Przepis - Schab w sosie wyśmienity
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- 1 kg schabu wieprzowego
- sol, pieprz czarny swiezo zmielony, majeranek suszony, czosnek*
- suszone sliwki (po 3 na kazdy plat miesa)
- powidla sliwkowe - ok. 4 czubatych lyzek
- tluszcz do smazenia
- woda do sosu
- ew. maka do zageszczenia sosu

* ja uzywam w platkach - daja bardzo fajny efekt w sosie


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Schab w sosie wyśmienity
Potrawe zaczynamy przygotowywac co najmniej 24 godziny przed podaniem.

Mieso kroimy tak jak na kotlety schabowe i cienko rozbijamy. Posypujemy z obydwu stron sola, spora iloscia czarnego pieprzu, majeranku i czosnku. Ukladamy warstwowo w misce lub innym naczyniu, przykrywamy i wstawiamy do lodowki.

Na ok. 2 godziny przed podaniem rozrzewamy dobrze tluszcz w rondlu i po kolei obsmazamy kazdy plat miesa z dwoch stron na rumiano. Wlewamy goraca wode tyle, aby zakryla mieso. Dodajemy suszone sliwki i powidla. Kiedy calosc zawrze, zmniejszamy ogien, przykrywamy garnek i dusimy calosc ok. 1 godziny.

Po tym czasie sprawdzamy smak sosu i ew. doprawiamy sola, pieprzem czy dodajemy powidel.
Jesli lubimy bardziej geste sosy, mozemy sos zagescic maka.

Podajemy np. z kluskami slaskimi i ulubiona surowka. Sam sos, jesli nam zostanie, mozemy wykorzystac na kolejny obiad - tylko kopytka i gotowe!


Tak przyrzadzony schab ma znakomity smak. Majeranek, sliwki i czosnek doskonale sie uzupelniaja - w koncu to podstawowe skladniki tradycyjnej kuchni polskiej.
Danie jest bardzo latwe do przyrzadzenia - malo pracy, a efekt znakomity. Jest to wspaniala propozycja na uroczyste potrawy. Kazdy kto jej sprobuje, 'wola' o przepis.
A ja mam go od kolezanki i jest to 'zelazna' pozycja w naszym menu.

Naprawde polecam i zycze smacznego! Czekam na komentarze.



Przepis udostępniony przez kamila258
Inne przepisy autora
 
   
 
 

magdalena0603  (dodano 2009-12-20 14:28:20)
Kamilo...niebo w gębie..już mam pomysł na obiad w 2 dzień świąt!
Pycha!!!!!!!
kamila258  (dodano 2009-12-20 14:32:28)
Bardzo sie ciesze, ze danie przypadlo do gustu!
ella173  (dodano 2011-08-29 16:38:28)
Pycha! Danie na stałe wchodzi w repertuar obiadowy
k.lis  (dodano 2011-10-31 09:49:46)
Polecem wszystkim.Palce lizac :)
nataliena  (dodano 2012-06-29 22:05:28)
Faktycznie bardzo latwe i smaczne. Podalam z paruchami.
kamila258  (dodano 2012-07-01 00:02:27)
Ciesze sie, ze smakowalo:)
Kokosanka83  (dodano 2013-10-26 16:25:47)
Robiłam dzisiaj na obiad i stwierdzam, że to wytworne "inne" danie. Bardzo smaczne ze słodkim posmakiem. Mąż mruczał jak kot jedząc schabik i sos:) Naprawdę danie warte wypróbowania!
kamila258  (dodano 2014-04-04 13:52:58)
Dziekuje za wszystkie komentarze:)

emeska1974  (dodano 2012-06-30 21:09:54)
Mam pytanie. Czy nie trzeba doprawiać sosu? Nie dawać rosołku? Czy smak nie jest za słodki od śliwek?
kamila258  (dodano 2012-07-01 00:03:21)
Jesli nie dasz za duzo sliwek, nie bedzie za slodki. Ja doprawiam rosolkiem wolowym, dodaje kostke do wywaru. Nie wiem, czemu tego nie napisalam...
 
 
Opinie (8)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Salatka zbozowa z warzywami
Chlebek kukurydziany z ostra papryczka
Coleslaw z czarna rzepa
Salatka ze slonecznikiem
Latkes ze slodkich ziemniakow
Dorsz w orzechowej panierce
Wegetarianski burger z buraczkami
Zapiekanka z tagliatelle, warzywami i szynka
Chlebek wloski zapiekany z karczochami
Carbonnade a'la Flamande
Muffinki bananowe z orzechami
Żurek Kamili
Bigos Kamili trzydniowy
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką
Dziczyzna w sosie warzywnym
Krupnik Kamili
Muffinki jabłkowe z orzechowo-cynamonowa posypka
Kotlety mielone z kurczaka
Zupa z karczochami marynowanymi
Zupa z grzybow portobello
Ziemniaczki do ryby
Zupa brokułowa
Pizzowe wypieki na styl śródziemnomorski
Ciasto jabłkowo-gruszkowe
Zapiekanka makaronowo-szpinakowa z serem
Pieczeń z gotowanego kurczaka
Ryba pieczona w orzechowej panierce
Grochówka po mojemu
Ryba w pikantnej paście pieczona
Ciasto babkowe cytrynowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Sosy, dipy i pasty , Kuchnia polska
Tagi: schab
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij