Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika margot2 / Pieczone udka z niespodzianką
Przepis - Pieczone udka z niespodzianką
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Składniki:

6 średnich udek

1 puszka pieczarek (moga być solone)

1 średnia cebula

3 łyżki majonezu

sól

pieprz

papryka (proszek)

olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego lub blachy

wykałaczki drewniane


                                             

 Mały słowniczek

kurczak,kura: mięso drobiowe to mięso ptaków hodowlanych, zawierające duże ilości białka i małe ilości tłuszczu. 



 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pieczone udka z niespodzianką

Cebulę obrać,drobniutko posiekać,delikatnie zeszklić.Pieczarki odcedzić,posiekać,i dodać do cebulki.Razem króciutko podsmażyć.

Udka umyć,wytrzeć papierowym ręcznikiem, następnie bardzo delikatnie zdjąć z nich skórę,zaczynając od szerszej strony tak by nie uszkodzić delikatnej skóry (która potem posłuży nam za "opakowanie niespodzianki").Skórę zdjąc do miejsca około 1,5 cm przed kostką. Kość ze środka udka odciąc ostrym nożem lub nożycami do drobiu (cały czas uważając by nie uszkodzić skóry).

Nastepnie odkroić mięso z kości (kostki można użyć do ugotowania delikatnego rosołku). Odkrojone mięso posiekać ,i dodać do pieczarek i zeszkolonej cebulki.Całośc dokładnie wymieszać,posolić, popieprzyć,i około minuty podsmażyć. Odstawić do wystygnięcia.

Teraz zabierzemy się za faszerowanie naszych "niespodzianek". Skórę z udka obracamy na prawą stronę i nakładamy ręką farsz tak by całośc była szczelnie wypełniona.

Jeżeli uszkodzimy skórę udka nie robimy tragedi ,należy poprostu spiąć ją wykałaczką.Gdy wypełnimy już całe wnętrze "udka"koncówkę równiez spinamy wykałaczkami.

Gdy nafaszerujemy już wszystkie udka,wykładamy je na blachę lub do żaroodpornego naczynia,całość posypujemy  papryką,i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200oC, na około 20 minut .

Po tym czasie smarujemy udka majonezem i zapiekamy jeszcze około 10-15 minut.

Podajemy z frytkami,pieczonymi ziemniaczkami i suróweczką

SMACZNEGO

Przepis udostępniony przez margot2
Inne przepisy autora
 
   
 
 

margot2  (dodano 2009-06-14 11:44:31)

A tak wygladają moje udka po upieczeniu

jeszcze raz smacznego

margot2  (dodano 2009-06-14 11:47:34)

i jeszcze raz smacznego

selena6  (dodano 2009-11-01 20:24:05)
Kto nie zrobił jeszcze tych udek, to musi tyo szybko nadrobić. Ja jetem taką sobie kucharką i obawiałam się że nie wyjdzie, ale robi się to bardzo przyjemnie, a smakuje - no nie do opisania.
Jestem tu nowa i bardzo się ciesze iż moge sie pouczyć od bardziej doświadczonych "kucharek". Dziękuję a moja rodzina chyba jeszcze bardziej że w końcu zjedli coś innego. :):):)
Evi87  (dodano 2009-11-01 21:58:13)

bardzo ciekawy pomysł. napewno go niebawem wypróbuje a terz juz daje do ulubionych:) mam tylko jedno puytanie czy zamiast pieczarek ze słoiczka mogą być takie świeze?

skopolendra  (dodano 2009-11-10 08:53:27)
Swietny,bardzo oryginalny pomysl.Laduje w ulubionych
redsigma  (dodano 2010-03-20 21:15:28)
Przepis bardzo smaczny, choć przyznam, że dla mnie troszkę pracochłonny. Najwięcej zabawy miałam z "obrabianiem" kurczaka. Następnym razem zrezygnuję z majonezu w końcowej fazie pieczenia, ale to już oczywiście kwestia smaku 
palutka  (dodano 2011-02-21 16:47:18)
Osobiście spędziłam 3 godziny nad tym daniem, ale muszę przyznać że było warto :) udka wyglądały cudownie, a mąż był bardzo zaskoczony ich "wnętrzem" :) Pycha
Sylwiak77  (dodano 2011-07-10 21:35:13)
Dzięki za ciekawy przepis. Zrobiłam i mile wszystkich zaskoczyłam :) 

margot2  (dodano 2009-11-03 21:02:11)
mogą być świeże,jak najbardziej,tylko trzeba je przedtem podgotować,a to wydłuży troszeczkę czas przygotowania potrawy
 
 
Opinie (8)
Dyskusja (1)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Ryżowy deser z owocami leśnymi
Sałatka z ryżowego makaronu
Sałatka z kalafiora
Kotlety kalafiorowo-pieczarkowe
Wurstsalat
Filet z indyka w sosie gulaszowo-cebulowym
Cudeńka w cieście francuskim
Nadziewana papryka
Roladki z serkiem i papryką
Mielone kotlety z mięsa wołowego
Wątróbka drobiowa z patelni
Surówka z kiszonej kapusty
Udka z patelni mojej tesciowej
Łatwa sałatka z kapusty pekińskiej
Biale kluski z jajkiem
Zapiekanka ziemniaczano-brokułowo-cebulowa
Duszony schab -roladki
Ptasie mleczko Profesora
Chili con Carne
Rybna sałatka
Pikantne roladki z indyka
Filet z indyka w sosie cebulowo-borowikowym
Chałka drożdżowa
Udka po christiansku
Indyk -zapiekane pałki
Ryba w paryskiej panierce
Karczek z grilla
Pieczarki z serem i boczkiem
Jajka na kiełbasie
Śledź w musztardzie i oliwie
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Zapiekanki
Tagi: drób , udka , pieczone , udko , niespodzianka , z niespodzianką
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij