Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika magpie101 / Pierniczki, pierniki na święta
Przepis - Pierniczki, pierniki na święta
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

-1 kg maki
-2 jaja
-4 lyzeczki sody
-1/2 szklanki mleka
-20 dkg cukru
-50 dkg miodu plynnego
-200 g kostka masla prawdziwego
-30 g przyprawy do piernika
-1 plaska lyzka kakao

Fotki z Bozego Narodzenia 2010.




UWAGI!

Miod musi byc plynny, jesli jest zcukrzony to podgrzewam, bo i tak traci swoje wlasciwosci odzywcze podczas pieczenia.
Jesli ciasto wyjdzie dosc rzadkie nie dosypywac maki, bo podczas lezakowania stwardznieje, a zawsze mozna dodac maki przed wyrabianiem.
Ciasto walkujemy dosc grubo, to nie sa cienkie pierniki tylko takie grubsze, im grubsze tym lepsze.

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pierniczki, pierniki na święta

Do miski wkladamy wszystko procz masla. Maslo topimy i wlewamy, a sode rozpuszczamy w mleku i dopiero dolewamy do reszty skladnikow.
Zarabiamy ciasto i odstawiamy w chlodne miejsce najlepiej na kilka dni, ja zarabiam juz nie raz ciasto w polowie listopada (po jednym dniu tez mozna juz piec). Walkujemy ale nie za cienko ok. 0,5 cm i pieczemy na 170 stopni po 10 - 12 minut bez termoobiegu. Nie pieke na srodkowym ruszcie tylko o jednen wyzej na pergaminie.

Wychodzi 120 sztuk.



W tym roku robilam z podwojnej porcji i mialam nowe wielkosci foremek, wyszlo 277 sztuk. Ciasto lezakowalo ponad miesiac.



W zeszlym roku pierwszy raz zrobilam z tego ciasta pierniki z powidlami - rewelacja!

Sa to podwojne pierniki w srodku z powidlami, smakuja jak torunskie.
Wykonanie: walkuje ciasto ale ciensze, na ciasto lyzeczka nakladam powidla w odstepach tak zeby pasowaly do ksztaltu foremek. Nakrywam drugim rozwalkowanym plackiem, dociskam palcami kazdy piernik naokolo masy powidlowej, potem wycinam ksztalty foremka. Jesli po wycieciu jakis piernik sie rozkleja to naciagam lekko ciasto i sklejam juz wycietego piernika palcami. Po naciagnieciu ciasta piernik stracil ksztalt (ale jest dobrze sklejony) dlatego ponownie nakladam foremke i wycinam ponownie uzyskujac w ten sposob ladny ksztalt.

Oto dowod

Ciasto zarobione 22 listopada 2012 wyglada tak

Pierniki 2014

Przepis udostępniony przez magpie101
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

neli0767  (dodano 2013-12-31 12:52:44)

Pierniczki rewelacyjne, pyszne, gorąco polecam przepis

Justi23  (dodano 2014-11-16 13:43:13)

ladnie sie prezentuja :) skoro tak wszyscy wychwalacie na swieta zrobie :) nigdy jeszcze nie mialam okazji robic pierniczkow wiec to jest moj pierwszy raz :)

dam znac :D

Justi23  (dodano 2014-11-24 20:02:06)

nie wytrzymałam do świat i zrobilam z połowy skladników :) oto kilka z moich pierniczków i choinka. Bardzo smaczne. polecam

magpie101  (dodano 2014-11-24 22:53:29)
Sliczne wyszly :)
Agnes1986  (dodano 2014-11-28 22:03:50)
przpis jest w ulubionych czekam naświeta i też bede je robiła
Tima  (dodano 2014-12-02 14:20:34)

Dzisiaj upiekłam :) Wyszły przepyszne :) Myślę żeby zrobić jeszcze jedną porcję z dżemem :)

Za dekorowanie zabieramy się z całą rodzinką :) Dziękujemy za przepis :)

agnieszka12421  (dodano 2014-12-08 19:25:25)
mam pytanko czy te ciasto ma się tak kruszyć proszę o pomoc
Agnes1986  (dodano 2014-12-10 14:24:45)
Pyszne pierniczki u mnie jeszcze nie ozdobione ale wieczorem dokończe dziela. polecam gorąco.
Agnes1986  (dodano 2014-12-10 14:25:41)
magpie101  (dodano 2014-12-14 23:47:18)
Bardzo ladne Ci wyszly :)
neli0767  (dodano 2014-12-15 07:46:29)
Wczoraj mieliśmy znowu piernikowe szaleństwa ;)
« 1 2 3
« 1 2 3

brzeczek  (dodano 2014-12-03 13:12:34)
Dziękuje za odpowiedź, zobacze w sklepie za taka polewą. Lukier już dzisiaj kupiłam i kolorowe posypki, dzieciaki będą miały dużo frajdy zaraz zabieram się do zrobienia ciasta. Mam  jeszcze pytanie czy mam wstawić ciasto do lodówki czy wystarczy tylko chłodne miejsce?Pozdrawiam 
magpie101  (dodano 2014-12-03 15:26:34)
Ja trzymam w skrytce, gdzie grzejnik mam caly czas zakrecony i jest bardzo chlodno.
agnieszka12421  (dodano 2014-12-08 19:26:21)
mam pytanie czy te ciasto na pierniczki ma się tak kruszyć czy mam je dalej wyrabiać proszę o pomoc
magpie101  (dodano 2014-12-08 21:01:18)
Ciasto powinno byc lepkie, moje sie nie kruszy jedynie co roku ma inna twardosc (zalezy jak bardzo miod jest plynny). Ja nie wyrabiam dlugo, porzadnie wyrabiam przed samym walkowaniem ale nie w calosci tylko dziele na kilka czesci aby bylo mi wygodniej. Ciasto podczas wyrabiania przed walkowaniem pod wplywem cieplych dloni robi sie bardzo elastyczne.
Justi23  (dodano 2014-12-14 15:41:14)
jak dlugo przed swietami moge lukrowac pierniczki? 
« 1 2 3
 
 
Opinie (41)
Dyskusja (35)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Święta Bożego Narodzenia , Wypieki Bożonarodzeniowe , Ciasteczka , Domowe słodycze , Ciasteczka korzenne
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij