Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Aerinka / Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym
Przepis - Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 500 g makaronu np. muszelki, rurki
  • 3-4 średnie cebule
  • 250 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g żółtego sera
  • przyprawy: sól, biały pieprz, oregano
  • oliwa do smażenia


      Sos beszamelowy:

      2 łyżki masła
      2 łyżki maki
      1,5 szklanki mleka
      sól, biały pieprz, gałka muszkatałowa
      (opcjonalnie zółtko i 2 łyżki startego żółtego sera)

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym
Makaron gotujemy wg przepis na opakowaniu Pokrojoną w kostkę pierś smażymy na oliwie, następnie doprawiamy solą i białym pieprzem. Pokrojoną dosyć drobno cebulę przysmażamy na patelni, gdy się zeszkli, dodajemy pokorjone pieczarki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, dusimy kilka minut, na koniec doprawiamy solą i białym pieprzem. Makaron, pierś, cebulę oraz pieczarki wkładamy do polanego oliwą naczynia żaroodpornego lub do blaszki, wszystko mieszamy i doprawiamy oregano, całość powinna mieć dość ostry smak.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy. Masło umieszczamy w niedużym garnku i na małym ogniu go rozpuszczamy, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Nie smażymy i nie przyrumieniamy, tylko od razu, gdy uzyskamy gładką masę, wlewamy część mleka. Pod wpływem temperatury  sos powinien się zagęścić. Wlewamy następną porcję mleka i znowu podgrzewamy, mieszając. Powtarzamy tę czynność, aż uzyskamy konsystencję gęstej śmietany. Teraz doprawiamy solą, białym pieprzem i gałką muszkatałową. Sos podstawowy nadaje się do zapiekanek, ale lepszy jest z dodatkiem żółtka i startego sera. Taki sos lepiej się zapieka i ma lepszy smak.
Żółtko roztrzepujemy z małą ilością sosu i wlewamy do garnka mieszając. Czynność powtarzamy z serem. Gotowy sos wlewamy na wymieszane składniki w naczyniu i dodajemy odrobinę startego sera. Całość mieszamy. Resztę startego sera dajemy na wierzch i zapiekamy całość w temperaturze 200 st C do roztopienia sera.
Smacznego! Zapiekanka jest pyszna.





Przepis udostępniony przez Aerinka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

dycha  (dodano 2010-10-07 17:30:37)
Bardzo smaczna i syta. Polecam:)
nutka58  (dodano 2011-06-11 22:38:17)
Potwierdzam. Pyszna!
Carmela  (dodano 2011-12-02 20:07:18)
Przepyszna, sos rewelacja. Dziękuję za przepis, napewno będę robiła częściej tą zapiekankę. Następnym razem zamiast pieczarek dodam brokuły, na próbę:-) 
maaaaaartaaaaaa  (dodano 2012-09-21 22:41:35)

Bardzo dobra, polecam z brokułami zamiast pieczarek. Pycha! :)

eve120  (dodano 2012-11-20 13:05:55)
A ja daję czasem i pieczarki i brokuły jeśli rezygnuję z miesa. Bardzo dobre!
patrycja.s  (dodano 2012-12-30 09:02:53)
Zapiekanka ok, ale to poprostu makaron z różnymi dodatkami i polany sosem beszamelowym. Mnie nie zachwycił. Dobra na szybki obiad w tygodniu.
Carmen68  (dodano 2014-01-17 11:21:56)
Polecam tą zapiekankę z brokułem, wcześniej blanszowanym, zamiast pieczarek. Ma ciekawszy smak. I oczywiście oprócz białego pieprzu jeszcze ciut chili.
 
 
Opinie (7)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Makarony w roli głównej , Zapiekanki
Tagi: makaron , pieczarki , cebula , zapiekanka , drób , pierś z kurczaka , zapiekane , sos beszamelowy
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij