Przepis - Zupa z bobem
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki


- 0,5 kg bobu + sol + woda
- 3 lyzki oleju
- 1 duza cebula
- 2 zabki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 lodygi selera naciowego
- 2 lyzeczki soli
- po 3 gozdziki, ziarna ziela angielskiego i jagod jalowca
- 1 lyzeczka imbiru
- 1/2 lyzeczki tymianku
- 2 lyzki suszonej natki pietruszki
- 1 lisc laurowy
- 1 suszona papryczka chili
- ok. 2 litrow wody
- 2 liscie pora
- kostka miesna drobiowa i kostka miesna wieprzowa
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostke
- 2 lyzki soku z cytryny
- szczypta galki muszkatolowej
- ew. przyprawa typu Vegeta i pieprz cayenne

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Zupa z bobem
Bob gotujemy w osolonej wodzie - moj po niecalych 10 min. byl miekki. Odcedzamy, zostawiamy do ostygniecia i obieramy z lupinek.

Rozgrzewamy olej w garnku. Cebule i czosnek kroimy w kosteczke i przesmazamy na oleju, az cebula bedzie przezroczysta.

W miedzyczasie marchewke i pietruszke scieramy na tarce o grubych oczkach, a selera drobno kroimy. Warzywa 
wrzucamy do garnka, dodajemy sol i przyprawy i smazymy razem ok. 5-10 min., co jakis czas mieszajac.

Wlewamy wode, dodajemy pora i kostki. Gotujemy ok. 20 min., po czym dodajemy bob i ziemniaki. Gotujemy do momentu, kiedy ziemniaki beda miekkie, ale nie rozpadajace sie. 

Na koniec dajemy sok z cytryny, galke muszkatolowa, probujemy zupe i ew. doprawiamy - zupa ma byc pikantna w smaku.

Podajemy zupe z w ulubiony sposob. Jesli chodzi o kostki, mozna obrac z nich miesko i dorzucic do zupy.

Zupa jest smaczna i pozywna, bardzo ladnie pachnie i wyglada - bob nadaje kolorek zielony, a marchewka kontrastuje z nim.
Jeszcze jedno: bardzo lubie zupy, do ktorych sciera sie marchewke, pietruszke i selera, poniewaz fajnie sie rozgotowywuja i wszyscy je zjadaja, podczas gdy gotowanych w calosci, czy nawet pokrojonych w kostke nikt nie chce jesc ze wzgledu na ich specyficzny smak.

Zupe ta 'wykombinowalam' sama: szukalam przepisu na zupe z bobu, ale te, ktore znajdywalam byly albo zbyt malo zdecydowane w smaku albo mialy postac zupy-kremu. Wiec poeksperymentowalam sama.
Przepis podaje jako wskazowke - moze ktos stworzy swoja wlasna zupe.
Przepis udostępniony przez kamila258
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Tarta z szynką i porem
Sałatka makaronowa z pesto z bazylii
Zupa-krem ze złotych buraczków
Calzone z mieloną wołowiną
Koktajl tropikalny
Falafel: kuleczki z cieciorki
Flądra zapiekana z koperkiem + sos kaparowy
Sloppy Joes: bulki z mielonym miesem
Drink White Russian
Zapiekanka z brązowego ryżu i warzyw
Zupa jarzynowa z klopsikami i kluseczkami
Tacos z komosą ryżową i warzywami
Sałatka ze szpinaku z truskawkami
Koktajl z z zieloną herbatą
Mulligatawny: zupa-krem po hindusku
Raita z buraczków
Saag Gosht: jagnięcina ze szpinakiem po hindusku
Koktajl z malinami i brzoskwiniami
Karkówka w sosie
Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką
Sos chimichurri
Empanadas z mieloną wołowiną, jajkiem i oliwkami
Mostek pieczony z ziołami
Sałatka z kurczaka z curry
Charoset pistacjowo-morelowy
English muffins: bułeczki śniadaniowe
Pieczone bataty
Koktajl z boćwiną
Sos arrabiata z suszonymi pomidorami
Knedle z pesto i boczkiem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Bezmięsne , Zupy warzywne
Tagi: zupa
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij