Przepis - racuchy drożdżowe
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
2 1/2 szkl. mąki (1/2kg)
2 jaja
1 1/2 szkl. mleka
2 łyżki cukru
3 dag drożdży
sól
olej do smażenia
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
racuchy drożdżowe
To sa proporcje dobre dla 4 osobowej rodziny z małymi dziećmi - dla moich 3 chłopaków i dla mnie :) robie z podwójnej porcji.
Drożdże rozkruszyć , posypać cukrem. Mleko podgrzać , dodać do drożdży wymieszać. Jaja wybić, lekko osolic. Dodać do drożdży mąkę i jaja i wymieszać(robię to drewnianą gwiazdką). Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć racuchy na rozgrzanym, tłuszczu z obu stron.
Moja uwaga!! tłuszcz nie może być za gorący, bo racuchy zaczną się przypiekać a w środku będą surowe. Osobiście leje na patelnię sporo oleju tak 1-1 1/2 cm. Lepiej wtedy wyrastają i smażą się.
UWAGI: czytając komentarze, zwróciłam uwagę na to, że niektórym ciasto wychodzi za gęste innym za luźne. Na to nie ma rady-wszystko zależy od mąki, której używacie(raz jest bardziej wilgotna, raz sucha).Moje z reguły ma konsystencję...no właśnie jak to opisać?? Dobrze wyrobione odczepia się od drewnianej łyżki pozostawiając tylko kilka "kłaczków" ciasta.Najlepszą jest metoda prób i błędów i wtedy mąkę dodaje się tak naprawdę na oko.
dziękuję za tak wspaniałe komentarze i życzę smacznego!! a Wasze pomysły na modyfikację przepisu bardzo mi się podobają i sama z niektórych już korzystałam:)
Przepis udostępniony przez Żona Zofia
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

mika030  (dodano 2013-11-28 13:18:04)
przepyszne racuchy polecam, właśnie konsumuje, niebo w gębie
Nenusiowa  (dodano 2014-01-12 14:45:19)
Powiem tak-mojemu mężowi łza się w oku zakręciła gdy zrobiłam racuszki z tego przepisu.Takie same lata temu robił mój nieżyjący teść ale nikt nie znał na nie przepisu.Wielkie ukłony dla autorki:)
pa1982  (dodano 2014-01-12 15:52:59)
Uwielbiam te racuchy.
yennefer  (dodano 2014-02-22 21:26:49)
Pychota! Zrobiłam od razu z dwóch porcji, bo ńie lubię się rozdrabniać ;) wyszły prawie pączki. Pyszne na gorąco i na zimno, przełożone np. konfiturą truskawkową. Do ulubionych!
kaki1020  (dodano 2014-02-23 15:39:56)

oj dziesiątki juz razy robiłam je... są toatalnie łatwe i mega smaczne!!!!

zaraz ide je wlaśnie kręcić... drenianą łychą...

gabigold  (dodano 2014-04-10 11:20:44)
Właśnie upiekłam owe racuchy, są duże, wypasione wręcz, polecam tym którzy jeszcze nie próbowali:)
« 1 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

kasienka1103  (dodano 2010-09-10 13:07:19)
Mam pytanie pozostawić w ciepłe miejsce do wyrośniecia to znaczy gdzie naprzykład.
Dałam pod poduszkę ale ciasto średnio mi wyrosło. Prosze o pomoc!!!!!
beatus  (dodano 2011-01-28 09:55:22)
o fajnie widzieć, że mogę nawet komuś podpowiedzieć. Kasiu ciepłe miejsce to może być pobliże grzejnika lub nasłoneczniony blat. Ja zawsze wstawiam do piekarnika i włączam żarówkę. To wystarczy a rośnie pięknie.
casalinga_  (dodano 2011-06-16 17:12:10)
Mam tylko drożdże instant - ile ich dodać?
Glumanda  (dodano 2011-06-16 17:17:44)
25g swiezych drozdzy to 7g suchych, czyli instant.
punca  (dodano 2011-08-13 17:46:18)
Jutro chce zrobić te racuchy na śniadanie,zterte jałka dodajecie do wyrośniętego ciasta i mieszacie i smazycie,tak? To moje pierwsze racuchy będą
filpaw  (dodano 2011-12-04 12:53:21)
hej, u mnie właśnie ciasto rośnie! Już nie mogę się doczekać, aż spróbuję. Rzeczywiscie dodawałam mąki, wyszło trochę ponad 3 szklanki-patrzyłam na konsystencje. Mam pytanie: jeżeli chciałabym dodać starte jabłka, to można? i dać do wyrośnięcia z jabłkami, czy ktoś już próbował?
filpaw  (dodano 2011-12-04 13:03:03)
Jeśli chodzi o ciepłe miejsce, to nagrzewam łazienkę(mam tam przewijak) grzejniczkiem olejowym, bo mam małe dzidzi w domku, to ciasto drożdżowe też skorzysta:)
martuchaOP  (dodano 2012-04-12 10:47:07)

Mam takie pytanie . Racuszki robilam juz kilka razy, ale tym razem nie wiem czy mozna usmazyc kilka a reszte pozniej ? W lodowce ciasto nie zepsuje sie ? Mam dzisiaj taki dylemat i nie wiem czy odrazu wszystkie? bo mezowi chcialm cieple takie usmazyc .

mc_soko  (dodano 2012-07-18 17:13:01)
...no niech ktoś w końcu napisze kiedy się dodaje te jablka! PLEASE:)
Iza29  (dodano 2012-07-18 17:14:42)
ja daję tarte jabłka :)
mc_soko  (dodano 2012-07-19 15:53:05)
Ale kiedy??? Zaraz po wymieszaniu składników, przed odstawieniem do wyrośnięcia czy może jak już ciasto jest gotowe do pieczenia???
robi75  (dodano 2012-09-07 21:05:36)

a tam jest 2 i 1/2mąki???????????

 

ania205  (dodano 2013-01-30 20:16:36)
na tyle komentarzy...każdy się odważy..-)))
halina 58  (dodano 2013-11-26 11:46:24)
Ja daje poczas smazenie, kidy wyloze ciasto na patelnie - wciskam delikatnie cieniutkie plasterki jabluszka i tyle. Po odwroceniu racucha jabluszko sie podsmazy.
misiek_1  (dodano 2014-02-14 12:53:25)
ciasto przed odstawieniem ile czasu trzeba wyrabiać?
 
 
Opinie (351)
Dyskusja (15)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
urodzinowy tort Żony Zofii
paszteciki z tuńczykiem
bliny pszenne do śledzika
racuchy drożdżowe
piersi w sosie z zupek
Pyszny sernik mojej siostruni
Bułeczki drożdżowe z rokpolem
bułeczki do czerwonego barszczu
wiosenna salatka z kuskusem
Piernik na szybkęsa
Baba drożdżowa dla kobiet o silnych rękach
mrożone ciasto na tanią, szybką szarlotke
maślane bułeczki drożdżowo-cynamonowe
Zupa szpinakowa z pulpetami
pomarańczowe ciasto Anki
śledź po fińsku
Słona pociecha pastora
ciasto topione o różnorodnym zastosowaniu
biedna zupa
kulki mięsne strogonow
inna zupa pieczarkowa
węgierskie kluseczki czipetke
Zrazy litewskie
Śledzie w cieście ma Wigilię i nie tylko
kruchy placek ze śliwkami
sałatka śledziowa ala Biskupia Góra
miodownik ze śliwkami
Parmigiane
czarnuch
co nieco z kurczaka wg cioci Ewy
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Potrawy mączne , Wegetariańskie , Placki i racuchy
Tagi: racuchy , drożdże
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij