Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika niebieska-różyczka / Bigos z młodej kapusty na zawołanie
Przepis - Bigos z młodej kapusty na zawołanie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 duża główka lub 2 mniejsze słodkiej kapusty
80 dag kiełbasy podwawelskiej
2 czubate łyżki skwarek z wędzonego boczku
1 duża cebula
1 listek laurowy
1 pęczek koperku
majeranek
sól
pieprz ziołowy
ostra papryka
0,75 wody
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Bigos z młodej kapusty na zawołanie
Kapustę cienko pokroić, dodać pokrojoną kiełbasę, koperek, cebulę, listek laurowy,      zalać wodą, gotować 15 min.
Po tym czasie dodać skwarki z boczku, majeranek, paprykę , pieprz ziołowy, koncentrat, gotować jeszcze około 40 min na małym ogniu, ewentualnie posolić.
Nakładać gorący bigos do słoików, dokręcać mocno,
Ustawiać gorące słoiki do góry dnem, na ręczniku lub ścierce, przykryć dokładnie, pozostawić do wystygnięcia.
Smacznego.
Bigos otwieramy, gdy najdzie nas ochota na kapustę.

Uwaga:
Bigos musi się cały czas gotować,  gdy wkładamy go do słoików. Jeżeli chcemy bigos przetrzymywac dłużej, pasteryzujemy 15 min.
Słoiki przetrzymujemy w lodówce.

Przepis udostępniony przez niebieska-różyczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

zegotka  (dodano 2009-07-12 13:49:54)
No i zrobiłam  dzisiaj na obiad-pycha!!! Do tej pory robiłam inaczej, ale od dzisiaj będę robiła tylko w ten sposób.Pozdrawiam
niebieska-różyczka  (dodano 2009-07-12 14:30:56)
Zegotko! bardzo się ciesze że smakowało.Pozdrawiam
rynia2  (dodano 2009-07-31 19:40:48)
Bigosik super bardzo nam smakował,dziękuję różyczko za przepis
ulla*  (dodano 2009-08-10 22:16:02)
Różyczko (Aniu),bigosik wyszedł bardzo smaczny, na jutrzejszy obiad, na początku myślałam, że nasypałam za dużo majeranku,ale z czasem gotowania unormowało się, dodałam też tylko łyżkę koncentratu (bo więcej nie miałam pod ręką),koperek mrożony, a reszta wg przepisu. Dzięki! Często korzystam z Twoich przepisów,są proste w przygotowaniu,dla mnie jak znalazł. Pozdrawiam,Ula.
niebieska-różyczka  (dodano 2009-08-11 08:29:44)
Miło mi Ullu:) Pozdrawiam
abulinka  (dodano 2009-10-23 21:50:40)
Jakis czas temu robiłam bigos według podanego przez Ciebie przepisu.Wyszedł bardzo smaczny.Całkiem sporo tego wyszło. Część bigosu zamroziłam. Dziękuję za podzielenie się przepisem :-).
tolek05  (dodano 2010-07-15 19:39:45)
Właśnie teraz zrobiłam bigosik wg przepisu, pierwszy raz w życiu posmakowalam tak przecudowny smak bigosu . Gratulacje Różyczko i wielkie dzięki za udostępnienie przepisu. Już go dałam w ulubione. Od teraz tylko taki będę robić. Pozdrawiam
kasiuulllek  (dodano 2010-08-02 14:01:16)
bigosik naprawde pychotka! bardzo szybko go sie robi. Dzięki za wspaniały przepis!
Olaczek1  (dodano 2011-07-05 22:38:15)
Bigosik jak marzenie, zawsze chciałam taki zrobić!! Pychota!!
Myszka  (dodano 2012-08-23 13:04:57)
To był mój pierwszy bigos. Suuuper smaczny :)
motomysz25  (dodano 2012-08-28 20:20:19)
Mój również pierwszy raz z samej młodej kapustki. Użyłam o połowę mniej wędliny i dodałam domowej roboty ketchupu. Do tego gotowanie w szybkowarze. Po 7min. kapusta była mięciutka i stwierdziłam, że nic więcej jej już nie potrzeba. Jestem zachwycona uzyskanym smakiem. Super przepis - smacznie, szybko i tanio. Polecam.
jolafasola  (dodano 2013-08-02 23:04:59)
Zrobilam dzisiaj Twoj bigosik i jestem zachwycona jego smakiem. Zuzylam do niego resztki wedlin i kielbase jaka mialam w lodowce( mysle,ze bylo ich wiecej niz 80dkg) i 1 glowke kapusty. Z tej porcji wyszlo sporo smacznego bigosiku.Robi sie go bardzo szybko,nie jest tlusty i najistotniejsze,ze nie dodalam grama soli.Zdecydowanie POLECAM! Super bigosik.Rozyczko, serdecznie dziekuje i pozdrowionka.
jolka60  (dodano 2013-08-03 10:16:29)
Jola fasola-dodałaś,Jolu,dodałaś,w kiełbasie,boczku.Nie ma róznicy w żródle,tylko w ilości.

zegotka  (dodano 2009-07-10 10:43:42)

Mam pytanie-jak długo można go przechowywać i czy musi to być lodówka?

Czy ewentualnie można go zapasteryzwać na zimę?

Pozdrawiam

smerffi  (dodano 2009-07-10 11:28:09)

Ja też pakuję bigos gorący do słoików, najlepiej takich co widać że wieczko zassało. nie przewracam, samo zasysa jak jest gorący. Zegotka, mój stał ponad miesiąc i dalej był dobry. Dłuzej nie wiem, bo sie zawsze zje do tego czasu :) Ale pewnie długo. :)

niebieska-różyczka  (dodano 2009-07-10 12:58:20)
U nas też szybko zjadamy,nigdy miesiąc nie stał:) a jest to wielka wygoda,jeżeli mamy nadmiar bigosu,nie musimy zamrażać,ani wstawiać do lodówki z garem,kapusta wydziela nie bardzo przyjemny zapach i potem  nie miło w niej pachnie.Jeżeli obawiasz się,a chcesz dłużej przetrzymać! zagotuj na drugi dzień.Tym sposobem można robić też gołąbki :)Otworzyłam dzisiaj mały słoiczek i muszę powiedzieć że pykło wieczko jak przy pasteryzacji fabrycznej,ciężko było go otworzyć.Z kapusty kwaszonej też tak robimy:)
niebieska-różyczka  (dodano 2009-07-10 13:09:37)
Zapomniałam dopisać, żeby nie zapalać bigosu żadną mąką! jak niektórzy to czynią, bo może się zepsuć:)
zegotka  (dodano 2009-07-10 14:40:06)
Chyba się skuszę ,bo apetycznie wygąda-zobaczymy.
sigma  (dodano 2013-07-16 19:06:53)

Wlasnie gotuje bigos wedlug Twojego przepisu. Nie jest jakis skomplikowany, a ja nie mam zbyt duzo czasu dlatego przepis bardzo mi sie spodobal :) Mysle, ze bedzie smakowal moim glodomorkom :D

kasiaboo  (dodano 2013-08-01 23:24:02)
mam pytanie bo jest w nim kiełbasa nie trzeba poddać go kilkukrotnej pasteryzacji żeby sie jad kiełbasiany nie wytworzył ?
 
 
Opinie (13)
Dyskusja (7)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Soczyste skrzydełka do obiadu z pieczarkami i ziołami
Sałatka z tortellini z granatem i sosem żurawinowym
Indyk na tropikalnej pierzynce
Pieczony pstrąg w sosie chrzanowo - brzoskwiniowym
Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym
Ciasto malinowo- truskawkowe z budyniem i likierem pomarańczowym
Sum w różanej galarecie
Ciasteczka orzechowe z kakao i powidłami śliwkowymi.
Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.
Mini pizza dla maluchów i dorosłych
Bruschetta z boczkiem i orzechami
Ciasteczka cantuccini z orzechami i czekoladą
Polędwiczki wieprzowe po włosku
Kolorowe tortellini w sosie z ziołami
Ślimak rodem z Toskanii
Risotto z wołowiną i warzywami
Ciasto tortowe z wiśniami
Makaron penne z łososiem i koperkiem
Sernik mascarpone z likierem amaretto
Focaccia z oliwkami i oregano
Calzone z boczkiem i szpinakiem
Spaghetti z krewetkami, papryczką chilli i kolendrą
Boczek faszerowany
Halibut w sosie ziołowym
Krajanka śledziowa z grzybami gajowniczka
Seromak świąteczny mojej mamy
Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków
Ciasto drożdżowe zawijane z serem
Kołduny na rosole
Ravioli pieczarkowe w sosie serowym z szynką i cebulą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia polska , Warzywa , Warzywa gotowane , Warzywa duszone
Tagi: kapusta kiszona , kapusta , cebula , boczek , kiełbasa , przetwory , bigos , boczek wędzony , majeranek , koper , liść laurowy , na zimę , bigos z młodej kapusty
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij