Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika matani / Minestrone - włoska zupa warzywna
Przepis - Minestrone - włoska zupa warzywna
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • 2 łyżki oliwy
  • 1-2 ząbki czosnku - posiekane
  • 1 duża cebula - pokrojona w kostkę
  • 3-4 ziemniaki - pokrojone w kostkę
  • 1 marchewka - pokrojona w kostkę
  • 2-3 łodygi selera naciowego (obrane ze skórki!!) - pokrojone w kostkę
  • 1 mała cukinia - pokrojona w kostkę
  • ok. 10 dkg zielonej fasolki szparagowej - pokrojonej w ok. 1,5 cm kawałki, lub krojona z mrożonki albo puszki
  • klinek niedużej kapusty białej lub włoskiej (wielkość taka jak czasami w pęczkach włoszczyzny) - drobno poszatkowana
  • 1 l bulionu drobiowego lub wołowego
  • 2-3 pomidory obrane ze skóry - pokrojone w kostkę (lub puszka pomidorów w sosie)
  • 1 puszka białej fasolki
  • 25 dkg makaronu muszelki
  • posiekana natka pietruszki i bazylia (mogą być suszone)
  • świeżo zmielony pieprz
  • parmezan lub tarty żółty ser do posypania
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Minestrone - włoska zupa warzywna
  1. Cebulę i czosnek przesmażyć w oliwie na szklisto na patelni. Dodać ziemniaki, seler i marchew, podsmażać przez kilka minut mieszając. przełożyć do rondelka.
  2. Wlać bulion i 2 szkl. wody, doprowadzić do wrzenia, dodać pomidory. Jeśli z puszki, to wrzucamy je razem z fasolką z puszki (p. 4)
  3. Gotować przez ok. 10 min., następnie dodać cukinię, fasolkę szparagową i kapustę. Znów doprowadzić do wrzenia.
  4. Dodać pietruszkę, bazylię i fasolkę z puszki.
  5. Gotować na wolnym ogniu aż warzywa będą prawie miękkie. Jeśli potrzeba można dolać trochę wody w czasie  gotowania, zupa nie ma być rzadka, makaron musi mieć w czym się zanurzyć.
  6. Doprowadzić do wrzenia, dodać pieprz i sól do smaku.
  7. Dodać suchy makaron.
  8. Gotować przez ok. 8-10 min.
  9. Wyłączyć gaz (czy na czym tam gotujemy) i zostawić na ok. 5 min.
  10. Podawać posypaną parmezanem lub tartym żółtym serem
Zupa jest gęsta i sycąca.
Jeśli ktoś nie ma selera naciowego (w moim małym miasteczku jest to czasami problem) można dać trochę siekanych listków zwykłego selera, albo w ogóle pominąć.

Bardzo duża porcja dla 6 osób

Smak można wzmocnić dolewając do garnka z zupą szklankę czerwonego wina.
Przepis udostępniony przez matani
Inne przepisy autora
 
   
 
 

ania.pl  (dodano 2013-07-02 11:23:43)
pyszna!!!
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
tarta prowansalska
Ciasteczka maślano-orzechowe
Pieczone ziemniaczki z jajkiem
pasta twarogowa z kaparami i korniszonem
Sałatka jajeczno-warzywna
Udka z kurczaka z warzywami
Miodowe ciasto z jabłkami z mikrofalówki
Ciasteczka dyniowe pumpkin cookies
Sałatka z kurczakiem zielono-żółta
Shepherd's Pie / Cottage Pie
Bułeczki deserowe (scones) z żurawiną
Naleśniki ajwarowe z szynką lub serem (Nigella)
Serniczki na Halloween - Halloween cheesecakes
Mufinki dyniowe - Pumpkin muffins
Ciasto czekoladowo-kawowe z mikrofalówki
Amerykańskie ciasto orzechowe z kremem waniliowym
Minestrone - włoska zupa warzywna
Bajgle śniadaniowe
Bułeczki z hotelu Parker House
Sałatka z tortellini teściowej
Ziemniaki zapiekane z solonym śledziem
Jeżyki czekoladowe
Surówka z porów, jabłek i ogórka kiszonego
Irlandzki chleb sodowy wg Rachel Allen
Sałatka serowo-makaronowo-szynkowa
Napoleonka na cieście półfrancuskim
Deser daktylowy z sosem toffi i lodami
Udka nadziewane metką
Gofry chrupiące rodzinne
Piegusek z kremem waniliowym
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Kuchnia włoska , Zupy warzywne
Tagi: kapuśniak
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij