Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika Mucha / Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami
Przepis - Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Ciasto:

0,5 kg mąki pszennej

5 dag drożdży

1 szkl. mleka

5 łyżek cukru + cukier waniliowy

15 dag margaryny

2 jajka

szczypta soli



Budyń:

0,5 l mleka

1 szkl. cukru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

200 g rodzynek



Kruszonka:

100 g margaryny

0,5 szkl. mąki

8 łyżek cukru



mleko do posmarowania bułeczek


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami
Przygotowanie ciasta:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę i dodajemy szczyptę soli. Mleko podgrzewamy. Do osobnej miseczki wkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem. Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże, odstawiamy żeby zaczęły rosnąć. Roztapiamy margarynę i lekko studzimy.

Do miski z mąką dodajemy wyrośnięte drożdże, jajka i wyrabiamy. Gdy ciasto będzie jednolite dolewamy margarynę i wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Jeżeli będzie zbyt rzadkie dosypujemy mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotowanie budyniu:

Z 0,5 l mleka odlewamy 0,5 szklanki. Mleko zagotowujemy z cukrem, a w 0,5 szklanki rozrabiamy obie mąki. Do gotującego się mleka wlewamy roztwór z mąki i zagotowujemy. Odstawiamy by trochę przestygł.

Przygotowanie drożdżówek:

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i z każdą postępujemy tak: rozwałkowujemy ciasto na około 1 cm grubości na kształt prostokąta. Rozsmarowujemy na niej po 0,5 budyniu i posypujemy rodzynkami. Zwijamy jak roladę. Kroimy w 2 cm plastry i układamy na blaszkach. Formujemy bułeczki, odstawiamy do wyrośnięcia (ok.10 minut). Smarujemy mlekiem i posypujemy kruszonką.

Kruszonka:

Margarynę, mąkę i cukier mieszamy do uzyskania kruszonki.

Kruszonkę można wzbogacić dodając cukier cynamonowy.

Przygotowane bułeczki pieczemy przez około 30 minut w 180oC.

Z tych składników zrobiłam 25 drożdżówek.

 

 



Przepis udostępniony przez Mucha
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

Mucha  (dodano 2013-04-21 07:46:54)
mirabelka200377 Dziękuję za komentarz. Z dżemem nie próbowałam, ale z makiem lub serem też są dobre.
Dotia  (dodano 2013-08-19 21:59:29)
Potwierdzam, że przepis wart wypróbowania :) Naprawdę świetny. Ja trochę zmodyfikowałam wykończenie a efekty na zdjęciu :) Dziękuję za przepis i polecam niezdecydowanym :)
Mucha  (dodano 2013-08-20 06:52:33)
Dotia dziękuję za miłe słowa. Bułeczki na zdjęciu wyglądają ślicznie.
looliii  (dodano 2013-10-23 21:19:11)

Ciasto bardzo dobre polecam wszystkim ;)

Zmodyfikowałam przepis i zrobiłam z makiem ;)

Mucha  (dodano 2013-10-23 21:36:18)
looliii
Dziękuję za opinię :-)
« 1 2

Mloda  (dodano 2011-02-28 22:27:58)
Czy można użyć budyniu przygotowanego z paczki?
Mucha  (dodano 2011-03-01 12:54:44)
Oczywiście że można użyć budyniu z paczki, ale powinien być on ugotowany tak, aby był gęsty.
MyszaqG  (dodano 2012-11-21 16:28:47)
Ja właśnie zabieram się do robienia bułeczek :)
 
 
Opinie (20)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta drożdżowe
Tagi: rodzynki , budyń , bułeczki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij