Przepis - Marynata do karkówki
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

 

  • olej-oliwa 150-200 ml
  • cytryna 1/2
  • przyprawa do grila 1-11/2 łyżeczka
  • majeranek szczypta
  • musztarda 1 łyżeczka
  • cebula drobno posiekana
  • czosnek przeciśnięty przez maszynkę 4-5 ząbków
  • vegeta 1 łyżeczka
  • cukier 1 łyżeczka
  • papryka 1 łyżeczka
  • sol, pieprz do smaku
  • piwo
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Marynata do karkówki
Marynaty starczy na około 0,5 kg mięsa. Karczek pokroić w plastry 1 cm. Jeśli w tym samym dniu grilujemy obsypać solą zmiękczającą mięso i odstawić na kilka minut.
NIE STOSOWAC soli zmiękczającej na dzień przed grilowaniem bo mięso będzie się rozpadać.
Najprościej przygotować marytanę w słoiku, a więc olej-oliwę wlewamy do słoika i resztę przypraw wsypujemy, wyciskamy i wlewamy, piwa niewiele, resztę piwa wypić duszkiem :) Zakręcić słoik i dobrze wymieszać. Marynatę wstawić na godzinę do lodówki po czym przekładamy mięso. Piec po 24 godzinach.
Przepis znaleziony w sieci ale troche zmodyfikowany.
Polecam sprawdzony.
Ostatnio miałem strasznie poprzerastaną karkówkę więc plastry nie były równe. Rozbijając karkówkę tłuczkiem do mięsa posypywałem przyprawami do karkówki a później zalałem marynatą. W trakcie sezonu jeszczę opiszę jakich ziół dodawałem bo bedę eksperymentował.
Przepis udostępniony przez sl0ma
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Mama_Misia  (dodano 2010-07-05 09:13:35)
Zamarynowałam karczek w sobotę a wczoraj grilowaliśmy. Smakowało rewelacyjnie. Ważne: przed marynowaniem rozbiłam każdy plaster tłuczkiem!. Przepis sprawdzony - POLECAM.

pitrel  (dodano 2010-06-04 22:53:34)
po co karkówka  do marynaty do karkówki?
Paola_r  (dodano 2010-06-05 06:38:16)
Choćby po to, żeby wiedzieć, na jaką ilość mięsa wystarczy przygotowanej marynaty
Karkówka właśnie marynuje się w lodówce. Po południu wybieramy się na proszonego grilla, i to jest, oprócz sałatki, nasze "składkowe" Więc ochoczo skorzystałam z gotowego przepisu.
Sama marynata pachnie super. Dołożyłam tylko, oprócz cytryny, parę kropel ciemnego octu balsamicznego.
Myślę, że będziemy mieli w pobliżu grilla pół zwabionej aromatem karkówki okolicy ...
sl0ma  (dodano 2010-06-07 11:12:58)
Pitrel ma rację, w przepisie na marynatę nie powinno być mięsa ale podałem na jaką ilość mięsa tej marynaty starczy. Zaraz dokonam zmian i dziękuję Paola_r za podpowiedzenie o occie balsamicznym, polecam dodać kilka ziaren jałowca, pięknie wtedy pachnie :)
 
 
Opinie (1)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Z grilla , Przepisy dla leniwych
Tagi: marynata do karkÓwki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij