proporcje na 4 osoby:
- 400 g jagnięciny
- 200 g cebuli
- 6 ząbków czosnku
- 25 g świeżo startego imbiru
- 3-4 strąki chili (niekoniecznie)
- 1 papaja
- 4-5 łyżek oleju
- 3/4 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka brązowego(lub białego) cukru
- 1/2 litra mleka kokosowego (z puszki)
- 120 g zielonego groszku mrożonego
- ok 3 łyżek soku z cytryny lub limetki
do ozdoby:
- wiórki kokosowe
- liście mięty
Przepis - Jagnięcina w curry z papają
|
|
|
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
Jagnięcina w curry z papają
najpierw podsmażyć mięso, wyjąć. na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmażyć pociętą w drobną kostkę cebule, czosnek, chili, starty imbir, kurkumę i cukier, wlać mleko kokosowe i zagotować. dodać mrożony groszek i jeszcze raz zagotować, dołożyć mięso i gotować na średnim ogniu przez ok 8 min. doprawić sokiem z limety(lub cytryny), i solą, krótko przed podaniem dołożyć kawałki papai(takie średnie), podgrzać i podawać. na talerzu przystroić listkami mięty i posypać wiórkami kokosowymi. Ja użyłam zamiast jagnięciny (której nigdzie nie mogłam dostać) wieprzowiny ale wołowiny też można użyć. smak...hmmm....orientalny, ale polecam...tak dla odmiany |
|
||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|
 |
 |
Tagi: wołowina , wieprzowina , jagnięcina