Przepis - Schab "pieczony" w mleku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg schabu
1 litr mleka
ulubione przyprawy - ja daję paprykę, sól, pieprz, majeranek, czosnek albo gotową marynatę pikantną do mięs


Upiekłam i od razu wstawiam foto póki jeszcze goście nie zjedli

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Schab "pieczony" w mleku
Schab obtoczyć w przyprawach z odrobiną oleju i niech tak poleży przynajmniej 1  godz (może więcej)
Następnie włożyć mięsko na blaszkę i zalać 1 l mleka (nie zakrywa całego mięska)
Piec w temp 200 st. C., tyle ile waży schab (1 kg - 1 godz pieczenia)
bez przykrycia, od czasu do czasu polewając mlekiem.(czasem tworzy się piana prosze się nie przestraszyć tak ma być)

Po upieczeniu otwieramy piekarnik i studzimy pieczeń w tym "sosie" mlecznym w którym się piekła.

Jak całkiem wystygnie wyjąć z blaszki upieczone mięsko i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godz - dopiero wtedy jest miękkie i kruchutkie. Można również wstawić do lodówki razem tzn całą blaszkę mięsko + sos mleczny w którym się piekło, zrobiłam tak ostatnio wg sugestii i Waszych komentarzy i tez było ok) 

Dostałam ten przepis od siostry, upiekłam niedawno i na prawdę jest wspaniałe na imprezy a i do kanapek jest pycha, schab nie jest suchy i ma fajny smak (mleka nie wyczułam). Mnie najlepiej smakuje z żurawiną

Polecam, fotkę wstawie jak upiekę kolejny raz bo już nie ma
Przepis udostępniony przez renataz36
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6

makusia  (dodano 2015-03-12 20:15:40)
Fantastyczny schabik, polecam każdemu ;) Reniu, dziękuję za przepis :) 
renataz36  (dodano 2015-03-13 08:48:31)
WoW makusiu dzięki za prze-smaczną fotkę i miły komentarz do mojego schabiku :)
makusia  (dodano 2015-03-13 09:48:33)
Reniu, zasługuje na to, kolejny schabik zakupiony i spróbuje zrobić tym sposobem szynkę :) 
iwett  (dodano 2015-03-13 10:10:23)
Robiłam ten schabik już parokrotnie i pyyyychota! Ale w ostatnie święta kupiłam schabik "promocyjny" pięknuśny był. Przed pieczeniem ważył coś ok. 1,50kg po upieczeniu (piekłam w mleku niecałą godzinę) ważył....................64 dkg. A suchy był jak wiór. Następnym razem kupię od rolnika kawałek świnki:)
Smosia  (dodano 2015-03-14 15:13:39)
Zacznę od pryskania - nic NIE pryska (200 stopni, grzałki góra-dół, bez termoobiegu), ok. 1 kg schabu w odkrytej brytfance, zalany wysoko mlekiem (3,5%). Teraz stygnie w uchylonym piekarniku, potem chyba zostawię w mleku, aż do jutrzejszej degustacji. Surowy schab marynowałam całą noc w lodówce (sól+pieprz czosnkowy+czosnek+majeranek bez oleju, papryką posypałam przed pieczeniem). Dziękuję za przepis.
« 1 2 3 4 5 6
« 1 2 3 4

renataz36  (dodano 2015-03-01 13:39:00)
Wow Megi65  wygląda bardzo apetycznie, jak byś mogła to poproszę jeszcze zdjęcie "plasterka"  
megi65  (dodano 2015-03-01 21:27:37)
Reniu ! Mąż całuje rączki Twoje, Twojej Siostry i ... moje . Miąsko jak marzenie, soczyste, jasno różowe,jak mówi ''wspomnienie dzieciństwa'. Focia jutro .Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy pięknie ))
renataz36  (dodano 2015-03-02 17:43:01)
Łomatko alem siem czujem wycałowana  bardzo się cieszę Megi65  że Tobie i mężowemu mięsko przypadło do smaku. Dzięki za fotorelację karczuś wygląda zajeb... nooo znaczy prze smacznie. Chyba sama muszę się skusić i upiec niespodzianie jak moje późne szczęście powróci z trasy. Buziaki i pozdrówka
Smosia  (dodano 2015-03-15 08:17:01)
Wrażenia po degustacji: dobry, choć troszkę twardy (jako wędlinka OK), nie suchy (chyba surowiec promocyjny zawiódł). Powtórka będzie niebawem z inną wieprzowiną lub indykiem. Dziękuję.
« 1 2 3 4
 
 
Opinie (80)
Dyskusja (49)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Rigatoni z pysznym sosem
Łosoś zapiekany w cieście francuskim ze szpinakiem i serami
Kociołek domowy - danie jednogarnkowe
Karczek pieczono-duszony
śledzie z suszoną śliwką
Sałatka z drobnym makaronem
Salatka makaron z koperkiem
Skrzydełka inaczej
Chrzan - po mojemu
Kasza jaglana na dietetyczne śniadanko
Sernik pieczony na herbatnikach
Schab "pieczony" w mleku
GYROS sałatka z czosnkiem
Sałatka z makaronu ryżowego - pycha
Paszteciki z ciasta francuskiego
śledzie z marynowanymi grzybami
Tanie Tiramisu
Gyros jak z knajpy
Konserwa do smarowania chleba
Miód z mniszka lekarskiego
Pączki angielskie
Schabowe ala Cordon Bleu
Sos czosnkowy nie tylko do grilla
Sałatka makaronowa z kurczakiem na ciepło
Ciasto z brzoskwiniami pycha
Gyros - warstwowa sałatka
Kućmok - czyli babka ziemniaczana
Zalewa do korniszonów Marioli
Pikantne krokieciki Grażynki
Śledziki z serem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Przetwory , Przetwory z mięsa
Tagi: schab
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij