Przepis - Schab "pieczony" w mleku
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg schabu
1 litr mleka
ulubione przyprawy - ja daję paprykę, sól, pieprz, majeranek, czosnek albo gotową marynatę pikantną do mięs


Upiekłam i od razu wstawiam foto póki jeszcze goście nie zjedli

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Schab "pieczony" w mleku
Schab obtoczyć w przyprawach z odrobiną oleju i niech tak poleży przynajmniej 1  godz (może więcej)
Następnie włożyć mięsko na blaszkę i zalać 1 l mleka (nie zakrywa całego mięska)
Piec w temp 200 st. C., tyle ile waży schab (1 kg - 1 godz pieczenia)
bez przykrycia, od czasu do czasu polewając mlekiem.(czasem tworzy się piana prosze się nie przestraszyć tak ma być)

Po upieczeniu otwieramy piekarnik i studzimy pieczeń w tym "sosie" mlecznym w którym się piekła.

Jak całkiem wystygnie wyjąć z blaszki upieczone mięsko i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godz - dopiero wtedy jest miękkie i kruchutkie. Można również wstawić do lodówki razem tzn całą blaszkę mięsko + sos mleczny w którym się piekło, zrobiłam tak ostatnio wg sugestii i Waszych komentarzy i tez było ok) 

Dostałam ten przepis od siostry, upiekłam niedawno i na prawdę jest wspaniałe na imprezy a i do kanapek jest pycha, schab nie jest suchy i ma fajny smak (mleka nie wyczułam). Mnie najlepiej smakuje z żurawiną

Polecam, fotkę wstawie jak upiekę kolejny raz bo już nie ma
Przepis udostępniony przez renataz36
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5

małpiatka  (dodano 2014-04-19 08:06:13)
Mięsko właśnie siedzi w piekarniku. Tym razem robię z szynki. Mam nadzieję, że wyjdzie równie pyszne:) Wesołych Świąt!:)
kola  (dodano 2014-04-23 01:14:21)
Soczysty, miękki i kruchy. Na pewno będzie powtórka. Polecam.
agusa  (dodano 2014-04-23 09:24:36)
Dołączam się do zachwytów. Bardzo delikatny i miękki, robiłam w żaroodpornym naczyniu i nie było problemu z myciem. Mleko się nie pieniło, dałam 3,2 nie UHT. Polecam do kanapek.
mintak  (dodano 2014-04-23 10:42:24)

Zrobiony na świeta w żaroodpornym naczyniu - smak super, do powtórki na 100%.

« 1 2 3 4 5
« 1 2 3

ASTI  (dodano 2013-05-27 07:09:09)
Na poczatek male sprostowanie. Temperatura nie może być większa niż 75 . Pieklam w mleku ale dałam tylko trochę na samo dno . 
renataz36  (dodano 2013-05-27 07:56:31)
ASTI przy temp 75 st Celcjusza nic by się nie upiekło. Ja piekę zawsze w 200 st i mięsko do połowe zalane mlekiem, inaczej się wysuszy a nie upiecze. Pozdrówka
ASTI  (dodano 2013-05-27 19:55:50)
Ja robię tak. Nastawiam piekarnik na ok.130 . Wbijam termometr w mięso i tak pieke. Zeby nie przekroczylo 75 Zawsze wychodzi super. A ostatnio robiłam z tym mlekiem . 
renataz36  (dodano 2013-05-28 07:43:34)
ASTI teraz rozumiem, 75 st u Ciebie dotyczy temperatury mięsa a nie temp w piekarniku. Ja nie mam termometru więc nie potrafię jej określić. Pozdrówka
nikolka19  (dodano 2013-12-19 20:53:43)
renataz36  (dodano 2014-03-19 13:13:14)
Ame-110 niestety nie mam pojęcia ;) jaki masz ten prodiż. Z własnego dzieciństwa pamiętam prodiże tylko z górnym grzaniem (miały taki łańcuszek w pokrywie). Jeśli teraz są bogatsze z górną i dolna grzałką to jeszcze lepiej. Moim zdaniem czas pieczenia możesz przedłużyć o jakieś 30 min bo pewnie nie da się nagrzać tego ustrojstwa wcześniej. Grzałka góra dół i .... no cóż jeśli chcesz wypróbuj urządzonko teściowej. Myślę że schabik powinien się udać. Pozdrówka
monami9  (dodano 2014-04-17 12:34:00)
Czy ktoś w ten sposób robił inne mięsko, np karkówkę albo szynkę? Ze schabem robiłam ale zastanawiam się jakby wyszło inne mięso...
anusia_m  (dodano 2014-04-17 12:49:42)
Monami9, robiłam z filetem z indyka. Wyszło pysznie :)
« 1 2 3
 
 
Opinie (64)
Dyskusja (38)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Rigatoni z pysznym sosem
Łosoś zapiekany w cieście francuskim ze szpinakiem i serami
Kociołek domowy - danie jednogarnkowe
Karczek pieczono-duszony
śledzie z suszoną śliwką
Sałatka z drobnym makaronem
Salatka makaron z koperkiem
Skrzydełka inaczej
Chrzan - po mojemu
Kasza jaglana na dietetyczne śniadanko
Sernik pieczony na herbatnikach
Schab "pieczony" w mleku
GYROS sałatka z czosnkiem
Sałatka z makaronu ryżowego - pycha
Paszteciki z ciasta francuskiego
śledzie z marynowanymi grzybami
Tanie Tiramisu
Gyros jak z knajpy
Konserwa do smarowania chleba
Miód z mniszka lekarskiego
Pączki angielskie
Schabowe ala Cordon Bleu
Sos czosnkowy nie tylko do grilla
Sałatka makaronowa z kurczakiem na ciepło
Ciasto z brzoskwiniami pycha
Gyros - warstwowa sałatka
Kućmok - czyli babka ziemniaczana
Zalewa do korniszonów Marioli
Pikantne krokieciki Grażynki
Śledziki z serem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Przetwory , Przetwory z mięsa
Tagi: schab
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij