie podgrzać dość mocno aby rozpuściła się żelatyna.Wystudzić.
Ciasto przełożyć kremem,warstwa powideł ma być w środku,docisnąć i odstawić w chłodne miejsce.Ciasto jest pyszne,a polane polewą czekoladową jeszcze lepsze.
Przepis pochodzi ze starych przepisów mamy,to ciasto zawsze króluje na świątecznym stole.Najlepsze po 2-3 dniach.

Przepis udostępniony przez iwonaz2809
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Mala Bu  (dodano 2009-12-18 18:18:54)
ciasto jest naprwde przepyszne! Robie troszke bardziej świąteczna wersje i dodaje troszke cynamonu do ciasta i przekładam samym kremem z kaszy, polewam sosem czekoladowym. Ciasto palce lizac a najlepsze jest na trzeci dzień ( jak komuś uda sie zachować kawałek)
nuska*  (dodano 2010-01-09 11:41:08)
Tak bardzo Ci dziekuje za ten przepis.
Moja babcia zawsze go piekła ale niestety nie zapisałam przepisu.
Tylko my go nazywalismy miodownik.
Robiłam na świeta pychota po prostu.
Jedyna wada że jak się kończy to jest najlepszy.
Od teraz na stałe będzie królował na moim stole.
Jeszcze raz dzięki.
Trochu pracochłonny ale warto.
a miałąm problem z rozwałkowaniem ciasta ale potem wpadłam na pomysł i małe kawałki szklanka wałkowałam.
alin71  (dodano 2010-01-14 19:50:20)
Pyszne. Też szukałam tego przepisu. U mnie w domu jak pamiętam kiedyś to ciasto nazywało się "kamieniec",  bo placki były twarde i miękły pod wpływem masy po paru dniach. Upiekłam na święta i było to chyba najlepsze ciasto na stole. Pozdrawiam
elunia.o  (dodano 2010-05-06 17:53:32)
A nam jakoś nie bardzo smakowało, ale wyglądało pięknie. 
ewatp  (dodano 2011-01-08 21:32:52)
Pamiętam ten smak z dzieciństwa! Bardzo dobre ciasto polecam:)
janeczka669  (dodano 2011-02-20 18:53:45)
Popełniłam to ciacho.
Proste, szybkie, dobre, czegóż chciec więcej?
Na stałe trafia do mojej "kolekcji" wypieków, ku uciesze rodzinki.

Placki piekłam ok 15 min, aż odeszły lekko od boków i nabrały ładnego koloru.
Żelatynę rozrobiłam w 3 łyżkach gorącej wody i  dopiero wtedy dodałam do ciepłego powidła,
tak moim zdaniem jest wygodniej i mam pewnośc, że się rozpuści.
Masa grysikowa jest dobra, ucierałam ją z lenistwa w malakserze,
nasze mamy i babcie nie miały takich maszyn,
dlatego ich masa tarta w makutrze była bardziej puszysta.
Nam wprawdzie nie przeszkadzały wyraźne ziarenka kaszy
ale na większe okazje wyciagnę z zakamarków spiżarni makutrę.

Pozdrawiam autorkę i dziękuję za podzielenienie się tym przepisem.
basia19  (dodano 2011-03-05 19:50:16)
Ciasto wyszło mi dość twarde, ale może dlatego, że jest za świeże, zobaczymy jakie będzie jutro, dam znać jak smakuje.













Nie prawda, że blaszka nie ma znaczenia, gdybym dała większą blaszkę nie dałabym rady go tak cieniutko wywałkować i tak na tej blaszce było bardzo cieniutkie.
basia19  (dodano 2011-03-07 19:56:15)
Ciasto bardzo dobre, ale przechowywane w lodówce jest dość twarde, trzeba go najlepiej wyjąć przynajmniej godzinę wcześniej.
janeczka669  (dodano 2011-03-07 20:55:14)
Znów upiekłam to ciacho.
Wyszło jeszcze lepsze niż poprzednio.
Przełożyłam gorącym powidłem i ciasto od razu "oddało".
Na noc zostawiłam je w chłodnym miejscu i na rano wszystko było miękkie, dopiero potem włożyłam do lodowki.
epalka  (dodano 2012-04-18 13:55:56)

Witam..))

 

Muszę przyznać że ciacho jest przepyszne...

napewno jeszcze go upiekę pozdrawiam i dziękuję za wspaniały przepis polecam wszystkim ppppyyychhhottaa..!!!! piekłam na Wielkanoc i wszyscy sie zachwycali...))

kinia_k  (dodano 2012-10-01 13:39:24)
to ciasto jest pod różnymi nazwami, u nas w domu też go robiliśmy jako miodownik ale po raz pierwszy czytam, że do powideł dodaje się żelatynę, napewno wypróbuję tą wersje
Joanna M  (dodano 2014-03-03 15:22:46)

Pyszne, długo szukałam idealnego przepisu- smak dzieciństwa- zmodyfikowałam tylko masę z kaszy mannej dodając jej 0,5 szkl. Ciasto zawsze robi ogromne wrażenie wśród  moich gości :) POLECAM i dziękuję za przepis.


skopolendra  (dodano 2009-12-13 17:00:57)
Slicznie wyglada to Matowsze, i podobnie rowniutkie.Wprawdzie mojemy serce dalece blizsze sa Mazury ale i tak pakuje przepis do ulubionych.Pozdrawiam
epalka  (dodano 2009-12-16 09:41:46)
MNIAM>>wygląda apetycznie,tylko martwie się czy wyjdzie mi ta masa z grysikiem
zawsze mi się robi kluska nie wiem czemu,ale daje do ulubionych**
iwonaz2809  (dodano 2009-12-16 11:10:53)
Niewiem czemu Ci wychodzi kluska.Podstawowa zasada to kasza po ugotowaniu nie może być bardzo gęsta,po wystygnięciu i tak zgęstnieje.Do masła wkręcam zawsze letnią kaszę,krem troszkę się rozżedzi ale będzie puszysty i po zastygnięciu będzie sztywny.Następna bardzo ważna sprawa:nie dodawać wszystkiej kaszy do masła.Jeśli spróbujemy i krem dobrze smakuje to nie dodajemy więcej kaszy bo zważy się masa lub wyjdzie kluska.Jeśli zastosujesz te zasady,napewno krem Ci wyjdzie.Wiele razy robiłam i na początku też mi nie wychodził bo właśnie jak doda się za dużo kaszy to nawet o łyżkę i już się zważy,dlatego trzeba sprawdzać na smak.
zaneta1178  (dodano 2009-12-20 09:05:17)
Dzisiaj mam zamiar zrobić to ciasto ale bardziej intryguje mnie ta polewa na drugim zdjęciu
Wiolka  (dodano 2009-12-20 19:51:56)
Mama zamiar zrobić to apetycznie wyglądające ciacho:) Zastanawim się nad małą modyfikacją przepisu, do powideł śliwkowych zamiast żelatyny może tak dodać galaretke rozpuszczoną w szklance wody? Co o tym sądzicie?
joannaantoni  (dodano 2011-02-20 19:03:36)
Chciałabym nauczyć się piec ciasta z sodą. Wyglądają pięknie, ale od czasu, (to było jedno z moich pierwszych ciast) kiedy przypiekłam zbyt mocno ciasto na sodzie nie jestem w stanie spróbować ponownie, bo tamto (nie z Twojego przepisu ! :)) było okropne do dziś czuję ten posmak. Jak wy to robicie ? To jest taka moja pięta achillesowa, tego się boje zrobić... A widzę, że dużo tracę. Pozdrawiam :)
bonieś  (dodano 2011-04-07 19:20:03)
Bardzo lubię ciasta miodowe, mają specyficzny smak i aromat, więc na razie pakuję do ulubionych. Iwonko, przepiękna jest Twoja polewa na tym cieście, nie mogę się napatrzeć..... Uchyl rąbka tajemnicy jak to cudo zrobiłaś. 
iwonaz2809  (dodano 2012-03-11 08:08:27)
joannaantoni może w tamtym przepisie było za dużo sody,ja ten przepis mam od dawna,pamiętam jak pomagałam mamie piec ciasta na święta i mazowsze zawsze musiało być.(przepis sprawdzony wielokrotnie)
iwonaz2809  (dodano 2012-03-11 08:13:08)
bonieś na cieście jest lukier w kilku kolorach.Łyżką wylewałam lukier na ciasto robiąc plamy kolorowe.Potem wykałaczką rysuje się kreski,zawijasy i mozajka wyjdzie.
 
 
Opinie (12)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Wielkanoc , Wypieki Wielkanocne , Ciasta warstwowe , Ciasta kruche i półkruche
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij