Przepis - Sushi krok po kroku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • Prasowane glony Nori
  • Ryż do sushi 
  • Ocet ryżowy lub gotowy sos do sushi
  • Sos sojowy
  • Wasabi chrzan
  • Marynowany imbir
  • Mata bambusowa, pałeczki, ostry nóż, malutkie miseczki do sosu

Kanibu Maki

  • ogórek
  • paluszki  krabowe
  • odrobina majonezu

Shake Maki 

  • łosoś wędzony
  • awokado

Nigiri Sushi

  • ogórek
  • kawior
  • awokado

Ebi Maki

  • krewetka 
  • awokado
  • odrobina majonezu
  • ogórek
  • opcjonalnie do każdego z rodzajów można dodać kiełki sojowe lub gdzyby mun

 

 

 

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Sushi krok po kroku

Gotowanie ryżu:  najlepiej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu - ważne, żeby ryż dobrze wypłukać - zasada 7 razy płuczemy i wylewamy aż woda bedzie przejrzysta. Używamy specjalnego ryżu do sushi.

Sos do ryżu: na 1 szklankę ryżu - 3 łyżki octu + 3 łyżki cukru + łyżeczka sosu sojowego. Wszystko razem podgrzewamy aż się rozpuści cukier.  Ewentualnie używamy 4 łyżek gotowego sosu.

Przygotowanie składników: 

  • ogórek przykładamy do nori i ucinamy na długość listka, następnie przekramawy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. wycinamy komory nasienne. powstają cienkie długie paski
  • Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę obieramy i kroimy w paski o podobnej szerokości do ogórka
  • surimi przekrawamy wzdłuż na pół
  • krewetki należy sparzyć wrzątkiem
  • ugotowany ryż przekładamy do drewnianej lub szklanej miski i dajemy mu odpocząć i odparować, polewamy sosem i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Przykrywamy ściereczką kuchenną i czekamy aż ryż przestygnie.

Przygotowujemy się do zwijania:

  • Łamiemy Nori na pół, warto pomóc sobie nożem lub nożyczkami

  • Układamy na macie gładszą i bardziej lśniącą stroną do dołu i rozkładamy ryż równomiernie na całości, pozostawiając 1cm pasek do zaklejenia rolki. Początkującym proponuję nakładać mniej ryżu i zostawić szerszy pasek

  • Pośrodku ryżu robimy palcem mały tunelik i rozprowadzamy w nim cienką kreskę wasabi

  • Następnie układamy na całej długości paluszki, majonez i ogórek

Kanibu Maki oraz Ebi Maki

  • Przesuwamy nori do początku maty i zaczynamy zwijać przytrzymując  palcami składniki

  • Z jednej szklanki ryżu wychodzi około 7 rolek, czyli danie dla dwóch głodnych osób. Kroimy wałeczki na pół i połówki zwonu na pół i znowu - powstaje 8 kawałków


  • Układamy na talerzu lub drewnianej desce, do małej miseczki nalewamy odrobinę dobrego sosu sojowego i nie zapominamy o imbirze.
  • Po każdym kęsie sushi umoczonego w sosie zagryzamy imbirem, który ma za zadanie oczyścić kubki smakowe przed następnym kęsem.

Przepis udostępniony przez ciapeczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

spajdermen  (dodano 2009-12-02 17:37:21)

Dzięki tego mi bylo potrzeba konkretnej instrukcji krok po kroku, już widzę że sushi daje
wiele możliwości. pozdrawiam.
 

miki353  (dodano 2009-12-03 12:17:57)
Lubie sajgonki i podoba mi sie sposob w jaki przedstawilas ich wykonanie.
miki353  (dodano 2009-12-03 12:20:38)
Jej  nie tu  wpisalam ale suschi tez robie  sama osobiscie i rowniez mi smakuje.
falkor  (dodano 2010-01-18 22:26:31)
Wielkie dzięki za kilka propozycji podania sushi. Wprawdzie wiedziałem, że istnieje spora dowolność w wyborze składników, jednak wyobraźnia odmówiła mi w tej dziedzinie współpracy. Dzięki temu przepisowi wiem nawet jak dany zestaw nazwać.
Mam jeszcze pytanie: Czy większa ilość maków (z ponad dwóch nori) nie będzie ryzykowna dla zdrowia ze względu na dużą zawartość jodu?
PaniMISIOWA  (dodano 2010-05-05 23:01:38)
Świetny foto-przepis! Właśnie zapomniało mi się, jak się roluje maki, a dzięki Tobie przypomniałam sobie w 5 sekund! Dzięki :-)
eufrazyna  (dodano 2010-06-06 20:12:22)
Świetny przepis.
ciapeczka  (dodano 2010-06-19 12:34:13)
bardzo dziękuję za super opinie - Eufrazyno  widzę, że rolujesz jak prawdziwy japoniec:)
agafi9  (dodano 2011-12-28 08:53:32)

No to mam za sobą sushi-debiut!

Skorzystałam z Twoich porad i instrukcji - bardzo za nie dziękuję.

Zamiast surimi (któych nie lubię) i kreweterk (których akurat nie miałam) użyłam wędzonego łososia. Wyszło super!

Teraz zacznę eksperymentowac z innymi dodatkami i konfiguracjami. I mam zamiar dalej się wprawiać, bo - chociaż zarozumiale wydawało mi się: "ach, łatwizna!" - trochę się pomęczyłam i nie wszystkie roladki wyszły zgrabne, a niektóre trzeba bylo nawet z miejsca skonsumować.

Wilbeer  (dodano 2012-06-23 08:14:34)

Nie bede sie czepiał szczegółów - chociaz w kuchni to od nich wiele zalezy... zainteresowanych odsyłam na  www.sushi-online.pl

Karol121  (dodano 2013-04-06 12:01:38)

Super przepis!

A jeżeli chodzi o produkty do sushi to polecam stronę: www.wesoil.pl

wysyłają produkty w 24godziny

lub na stoisko w Makro, ale tam jest o wiele drożej... chodź czasem nie ma wyjścia i trzeba coś na szybko kupić :)

 
 
Opinie (10)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Kutia na miodzie gryczanym i mleku kokosowym
Zupa kurkowa na kremowych serkach i wędzonym boczku
Kutia z miodem gryczanym
Muszle nadziewane szpinakiem i serem gorgonzola posadzone w sosie z suszonych pomidorów
Leśny krem z borowikami
Cytrusowy łosoś posadzony na szpinaku
Pomarańczowa zupa z owoców morza z szafranem
Sałatka surimi z makaronem ryżowym i bambusem
Paprykowe łódeczki
Sałatka makaronowa z wędzonym kurczakiem
Cukiniowe ślimaczki z pomidorkami
Penne migdałowe z pieczoną papryką
Konfitura malinowo-waniliowa do lodów i zimowej herbaty
Ogórki piekielne z miodem
Polędwiczki wieprzowe zawijane w szynce parmeńskiej
Mizeria w słoikach
Baton "Snikers"
Roladki wołowe śląskie
Zapiekanka ziemniaczana z beszamelem serowym
Surowy kalafior na włoski sposób
Królik w sosie winno - śmietanowym
Piersi kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami i fetą
Faszerowane papryki z nutą sezamową
Szaszłyki z krewetkami i serem tofu
Tiramisu krok po kroku
Faszerowane skorupki jajek
Kaczka faszerowana ziemniakami i wędzonym boczkiem
Chłodnik pachnący wiosną
Szparagi w kremowym sosie maślanym
krewetki w białym winie
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Ryby , Kuchnie narodów , Przekąski , Owoce morza
Tagi: ryż , dania z ryzu , ryby , przekąski , eleganckie przekąski , kuchnia chińska , sushi , maki , nori , japonia , kuchnia orientalna , dania z ryb , dania na przyjęcia , wykwintne dania , luksusowe dania , sushi maki , nigiri sushi , zdrowa kuchnia
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij