Przepis - Boczek rolowany
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
* 1 kg surowego jak najchudszego boczku (bez żeber i skóry)
* 1/3 łyżeczki pieprzu
* 3-4 ząbki czosnku
* 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
* 1 łyżeczka suszonego cząbru
* 1 i 1/2 łyżeczki soli
* smalec lub olej do obsmażenia
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Boczek rolowany
Czosnek przecisnąć przez praskę, utrzeć z solą i wymieszać z ziołami.
Boczek umyć, osuszyć, natrzeć mieszanką ziół, soli i czosnku, zrolować.
Następnie mocno obwiązać sznurkiem, owinąć folią spożywczą i zostawić na noc w chłodnym miejscu (może być lodówka).



Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć boczek ze wszystkich stron.
Następnie przełożyć do szerokiego garnka, wlać szklankę wrzącej wody i dusić na delikatnym ogniu z lekko uchyloną pokrywką ok. 90 min. 
Mniej więcej w połowie duszenia boczek odwrócić na drugą stronę.
Po tym czasie wyjąć boczek z garnka i odstawić do wystudzenia, z zimnego zdjąć sznurek.
Podawać na zimno jako wędlinkę.

Przepis udostępniony przez bettinka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

kris3312  (dodano 2009-12-25 13:05:22)
zrobiłam!, bardzo dobry wyrób mięsny
zgodnie z tym przepisem zrobiłam dodatkowo kawałek szynki
ugotowałam razem w jednym garnku
SUPER!

DO ULUBIONYCH!
bettinka  (dodano 2009-12-25 23:25:12)
Cieszę się, że smakowało. 
halina 58  (dodano 2014-12-30 15:13:43)
Znalazłam ren przepis dopiero w te Swięta, Popełniłam i moge wydac werdykt. Wyśmienity!!  Na początku pomyślałam, ze nie specjalny, banalne skladniki marynaty, ale co tam spróbuje...i nie żałuje. Smak taki akutat pod moj gust. Po podsmażeniu dusiłam go w szybkowarze, podlalam winem i po odparowaniu dodalam jeszcze łyżeczke miodu dla zrównoważenie smaku. Wystudziłam tez w szybkowarze, dlatego jest miękki i soczysty.Polecam wszystkim, przepis doskonały.
bettinka  (dodano 2014-12-30 18:40:32)
Miło mi, że po kilku latach od opublikowania ktoś znowu odkrył ten przepis i niezmiernie miło przeczytać hania 58, że Cię nie zawiódł. Ja ten przepis znalazłam w jakiejś mini książeczce kulinarnej i tak jak Ty mimo, że nie był skomplikowany z wyszukanymi składnikami postanowiłam go wypróbować i bardzo nam posmakował, dlatego właśnie postanowiłam się nim podzielić z innymi
 
 
Opinie (4)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc
Tagi: wieprzowina , czosnek , boczek , majeranek
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij