Przepis - Biszkoptowa rolada makowa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Biszkopt:
5 jajek
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniacznej
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
mały cukier waniliowy

Farsz:
1 puszka gotowej masy makowej 850 gram
5 kropli zapachu pomarańczowego lub migdałowego

Dodatkowo:
suchy mak do posypania

Polewa czekoladowa:
3 łyżki cukru
3 łyżki masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki kakao

Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
kilka kropli soku z cytryny
tłuszcz do posmarowania formy

*1 szklanka = 250 ml
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Biszkoptowa rolada makowa
Z białek ubić sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Dodać cukier, cukier waniliowy i znów ubijać. Na końcu wsypać obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Wylać na blachę wsadową (główna blacha piekarnika) wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180ºC, w zależności od piekarnika około 15-20 min.
Upieczone ciasto zwinąć w pergamin, zostawić do wystygnięcia. Następnie rozwinąć, posmarować makiem (gotowy mak wymieszać z kilkoma kroplami zapachu pomarańczowego lub migdałowego) i zwinąć. Odstawić do lodówki na 2 godziny zawinięte w pergamin.
Odwinąć z papieru, polać polewą, zaznaczać nożem małe kawałki i polewać na zmianę, raz lukrem, raz polewą. Wierzch posypać suchym makiem, odstawić do lodówki do zastygnięcia.

Wykonanie lukru:
Do pudru wcisnąć kilka kropel soku z cytryny, dokładnie utrzeć łyżeczką. Lukier powinien mieć gęstość śmietany.
Wykonanie polewy:
Rozpuścić masło, dodać cukier i chwilę zagotować. Zdiąć z ognia, dodać kakao i śmietanę, dokładnie wymieszać.
Uwaga:
Rolada jest dosyć słodka, polecam ją osobom lubiących słodkie ciasta makowe.

                                
Przepis udostępniony przez niebieska-różyczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Iloria  (dodano 2009-12-28 22:23:36)
Niebieska-różyczko rolada wyszła przepyszna! Biszkopt upiekłam w niedużej blaszce i słabo go widać w tej ilości maku. Rolada była słodka, mięciutka i wogóle suuuper! :D 
Pozdrawiam cieplutko!!
niebieska-różyczka  (dodano 2009-12-28 23:28:25)
Ilorio,Twoja rolada wygląda przecudnie:)aż ślinka leci.Pozdrowionka
monilen  (dodano 2010-12-25 11:58:45)
Mój debiut, pyszna i miękka. Niestety tylko nie tak ładnie zawinięta ale wprawie się . Oto ona:
beatus  (dodano 2011-04-26 11:15:02)
zrobiłam i jak na pierwszą w moim życiu roladę, wyszło super. Trochę się rozzsypywała, odklejały warstwy. Jednak klasyczna rolada drożdżowa jeszcze przede mną.
rudziutka25  (dodano 2011-06-26 10:26:57)
ROLADA WYSZŁA SUPER  ;))))
tylko ja jak ją wyjęłam z piecyka to jeszcze ciepłą zawinęłam w lnianą ściereczkę
 ( zamiast pergaminu ) była bardzo giętka i ładnie się uformowała.Polewa super pierwszy raz robiłam ze śmietaną i po prostu miodzio BARDZO POLECAM !!!!!!
lucyna67  (dodano 2011-12-28 21:07:30)
Bardzo smaczna jest ta rolada.Ciasto po schlodzeniu wilgotne ale nie mokre.Moja zostala polana gorzka czekolada  poniewaz  troche mi sie  nadpekla przy przekladaniu ale to byla moja wina poniewaz rolada (ciasto) uroslo mi na ponad 4 cm i po zrolowaniu bylo za grube, druga upieklam na wiekszej blaszce. Jako srodek rolady dalam pomaranczowa galaretke i smakowala nam   bardzo, byla przez to  mniej jakby slodka, taka winna :) Inna zrobilam z marcepanem w srodku-reszta  mak, byla slodka. Dzieki niebieska-rozyczko za przepis :)   Szybka, smaczna i latwa. POLECAM!!!
anciasz  (dodano 2011-12-30 11:48:51)
Rolada super!  Piekłam po raz pierwszy i jestem zadowolona na pewno jeszcze kiedyś ją upiekę.
dusia7410  (dodano 2011-12-30 19:36:51)
zrobiłam, WYSZŁO!!! ( a nie zawsze tak jest) Pyszne!!! Polecam
Monia1805  (dodano 2013-12-31 13:10:54)

To moja coroczna bożonarodzeniowa rolada, jest najlepsza

W tym roku robię ją na sylwestra, bo na BN o 5min za długo trzymałam ciasto w piekarniku i nie chciało się zwinąć, łamało się


jaszczur  (dodano 2009-07-30 00:14:33)
super alternatywa dla drozdzowej rolady, fajny pomysl!
MARTA84  (dodano 2009-08-01 09:26:05)
ślicznie to wyglada z duza iloscią maku  apetyczne :)
Persik1  (dodano 2009-08-19 21:33:45)
Świetnie wygląda i pewnie tez smakuje, wypróbuję ten przepis
ania3112  (dodano 2010-12-09 15:16:11)
Mam pytanko - mąka pszenna zwykła, czy pszenna tortowa? Bo jak na biszkopt to mi się zdaje, że tortowa, ale to co mi wyszło nie nadaje się do pokazywania. :(
niebieska-różyczka  (dodano 2010-12-09 19:30:36)
Witaj Aniu:) możesz użyć mąki tortowej albo zwykłej pszennej, takiej którą dodajesz zawsze do ciast, rolada i tak wyjdzie:) Tylko uważaj żeby  nie spiec biszkoptu , bo będzie się kruszył i  cieżko będzie go  zwinąć. Pozdrawiam.
mikelo  (dodano 2012-12-15 21:57:48)
Mam pytanie : Jakiej wielkości musi być blaszka/forma do wypieku biszkoptu ? 
Mama - Różyczki  (dodano 2012-12-16 11:55:33)
Pieczesz na blasze wsadowej , takiej jaką masz w piekarniku:)
 
 
Opinie (9)
Dyskusja (7)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Soczyste skrzydełka do obiadu z pieczarkami i ziołami
Sałatka z tortellini z granatem i sosem żurawinowym
Indyk na tropikalnej pierzynce
Pieczony pstrąg w sosie chrzanowo - brzoskwiniowym
Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym
Ciasto malinowo- truskawkowe z budyniem i likierem pomarańczowym
Sum w różanej galarecie
Ciasteczka orzechowe z kakao i powidłami śliwkowymi.
Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.
Mini pizza dla maluchów i dorosłych
Bruschetta z boczkiem i orzechami
Ciasteczka cantuccini z orzechami i czekoladą
Polędwiczki wieprzowe po włosku
Kolorowe tortellini w sosie z ziołami
Ślimak rodem z Toskanii
Risotto z wołowiną i warzywami
Ciasto tortowe z wiśniami
Makaron penne z łososiem i koperkiem
Sernik mascarpone z likierem amaretto
Focaccia z oliwkami i oregano
Calzone z boczkiem i szpinakiem
Spaghetti z krewetkami, papryczką chilli i kolendrą
Boczek faszerowany
Halibut w sosie ziołowym
Krajanka śledziowa z grzybami gajowniczka
Seromak świąteczny mojej mamy
Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków
Ciasto drożdżowe zawijane z serem
Kołduny na rosole
Ravioli pieczarkowe w sosie serowym z szynką i cebulą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Ciasta warstwowe , Ciasta biszkoptowe
Tagi: jajka , ciasto , mak , mąka , wigilia , biszkopt , rolada , świąteczne wypieki , farsz
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij