Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika mru / Apetyczny pstrąg z warzywami pieczony w folii
Przepis - Apetyczny pstrąg z warzywami pieczony w folii
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Porcja na 4 osoby.

  • 4 średniej wielkości, wypatroszone pstrągi,
  • 4-5 średnich marchewek,
  • 2 pietruszki,
  • 2 pory,
  • 2 średnie cukinie (ale można się bez nich obejść),
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • vegeta,
  • sól, pieprz,
  • olej,
  • folia aluminiowa.
Oczywiście warzywa można stosować w dowolnych proporcjach, jak kto lubi. Ja z reguły robię "na oko".
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Apetyczny pstrąg z warzywami pieczony w folii
Istotą tej potrawy są warzywa. To właśnie dzięki nim ryba ma ten niepowtarzalny smak. Ja zawsze robię ich niebotyczną ilość i część dodaję do ryby, a część mieszam z ugotowanym wcześniej ryżem. Pychota :)

  • Marchew i pietruszkę należy utrzeć na tarce, na grubych oczkach. Pory kroimy w półksiężyce. Cukinię najlepiej pokroić w kostkę, nie za grubo. Jeśli ktoś nie lubi, albo akurat nie jest dostępna to spokojnie można się bez niej obejść (można wtedy zwiększyć ilość jarzyn).
  • Rybę musimy oczyścić, oskrobać i umyć. Ja obcinam głowę, ale co kto lubi ;) Następnie nacieramy ją wewnątrz solą i pieprzem. Z zewnątrz smarujemy niewielką ilością oleju, ale tą czynność można wykonać dopiero przy nakładaniu jej na folię.
  • Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju i jako pierwszą wrzucamy marchew z pietruszką. Smażymy kilka minut i dorzucamy skrojone pory. Po chwili dorzucamy pokrojoną cukinię i dusimy przez kilka minut. Warzywa przyprawiamy do smaku vegetą i pieprzem. Muszą być dosyć słone, żeby ryba też nabrała tego smaczku. Pilnujemy, żeby były al dente ;)
  • Rybę przekładamy na posmarowaną olejem folię ( I tu ważna uwaga – rybę kładziemy na błyszczącą stronę! Matowa musi być na zewnątrz, bo będzie absorbowała ciepło). Następnie rybę faszerujemy naszą mieszanką warzywną, nakładamy również na wierzch i nieco dookoła. Do środka dodajemy jeszcze łyżkę posiekanej natki pietruszki. W końcu zawijamy folię, pakunki przekładamy na blachę i wszystko ląduje na ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
  • Rybę najlepiej podawać w folii, bo jest sporo problemów z jej przełożeniem na talerz (jest tak miękka i soczysta, że rozpada się w locie ). Głodomorom można zaserwować porcję ryżu z warzywami.
Czasem dla urozmaicenia już nafaszerowaną i obłożoną warzywami rybę obsypuję krewetkami koktajlowymi ;)
Jak już wspomniałam, pozostałe warzywa można wymieszać z ugotowanym ryżem, ale mnie taka porcja ryby w zupełności wystarcza.

Życzę smacznego!
Przepis udostępniony przez mru
Inne przepisy autora
 
   
 
 

spfb  (dodano 2010-06-27 22:24:48)
Pyszna rybka :) zrobiłem ją niedawno i wszystkim smakowało !!!!!!!!!
mru  (dodano 2010-07-18 14:39:59)
bardzo mnie to cieszy spfb, każda okazja jest dobra na zjedzenie pysznej ryby ;)
eireen  (dodano 2010-10-30 15:44:43)
bardzo smaczna ryba! milo czasem zjesc pstraga w zupelnie innej odslonie :-) zdecydowanie polecam dodanie cukinii - nadaje warzywom daki deliktany slodkawy posmak.
Michał1320  (dodano 2012-09-30 22:27:44)

bardzo smaczna

 
 
Opinie (4)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ryby , Ryby słodkowodne
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij