Przepis - Gruszki Św. Heleny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

·                                 4 duże, dojrzałe gruszki - najlepsze są gruszki dojrzałe, soczyste, ale lekko twardawe

·                                 3 łyżki cukru

·                                 2 łyżki soku z cytryny

·                                 pół laski wanilii

·                                 100 g gorzkiej czekolady

·                                 1 łyżka masła

·                                 50 ml brandy

·                                 4 łyżki uprażonych płatków migdałowych

·                                 12 kulek lodów waniliowych

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Gruszki Św. Heleny

Do rondla wlewamy 2 szklanki wody, sok z cytryny, dodajemy cukier i wanilię, gotujemy pod przykryciem 5 minut. Gruszki obieramy, pozostawiając ogonek, wydrążamy nasiona. Gruszki ustawiamy pionowo w syropie i gotujemy 10-15 minut. Gdy będą dość miękkie, wyjmujemy je, osączamy i studzimy. Można je zostawić w całości lub przekroić na pół. Do rondelka wlewamy 3 łyżki wody, dodajemy masło, wrzucamy pokruszoną czekoladę, wlewamy brandy i podgrzewamy na małym ogniu stale mieszając. Idealnie gładki sos zdejmujemy z ognia. Czekoladę rozpuszczamy na parze, na bardzo małym ogniu. Jeśli zbytnio się rozgrzeje, może się zwarzyć. Na talerzach układamy po trzy gałki lodów waniliowych, w środek wstawiamy pionowo gruszkę, polewamy gorącym sosem czekoladowym. Wierzch posypujemy prażonymi płatkami migdałów. Jeżeli gruszki podamy przekrojone na pół, to miejsca po gniazdach nasiennych możemy wypełnić np. konfiturą pomarańczową.


Autor:

Maciej Kuroń

 

Przepis udostępniony przez ewixx
Inne przepisy autora
 
   
 
 

smiling  (dodano 2012-11-17 22:42:34)

nie spotkałem się na stronkach Macieja Kuronia czy też na stronkach Jego Synów z taką nazwą -  jest lecz pod nazwą Gruszki Piękna Helena                                                                              Gruszki Piękna Helena

Przepis z programu Kuroniowie rozgryzają (odc.7)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery



Składniki:
4 duże, dojrzałe gruszki
3 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
pół laski wanilii
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
50 ml brandy
4 łyżki uprażonych płatków migdałowych
12 kulek lodów waniliowych

Przygotowanie:
Do rondla wlewamy 2 szklanki wody, sok z cytryny, dodajemy cukier i wanilię, gotujemy pod przykryciem 5 minut. Gruszki obieramy, pozostawiając ogonek, wydrążamy nasiona. Gruszki ustawiamy pionowo w syropie i gotujemy 10-15 minut. Gdy będą miękkie, wyjmujemy je, osączamy i studzimy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rondelka wlewamy 3 łyżki wody, dodajemy masło, dolewamy czekoladę, wlewamy brandy i podgrzewamy na małym ogniu stale mieszając. Na talerzach układamy po trzy gałki lodów waniliowych, w środek wstawiamy pionowo gruszkę, polewamy gorącym sosem czekoladowym. Wierzch posypujemy prażonymi płatkami migdałów.

© Jan i Jakub Kuroniowie                                                                 

 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Desery
Tagi: gruszki wanilia czekolada
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij