Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika majolika / Śledzie z czosnkiem majerankiem i jałowcem
Przepis - Śledzie z czosnkiem majerankiem i jałowcem
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Solone płaty śledziowe
majeranek
jałowiec
czosnek
olej

Składniki dodajemy wg smaku.Ja dodaję dość sporo czosnku, a majeranku ma być tyle, żeby zawiesina olejowa była pełna majeranku.

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Śledzie z czosnkiem majerankiem i jałowcem

Wymoczone(nie za mocno) śledzie pokroić w romby.
Układać warstwami w słoju przesypując je majerankiem(dość obficie).
Każdą warstwę posypywać lekko rozgniecionymi ziarnami jałowca.
Wkładać  lekko rozgniecione ząbki czosnku.
Można dodać  pokrojoną w piórka cebulkę- może być sparzona.
Zalać olejem.
Odstawić na 2-3 dni, żeby smaki się" przegryzły".
Z doświadczenia wiem, że raczej nie wytrzymają-ten zapach!))
Do dłuższego przechowywania nie dodawać cebulki. Lepiej podać ją na talerzu.
To oryginalne śledzie, których nauczył mnie kolega-Dzięki Włodku))
Są przebojem Wigilii i spotkań towarzyskich, choć całować się po nich nie polecam))

PS. My się czasem spotykamy- koledzy i koleżanki z dawnych czasów(z pracy i nie tylko) , z małżonkami. Umawiamy się u kogoś. Próbowaliśmy w knajpach, ale to nie to samo.Każdy coś przygotowuje. Włodek to mistrz od tych śledzi.Nawet nie próbuję mu dorównać! On podobno ten przepis  wygrzebał z jakiejś gazety!!!

Smacznego.

Przepis udostępniony przez majolika
Inne przepisy autora
 
   
 
 

sikora  (dodano 2009-12-06 06:24:00)
Brzmi ciekawie. Zrobię,a jak posmakuję, to napiszę.
Bieetka  (dodano 2009-12-08 11:19:01)
Zrobię z przyjemnością
beansidhe  (dodano 2009-12-15 08:27:26)
Bardzo dobre śledzie. W sobotę zrobiłam a wczoraj spróbowałam. Coś dla osób lubiących majeranek. Polecam
kojonkosky  (dodano 2009-12-21 13:15:27)

To już będzie nasza trzecia Wigilia z tymi śledziami ( to znaczy , co roku są nowe ;))) ...
Mają bardzo oryginalny , delikatny smak .
Robimy z duuużą ilością czosnku , z majerankiem nie przesadzamy za to ( nie lubię tych chrzęszczących farfocli ;)) .
Przygotowujemy je ok. 10 dni wcześniej , wtedy się wspaniale zdążą przegryźć ...
Cebula nie gorzknieje .

Dziękuję Majoliko za ten przepis :)

agik  (dodano 2009-12-26 10:47:38)
Lubię majeranek i lubię czosnek.
Zrobiłam śledzie, ale mam dość mieszane uczucia. Pachną aż w nosie strzela, same śledzie są bardzo dobre, delikatne, ale powiedz mi Majoliko- co robisz potem z jałowcem?
Przebierasz je jeszcze?
Ten grubo utłuczony jałowiec mi przeszkadza. Następnym razem jednak bardziej go rozdrobnię :)

majolika  (dodano 2009-12-26 11:01:10)
Uprzedzałam żeby sie po nich nie całować))Ale tak poważnie to dlatego nie podałam ilości czosnku, bo wiem, że ludzie lubią dawkować go do potraw wg indywidualnego gustu...
Co do jałowca to zostawiam go w słoiku, czosnku też- nie układam na talerzu.Można też wtedy wykorzystać ponownie tę zalewę uzupełniając tylko nieco przypraw.
pozdrawiam.
gumcia  (dodano 2009-12-29 00:49:52)
Śledzie szybciej znikły ze stołu niż się na nim pojawiły :) sama nie zdążyłam spróbować ale ci co zdążyli już zapowiedzieli że mam je znowu zrobić :) PYCHOTKA - to opinia całej mojej śledziowej rodzinki :)
majolika  (dodano 2011-02-03 19:13:21)

To nie mój przepis-tylko mojego kolegi- Włodka. to mąż mojej koleżanki z dawnej pracy.Wszyscy znajomi go zapożyczylismy- dzięki Włodku!

Ale uprzedzam jest wielce czosnkowy.To trzeba wziąć poprawkę i czosnek dawkować wg swojego gustu. My akurat(oj czy my nie przypadkiem starozakonni)lubimy sporo czosnku, ale niektórzy wolą mniej.To dostosujcie ile wam pasuje))

Ale majeranku musi być  dużo(lepiej się potem trawi i smakowo lepiej)

A olej najlepiel lniany-ma wspaniały-orzechowy smak.Ale zwykły rzepakowy też może być, choć zapach już nie ten sam.

no będę wstrętna, ale uważam,że ten z Kruszwicy jest najlepszy(nie podaję nazwy ze zrozumiałych względów)

Sierra  (dodano 2013-01-07 14:58:35)

Bardzo smaczne :) a może ktoś wie ile takie śledzie mogą stac?

gabigold  (dodano 2013-01-07 15:07:11)
Też robię z majerankiem, a sledziki jak są pyszne to zadne długo nie postoją:)
milunia  (dodano 2013-01-12 21:00:35)
Jak dla mnie śledzie wyśmienite:)
El Gato  (dodano 2014-01-25 11:58:40)
Śledzie wyszły świetne. Uwielbiam czosnek, majeranek i jałowiec, więc były miłą odmianą po tradycyjnych śledziach w oleju.
majolika  (dodano 2014-02-16 15:30:11)
Tylko , że te śledzie są bardzo wyraziste  w smaku. To tak, jak ze smakowymi herbatami, wódka, papierosami. Nie należy ich używać  za często. Sa bardzo smaczne, ale nie na co dzień.To tak wyraźny, dominujący smak i zapach, który może przemienić się w nadmiarze we wstręt.To jak smak kawioru, trufli...odrobinka.

majolika  (dodano 2013-04-05 20:08:28)
Sierra-jesli nie dodasz cebuli-te sledzie w lodówce wg mnie swoje walory ornaoleptyczne i zdrowotne wytrzymują ok miesiąca.Potem się nie zatrujesz, ale smak juz będzie zbyt drastyczny.
 
 
Opinie (13)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
kurczak " tabaka"(tapaka)
Smażone kwiaty cukinii lub kabaczka
Rosół-królowa zup na polskim stole.
Karczochy po rzymsku
Zupa kresowa " Kalia"
Przepiórki w cydrze na świąteczny obiad
jarmuż z ziemniakami- dla zdrowia i smaku
kotlety pożarskie
kim chi
Pieczeń z łopatki wieprzowej
Gefilte fish- danie w sam raz na wigilię
Forszmak ze śledzia-danie wigilijne
Zupa" pejzanka"
Ruskie"sało"-rarytas, choć zgrzebny
Wietnamska zupa Pho
ostra pasta paprykowa Sambal Oelek
Pakora
Potrawka z boćwiny
kawior z kabaczka(kabaczkowa ikra)
Klopsy wschodnio-pruskie- Królewieckie
zupa "ucha po burłacku"
Okroszka- rosyjski chłodnik
Boćwina z serem i grzankami
Płow(pilaw) po uzbecku
Rosolnik- tradycyjna zupa rosyjska
Barszcz zielony(wiosenny)
dahl z raitą(na motywach indyjskich)
Risotto ze szparagami, pieczarkami i serem
Brizol wieprzowy
Mniszkowych wariacji część kolejna
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ryby , Przepisy dla leniwych , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Przekąski
Tagi: śledzie , czosnek , jałowiec , majeranek
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij